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Grilled California Avocado Chicken bringt das sonnige Lebensgefühl Kaliforniens auf den Teller. Das feurig gegrillte Hähnchen trifft auf cremige Avocado, frische Tomaten und aromatische Limette – ein leichtes Sommergericht, das bei Grillabenden und im Alltag alle begeistert. Durch das Spiel von würziger Marinade und frischen Toppings schmeckt jede Portion wie ein Kurzurlaub.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal an einem heißen Sommertag auf dem Balkon gegrillt Die Kombi aus cremiger Avocado und rauchigem Hähnchen hat sofort alle überzeugt und seitdem gibt es das Rezept immer wieder zu geselligen Grillabenden.
Zutaten
- Hähnchenbrust oder -keule ohne Knochen und Haut: Gelingt besonders zart und lässt sich gleichmäßig grillen
- Kalifornische Avocados: Reif aber noch fest für besten Geschmack und schönes Aufschneiden Drücke sanft darauf um die optimale Reife zu prüfen
- Cherrytomaten: Saftig frisch und sorgen für einen fruchtigen Kontrast Achte auf leuchtend rote aromatische Früchte
- Mozzarella oder Monterey Jack: Schmelzen perfekt und geben dem Hähnchen eine cremige Kruste
- Olivenöl: Dient als Basis für die Marinade und verhindert Ankleben Wähle ein hochwertiges kaltgepresstes Öl
- Frischer Limettensaft: Verleiht spritzige Säure Handgepresst ist immer aromatischer
- Knoblauch frisch gehackt: Gibt Tiefe und Würze Frische Zehen haben das intensivste Aroma
- Gewürze Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver Kreuzkümmel oder Chilipulver: Für eine perfekte Marinade am besten frisch gemahlen wählen
- Optionale Toppings: gewürfelte rote Zwiebel frischer Koriander oder ein Spritzer Balsamico-Glasur Für noch mehr Geschmack und Abwechslung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Marinade vorbereiten:
- Verrühre Olivenöl frischen Limettensaft gehackten Knoblauch Salz Pfeffer Paprikapulver und Kreuzkümmel in einer großen Schlüssel Gib die Hähnchenstücke in die Marinade und lasse sie im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen So dringt das Aroma tief ins Fleisch und macht es saftig
- Grill vorheizen:
- Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor und fette die Rost leicht mit etwas Öl ein Dadurch brennt nichts an und das Fleisch bekommt ein schönes Grillmuster
- Hähnchen grillen:
- Lege die Hähnchenteile direkt auf den Rost Grille sie von jeder Seite etwa sechs bis sieben Minuten bis sie außen leicht gebräunt und innen durchgegart sind Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreichen
- Toppings auflegen:
- Bestreue das heiße Fleisch sofort mit Avocado-Stücken halbierten Cherrytomaten und dem Käse Decke den Grill für ein bis zwei Minuten ab bis der Käse leicht schmilzt
- Anrichten:
- Nimm das Hähnchen vom Grill und verteile es direkt auf Tellern Optional mit roten Zwiebeln Koriander oder Balsamicocreme verfeinern und sofort servieren damit alles schön frisch schmeckt
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Das musst du wissen
Reich an Eiweiß und gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren
Lässt sich gut vorbereiten und eignet sich wunderbar zur Resteverwertung
Bei mir ist die reife Avocado das absolute Highlight Sie verbindet alle Aromen perfekt und erinnert an viele laue Sommerabende mit Freunden am Tisch Es gibt kaum ein anderes Familienessen das so oft nachgefragt wird
So bewahrst du Reste richtig auf
Bewahre übrig gebliebenes Hähnchen luftdicht verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank auf Die Avocado am besten immer frisch dazugeben damit sie nicht braun wird Zum Aufwärmen das Fleisch im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen oder kurz in der Pfanne wenden So bleibt es saftig und der Geschmack erhalten
Mögliche Zutaten-Alternativen
Du hast keinen Mozzarella im Haus Dann probiere es mal mit würzigen Feta oder scharfem Pepper Jack Auch Tofu oder große Portobello-Pilze lassen sich statt Hähnchen wunderbar grillen Zitronensaft sorgt statt Limette für eine andere frische Note Magst du es scharf bringen Jalapeños Extraschwung ins Spiel
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Serviervorschläge
Das Gericht passt perfekt zu gegrilltem Gemüse wie Zucchini Paprika oder Spargel Wer es herzhafter mag serviert dazu Reis Quinoa oder Süßkartoffelpommes Auch als Wrap im Tortilla oder als Burger im gerösteten Bun überzeugt die Kombi Und für das gewisse Extra rundet ein frischer Sommersalat alles ab
Kalifornisches Lebensgefühl auf dem Teller
Dieses Rezept steht für moderne leichte Küche und bringt das Flair des amerikanischen Westens ins eigene Zuhause Seit den Siebzigerjahren haben Kalifornische Avocados ihren festen Platz und prägten viele Rezepte Aus dem einfachen Grillgericht wurde so ein Klassiker der das Beste aus verschiedenen Kulturen vereint
Häufige Fragen zur Rezeptur
- → Kann ich das Gericht ohne Grill zubereiten?
Ja, eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne eignet sich ebenfalls hervorragend.
- → Lässt sich das Hähnchen gut vorbereiten?
Absolut, das Hähnchen kann vorab gegrillt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Avocado am besten frisch zufügen.
- → Was eignet sich als Käse-Alternative?
Probiere Monterey Jack, Pepper Jack oder Feta – sie ergänzen das Aroma auf besondere Weise.
- → Wie gelingt saftiges Hähnchen auf dem Grill?
Ein Fleischthermometer nutzen und das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, um die Saftigkeit zu bewahren.
- → Mit welchen Beilagen kann ich das Gericht servieren?
Grillgemüse, frischer Salat, Reis oder Süßkartoffelpommes passen besonders gut dazu.