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Mit diesen Kessel-Keksen zauberst du im Handumdrehen eine originelle und witzige Halloween-Leckerei. Der schokoladige Cookie-Becher wird mit leuchtend grüner Buttercreme gefüllt und bunt dekoriert & ein Hit für jede Halloweenparty, besonders wenn Kinder beim Verzieren helfen.
Ich habe diese Kekse mit meinen Nichten gebacken und fand es einfach herrlich zu sehen, wie kreativ die Kinder ihre eigenen „Zaubertränke“ gestaltet haben.
Zutaten
- Devil’s Food Kuchenteigmischung: Sorgt für einen intensiven, schokoladigen Geschmack und macht die Basis extra einfach
- Eier: Binden den Teig und geben Elastizität sowie Saftigkeit
- Raps- oder Sonnenblumenöl: Macht die Kekse zart und sorgt für Feuchtigkeit
- Schwarze Lebensmittelfarbe (optional): Für die typische Kessel-Optik – am besten Gel- oder Pastenfarbe verwenden
- Butter: Für die Buttercreme, am besten weich und ungesalzen, gibt Cremigkeit
- Puderzucker: Sorgt für die samtige Süße der Creme, möglichst fein gesiebt verwenden
- Vanilleextrakt: Rundet die Süße ab und bringt Aroma hinein
- Salz: Verstärkt alle Geschmacksnoten – eine Prise reicht völlig aus
- Milch: Für die perfekte Konsistenz der Buttercreme, am besten die Milch nach und nach zugeben
- Grüne Lebensmittelfarbe: Macht das Frosting zum Hingucker – konzentrierte Gel-Farbe färbt besonders intensiv
- Runde grüne Zuckerstreusel: Immitieren die Blasen im Hexenkessel, am besten knallig grüne Streusel wählen
- Halloween-Streusel: Sorgen für den Grusel-Look, kleine Totenköpfe und Knochen sind besonders niedlich
- Zuckeraugen: Geben jedem Kessel eine verspielte, schaurige Note
- Salzstangen: Dienen als „Zauberstäbchen“, am besten kurz vor dem Servieren einstecken
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Mini-Muffin-Backformen (je 12 Mulden) leicht fetten. In einer großen Schüssel die Kuchenteigmischung mit Eiern, Öl und ggf. der schwarzen Lebensmittelfarbe zu einem homogenen Teig verrühren.
- Teig einfüllen und backen:
- Jeweils etwa einen halben Esslöffel Teig in jede Muffinmulde geben und die Oberfläche mit den Fingern glatt drücken, damit die Kekse beim Backen keine Kuppel bilden. 8–10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Keksbecher formen:
- Die Keksbecher sofort nach dem Backen mit der Rückseite eines Esslöffels oder Messlöffels eindrücken, sodass eine Mulde entsteht. Anschließend komplett in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Gitter vollständig abkühlen.
- Buttercreme herstellen:
- Während die Keksbecher abkühlen, die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen. Puderzucker, Vanille und Salz portionsweise dazugeben und glatt rühren. Die Milch esslöffelweise zugeben, bis die Creme eine spritzfähige Konsistenz hat. Mit grüner Lebensmittelfarbe nach Wunsch kräftig einfärben.
- Kessel füllen und garnieren:
- Die grüne Buttercreme in die abgekühlten Keksbecher spritzen, sodass die Mulde wie ein brodelnder Zaubertrank aussieht. Mit grünen Zuckerstreuseln, Halloween-Streuseln und Zuckeraugen bunt dekorieren. Je eine halbe Salzstange in jede „Kessel“-Tasse stecken.
- Servieren:
- Die fertigen Kessel-Kekse direkt genießen oder bis zum Verzehr luftdicht lagern. Sie sind der Renner am Halloween-Buffet!
Meine Lieblingszutat ist das grüne Frosting & es bringt Farbe und Spaß zugleich! Besonders toll war für mich, wie unterschiedlich jeder Keks am Ende aussah, weil jeder seine ganz eigene Kessel-Fantasie umgesetzt hat.
Aufbewahrungstipps
Die Kessel-Kekse am besten in einer luftdichten Box bei Zimmertemperatur für 3–4 Tage lagern. Im Kühlschrank halten sie sich eine Woche frisch. Unverzierte Cookie-Becher können eingefroren werden & bis zu drei Monate. Die Keksbecher dafür komplett abkühlen lassen und in einen gefriergeeigneten Behälter geben, dann bei Raumtemperatur auftauen und wie beschrieben dekorieren. Mit Deko-Frosting besser nicht einfrieren, da die Deko beim Auftauen verlaufen kann.
Zutaten-Alternativen
Statt Kuchenteigmischung: Brownie-Teig oder Schokoplätzchen-Teig für die Becher verwenden. Für das Frosting: Wer es weniger süß mag, kann Frischkäse-Frosting statt Buttercreme zubereiten. Dekoration: Auch kleine Marshmallows oder bunte Zuckerperlen machen sich als Hexenzutat gut. Für Eilige: Fertiges, helles Frosting aus dem Supermarkt mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Servierideen
Am schönsten wirken die Kekse auf einer schwarzen Platte, arrangiert mit lila oder grünen Servietten für einen echten Hexen-Look. Kinder lieben es, ihre eigenen Kekse bei einer Halloween-Party zu dekorieren & einfach verschiedene Dekoschälchen vorbereiten.
Kultureller Hintergrund
Kessel und Zaubertränke gehören fest zu Halloween-Traditionen und sorgen jedes Jahr für gruseliges Vergnügen. Das Backen und Dekorieren macht aus der klassischen Cookie-Idee ein kreatives Familienevent mit garantiertem Spaßfaktor. Ich liebe es, diese amerikanisch inspirierten Rezepte mit unserer Familie zu NEU interpretieren!
Saisonale Abwandlungen
Im Herbst passen orangefarbene Streusel oder kleine Kürbisse perfekt. Für Weihnachten einfach das Frosting in Rot und Weiß einfärben, dann werden aus Hexenkesseln kleine Wintertöpfe!
Erfolgsgeschichten
Diese Kekse kommen bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen super an! Eine Freundin hat sie einmal mit Schwung in der Kita gebacken und berichtete, dass alle Kessel in Windeseile vernascht waren. Am besten zur Halloweenfeier gleich die doppelte Menge planen.
Mit diesen Kessel-Keksen sorgst du garantiert für schaurig-schöne Momente am Halloween-Buffet. Viel Spaß beim Backen, Gestalten und Naschen & und lass deiner Fantasie freien Lauf!
FAQ zu Rezepten
- → Wie kann ich die Keksbecher aufbewahren?
Bewahre die Keksbecher luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur 3–4 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.
- → Kann man die Keksbecher einfrieren?
Unverzierte Keksbecher lassen sich bis zu drei Monate einfrieren. Vor dem Verzieren vollständig auftauen lassen.
- → Können Kinder beim Dekorieren helfen?
Unbedingt! Kinder lieben es, die kleinen Hexenkessel mit Creme, Streuseln und Augen individuell zu verzieren.
- → Welche Alternativen gibt es für die Füllung?
Statt Buttercreme passt auch Frischkäsecreme, weiße Schokoladenganache oder klassische Vanillecreme wunderbar.
- → Wie gelingen die Keksbecher besonders schön?
Den Teig vor dem Backen gut andrücken, nach dem Backen heiß eindrücken und komplett abkühlen lassen, bevor du sie füllst.
- → Kann ich den Teig selbst herstellen?
Ja, ein schokoladiger Mürbeteig statt Kuchenteigmischung klappt genauso gut – dann aber Zucker und Kakao hinzufügen.