Ananas-Schneebällchen festlich genießen

Pineapple Christmas Balls sind das ideale Dessert für die Festtage, wenn du Lust auf etwas Süßes und Tropisches hast. Diese kleinen, schneeballartigen Kugeln bringen exotisches Flair auf deinen Weihnachtsteller und sind im Nu zubereitet.

Ich war überrascht, wie schnell und unkompliziert diese Bällchen fertig sind. Auf meinem Weihnachtstisch waren sie ein echter Hingucker — die Gäste waren sofort begeistert vom exotischen Geschmack.

Zutaten

• Ananasstücke aus der Dose, gut abgetropft: Gibt die fruchtige Hauptnote und Saftigkeit. Achte darauf, die Ananas wirklich gründlich abtropfen zu lassen, damit die Masse nicht zu feucht wird.
• Feine, ungesüßte Kokosraspeln: Sorgt für den tropischen Geschmack und die typisch „schneeballige“ Optik. Je feiner, desto besser haftet sie an den Kugeln.
• Frischkäse, zimmerwarm: Macht die Masse besonders cremig und lässt sich leichter verarbeiten, wenn der Käse nicht eiskalt ist.
• Pineapple Jell-O Pulver: Verstärkt das Ananasaroma und gibt eine zarte Farbe. Am besten ein frisches, intensives Pulver wählen.
• Graham Cracker Krümel: Geben Struktur und leichten Crunch. Alternativ können auch Vollkornkekse verwendet werden, Hauptsache sie sind fein zerbröselt.

Zubereitung

Teig zubereiten:

Den Frischkäse mit dem Mixer cremig schlagen. Dann die sehr gut abgetropfte Ananas, die Hälfte der Kokosraspeln, das Jell-O Pulver und die Graham Cracker Krümel hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.

Masse kühlen:

Die fertige Mischung abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie sich gut formen lässt.

Bällchen formen:

Die gekühlte Masse gleichmäßig in 24 Portionen teilen und jede Portion mit den Händen zu einer Kugel formen.

Kugeln wälzen:

Jede Ananaskugel in den restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.

Fertigstellen und servieren:

Die gewälzten Kokosbällchen zurück in den Kühlschrank stellen, bis sie gut durchgekühlt sind. Gekühlt servieren und genießen!

Auf meiner letzten Weihnachtsfeier waren die Pineapple Christmas Balls schneller weg als alle anderen Plätzchen. Gerade die Kombination aus süßer Ananas und cremigem Frischkäse kam richtig gut an.

Aufbewahrungstipps

Zur Lagerung bewahrst du die Bällchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben so 5 bis 7 Tage frisch. Mit Backpapier zwischen den Lagen kleben sie nicht zusammen. Für längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren, am besten vorportioniert. Tiefgekühlt halten sie sich etwa 2 Monate und tauen im Kühlschrank wieder auf.

Zutaten-Varianten

Nussfrei gelingen die Bällchen gut mit mehr Kokos oder Keksbröseln. Für Farbe und Geschmack kannst du getrocknete Cranberrys oder Kirschen untermischen. Honig oder Ahornsirup als alternative Süße passen ebenso. Vegane Varianten gehen mit Kokoscreme und veganer Süße. Ein Extratipp ist Vanille- oder Mandelaroma für eine besondere Note.

Servierideen

Die Pineapple Christmas Balls sind ideal auf dem Plätzchenteller neben Zimtsternen und Trüffeln, hübsch verpackt als Geschenk oder als fruchtige Begleitung zu Kakao oder Eierlikör. Mit Pistazienstückchen oder getrockneten Hibiskusblüten werden sie zum farbigen Highlight.

Wenn du Lust auf neue Geschmacksnoten hast, probiere diese Pineapple Christmas Balls aus. Sie bringen Tropenfeeling in die kalte Jahreszeit und sorgen für gute Laune auf allen Festen.

FAQ zu Rezepten

→ Wie lange sind die Ananas-Schneebällchen haltbar?

Im Kühlschrank bleiben die Schneebällchen in einer gut verschlossenen Dose bis zu 7 Tage frisch.

→ Kann ich die Kugeln auch einfrieren?

Ja, eingefroren halten sie sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Welche Zutaten kann ich variieren?

Statt Graham-Kekskrümeln eignen sich auch Löffelbiskuit oder Butterkekse. Für mehr Frucht können getrocknete Cranberries hinzugegeben werden.

→ Braucht man besonderes Küchenequipment?

Nein, eine Schüssel und ein Handmixer reichen völlig aus. Die Mischung lässt sich einfach per Hand formen.

→ Ist das Rezept kinderfreundlich?

Auf jeden Fall! Kinder können beim Rollen der Bällchen prima mithelfen, da keine Hitze im Spiel ist.

→ Gibt es eine laktosefreie Möglichkeit?

Verwenden Sie laktosefreien Frischkäse – so können auch empfindliche Genießer zugreifen.