Erdbeer-Käsekuchen Sushirollen

Diese Strawberry Shortcake Cheesecake Sushi Rolls sind meine Antwort auf die Frage, wie ein raffiniertes Dessert auch bei wenig Zeit gelingen kann. Ob als Hingucker auf dem Familienfest oder als süßer Snack am Nachmittag – sie bringen Frische, Cremigkeit und Spaß zusammen. Die machtvolle Kombination aus Keksboden, fluffiger Cremefüllung und fruchtigen Erdbeeren zaubert nicht nur ein Lächeln auf jedes Gesicht, sondern sorgt obendrein für echtes Sushi-Feeling im Dessertformat.

Ich war anfangs skeptisch, aber jede Testperson war so begeistert, dass die Röllchen bei uns jetzt zu den Dessertlieblingen gehören. Toll finde ich, dass sie sich individuell variieren lassen – für kleine und große Genießer.

Zutaten

• Zerkleinerte Golden Oreos: Sie bilden die Basis und sorgen für süßen Crunch. Achten Sie auf frische Packungen, damit die Kekse schön knusprig sind.
• Geschmolzene Butter: Sie verbindet den Bröselboden und gibt ihm das volle Aroma. Gute Butter aus dem Kühlregal bringt besonders viel Geschmack.
• Frischkäse: Herzstück der Füllung! Er sollte sehr weich sein, damit sich alles glatt verrühren lässt. Wer mag, nimmt fettreduzierten Frischkäse für eine leichtere Variante.
• Puderzucker: Er süßt die Creme sanft und sorgt für glatte Konsistenz. Alternativen wie Erythrit funktionieren auch, wenn eine zuckerärmere Option gewünscht ist.
• Vanilleextrakt: Verleiht dem Ganzen eine warme Note. Am besten echten Extrakt verwenden oder alternativ etwas Vanillemark aus der Schote.
• Schlagsahne: Sie verleiht der Füllung ihre Fluffigkeit. Frische Sahne aus dem Kühlregal steif schlagen – so wird’s besonders cremig. Für laktosefreie Genießer kann Kokoscreme helfen.
• Frische Erdbeeren, gewürfelt: Sie bringen Saftigkeit, Aroma und diese wunderbare Farbe. Suchen Sie nach festen, aromatischen Früchten.
• Erdbeer-Konfitüre oder Marmelade: Für noch mehr Fruchtigkeit! Gerne hochwertige Marmelade mit hohem Fruchtanteil nehmen.
• Zusätzliche zerstoßene Golden Oreos: Sie ergänzen das Sushi als knusprige Ummantelung. Alternativ können auch Löffelbiskuits verwendet werden.
• Schlagsahne und weitere frische Erdbeeren (optional): Zum Dekorieren. Sie sorgen für einen eleganten Abschluss, besonders bei festlichen Anlässen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Bodenschicht vorbereiten

Vermengen Sie die zerdrückten Golden Oreos mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel. Die Masse soll leicht zusammenhalten, darf aber nicht zu fettig sein.

Schritt 2: Boden kühlen

Die Keksmasse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken, sodass ein glatter Boden entsteht. Für 10–15 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.

Schritt 3: Creme herstellen

In einer weiteren Schüssel den weichen Frischkäse glatt rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt dazugeben und alles cremig schlagen.

Schritt 4: Sahne schlagen

Schlagen Sie die Sahne in einer zweiten, sauberen Schüssel steif. Die geschlagene Sahne behutsam unter die Frischkäsemasse heben, sodass eine lockere Creme entsteht.

Schritt 5: Schichten

Verstreichen Sie die Frischkäsecreme sorgfältig auf dem gekühlten Keksboden. Dabei möglichst gleichmäßig arbeiten.

Schritt 6: Beeren und Konfitüre verteilen

Die gewürfelten Erdbeeren und kleine Kleckse Konfitüre auf der Cremeschicht verteilen. Für eine gleichmäßige Optik die Früchte gut arrangieren.

Schritt 7: Einrollen

Mit Hilfe des Backpapiers den gesamten Boden samt Füllung zu einer festen Rolle aufrollen. Das erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld!

Schritt 8: Rolle einfrieren

Die fertige Rolle mindestens 1 Stunde ins Eisfach legen, damit sie fest und gut schneidbar wird.

Schritt 9: Schneiden

Die gefrorene Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Ein scharfes Messer macht hier den Unterschied.

Schritt 10: Sushi rollen und dekorieren

Jetzt jede Scheibe rundum in den restlichen Keksbröseln wälzen. Nach Wunsch mit Sahne und Erdbeerscheiben garnieren und gut gekühlt servieren.

Ich liebe besonders die samtige Frischkäsecreme; als Kind war ich großer Fan von „falscher“ Torte mit Keksen und Früchten. Das erste Mal diese Sushi Rolls zu servieren, war für mich ein echtes Highlight – so viele überraschte Gesichter am Tisch!

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank können die fertigen Sushi Rolls in einer luftdicht verschlossenen Box bis zu drei Tage frisch bleiben. Wer sie länger aufbewahren möchte, legt sie auf ein Tablett, friert sie einzeln an und lagert sie dann in einer Gefriertüte. Zum Verzehr einfach im Kühlschrank langsam auftauen – so bleiben sie formstabil und köstlich.

Zutaten-Alternativen

Probieren Sie statt Golden Oreos auch Löffelbiskuits, Butterkekse oder ganz klassisch Graham Cracker. Laktosefrei geht die Creme auch mit laktosefreiem Frischkäse und Kokossahne. Rhabarber- oder Aprikosenmarmelade gibt einen frühlingshaften Twist. Bei Keksboden und Füllung dürfen glutenfreie und vegane Produkte problemlos verwendet werden, ohne dass der Geschmack leidet.

Servier-Ideen

Richten Sie die Dessert-Sushi auf einem hübschen langen Teller an und garnieren Sie sie mit Minzblättern. Für das Sommerpicknick eignen sich kleine Dessertboxen, sodass jede Person ein eigenes süßes Päckchen bekommt. Kombinieren Sie die Röllchen mit Kugeln Vanilleeis oder einem Hauch Lemon Curd bei besonderen Anlässen. Besonders hübsch: Mit essbaren Blüten dekorieren – sorgt für Extravaganz bei Hochzeiten oder Gartenpartys.

Wenn Sie Strawberry Shortcake Cheesecake Sushi Rolls zubereiten, erleben Sie Spaß, Kreativität und Genuss auf einmal. Ich liebe, wie die kräftigen Erdbeeren und die samtige Creme zusammenkommen. Nicht nur als Dessert– auch für Picknicks, Partys oder als liebevolle Überraschung sind die Sushi-Dessert-Rollen immer ein Hit. Viel Freude beim Rollen, Schneiden und Genießen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Erdbeer-Käsekuchen-Sushirollen vorbereiten?

Ja, die Rollen lassen sich problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gut verpackt bleiben sie frisch und aromatisch.

→ Welche Kekse eignen sich als Alternative zu Vanillekeksen?

Statt Vanillekeksen können auch Butterkekse oder Löffelbiskuits verwendet werden, je nach gewünschtem Geschmack.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Sushirollen auf?

Reste bleiben in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Am besten kühl servieren.

→ Kann ich die Rollen auch einfrieren?

Ja, die kleinen Rollen lassen sich eingefroren etwa vier Wochen lagern. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Müssen unbedingt frische Erdbeeren verwendet werden?

Frische Erdbeeren bringen den besten Geschmack, doch auch gefrorene oder getrocknete Varianten sind möglich. Gefrorene kurz abtropfen lassen.