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Diese Biscoff Cookie Butter Zimtschnecken zaubern im Handumdrehen ein unwiderstehlich gemütliches Frühstück oder einen süßen Genuss zum Kaffee. Dank fertigem Zimtschnecken-Teig, cremigem Keks-Aufstrich und einer schnellen Glasur gelingt das Rezept auch an stressigen Tagen.
Mein persönliches Highlight ist der Duft, der beim Backen durch das Haus zieht. Es dauert nie lange, bis die ganze Familie in der Küche steht und die Zimtschnecken noch warm aus dem Ofen genießt.
Zutaten
- Zimtschnecken-Teig, gekühlt (1 Dose, 8 Stück): Spart Zeit und sorgt für gleichmäßig fluffige Schnecken. Kühl und unversehrt verwenden.
- Biscoff Cookie Butter (½ Tasse für die Füllung): Verleiht das typische Karamell-Gewürz-Aroma – cremige Variante bevorzugen.
- Gemahlener Zimt (1 Teelöffel): Frisch gemahlen gibt ein besonders intensives Aroma.
- Biscoff Cookie Butter (¼ Tasse für die Glasur): Für das charakteristische Topping.
- Milch oder pflanzliche Alternative (2–3 Esslöffel): Kühlschrankkalt verwendet sorgt sie für eine glänzende, streichfähige Glasur.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten:
- Den gekühlten Zimtschnecken-Teig auf die Arbeitsfläche legen und ein paar Minuten antauen lassen, damit er sich leichter abrollen lässt.
- Füllung verteilen:
- Die Teigstreifen mit Biscoff Cookie Butter bestreichen — möglichst gleichmäßig und bis zum Rand.
- Würzen:
- Gemahlenen Zimt großzügig über die Biscoff-Schicht streuen, damit das Aroma sich gut verteilt.
- Aufrollen und in Form bringen:
- Die Streifen vorsichtig wieder aufrollen und mit Abstand in eine gefettete Backform setzen.
- Backen:
- Den Backofen laut Packungsanweisung vorheizen. Die Schnecken für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und luftig sind.
- Glasur anrühren:
- Währenddessen Biscoff Cookie Butter und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren, bis die Glasur gut gießbar ist.
- Bestreichen und servieren:
- Die Glasur direkt auf die warmen Schnecken geben, damit sie leicht einzieht. Sofort servieren, solange sie weich und duftend sind.
Nach zahlreichen Backversuchen haben sich diese Schnecken als echtes Highlight am Frühstückstisch etabliert — und sie sind immer ein Gesprächsthema, besonders wenn spontane Gäste vorbeischauen.
Aufbewahrungstipps
Packe übrig gebliebene Schnecken luftdicht ein und bewahre sie bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. Für das perfekte Frische-Gefühl einfach kurz aufwärmen.
Zutaten-Alternativen
Für die Glasur kannst du statt Kuhmilch auch Hafer-, Mandel- oder Sojamilch verwenden. Wer mag, topppt die Schnecken mit grob zerbröselten Biscoff-Keksen oder gibt ein wenig Vanilleextrakt in die Glasur.
Servierideen
Serviere die Zimtschnecken zum Frühstück, Kaffee oder Brunch mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Auch pur noch warm ein Genuss!
Kultureller Hintergrund
Biscoff-Aufstrich kommt aus Belgien, Cinnamon Rolls sind in Amerika und den Niederlanden längst Kult. Die Kombination vereint beides — für süße Genussmomente.
Saisonale Varianten
Im Winter sind Spekulatius- oder Lebkuchengewürz perfekt für die Füllung, im Frühling schmeckt Zitronenschale in der Glasur frisch. Im Sommer passen Himbeeren oder Blaubeeren dazu.
Erfolgsgeschichten
Selbst Backanfänger berichten, dass sie mit diesen Schnecken blitzschnell Komplimente sammeln — und für spontane Gäste ist das Rezept immer eine gute Idee.
Diese Zimtschnecken bringen kleinen Luxus in deinen Alltag — viel Spaß beim Nachbacken und Genießen, Komplimente sind garantiert!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich die Spekulatiuscreme ersetzen?
Du kannst alternativ Nuss-Nougat-Creme verwenden, das ergibt jedoch einen anderen Geschmack als Spekulatiuscreme.
- → Wie bewahre ich die Zimtrollen am besten auf?
In einer luftdichten Dose halten sie sich bei Zimmertemperatur etwa 2 Tage, im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
- → Welche Milch eignet sich für den Guss?
Du kannst klassische Milch oder pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandeldrink verwenden.
- → Kann ich die Rollen vorbereiten?
Ja, abends formen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und morgens frisch backen für das beste Ergebnis.
- → Muss ich die fertigen Zimtschnecken verwenden?
Nein, du kannst auch selbstgemachten Hefeteig machen, aber die fertigen sparen Zeit und gelingen sicher.