Merken
Dieses Rezept verwandelt einfachen Reis in eine unglaublich aromatische und buttrige Beilage, die fast jede Mahlzeit aufwertet. Ich habe diesen Knoblauch-Butter-Reis im Reiskocher ursprünglich in einer hektischen Woche ausprobiert — seitdem ist er aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Die wenigen simplen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung machen ihn zu einem praktischen Favoriten, wann immer ich nach etwas Besonderem suche, ohne viel Mehraufwand.
Ich war wirklich überrascht, wie groß der Unterschied ist, wenn man dem Reis etwas Liebe und Butter gönnt. Mein Mann fragt schon regelmäßig danach, und ehrlich gesagt — ich esse ihn auch gerne solo direkt aus dem Topf.
Zutaten
- 1 Tasse Jasminreis: lockere, duftende Sorte, die sich perfekt für dieses Gericht eignet, achten Sie darauf, dass der Reis frei von Bruchkorn und Verunreinigungen ist.
- 1 ½ Tassen Hühnerbrühe: bringt Geschmack und Aroma, verwenden Sie eine klare Brühe ohne künstliche Zusätze für das beste Ergebnis.
- 2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch (ca. 2–3 Zehen): sorgt für das charakteristische Aroma, frischen Knoblauch bevorzugen, weil getrocknete Varianten oft an Intensität verlieren.
- 2 Esslöffel gesalzene Butter, in zwei Portionen aufgeteilt: gibt dem Reis Geschmeidigkeit und ein nussiges Aroma, achten Sie auf frische, nicht ranzige Butter.
- ½ Teelöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz: unterstreicht die Aromen und verhindert ein fades Ergebnis, bei feinem Salz etwas weniger nehmen.
- Extra-Tipp: Den Reis vor dem Kochen gründlich spülen — das macht später wirklich einen Unterschied beim Ergebnis.
Zubereitung
- Vorbereitung des Reises:
- Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen und mehrfach durchspülen, bis das Wasser klar bleibt. So entfernen Sie überschüssige Stärke und erhalten einen fluffigen, körnigen Reis.
- Zutaten im Reiskocher kombinieren:
- Den abgespülten Reis in den Topf des Reiskochers geben. Hühnerbrühe, gehackten Knoblauch, die Hälfte der Butter sowie Salz hinzufügen. Alles vorsichtig umrühren, damit sich die Aromastoffe im Reis verteilen.
- Reis kochen lassen:
- Den Reiskocher auf das Standardprogramm für weißen Reis stellen. Jetzt heißt es abwarten — der Reiskocher arbeitet, bis der Reis perfekt gegart ist. Währenddessen nicht den Deckel anheben, damit der Dampf im Gerät bleibt und der Reis gleichmäßig gart.
- Reis auflockern und servieren:
- Nach dem Signal den Deckel öffnen und den Reis mit einem Kunststofflöffel oder einem speziellen Reisspatel vorsichtig auflockern. Die restliche Butter untermengen, damit sie schmilzt und den Reis noch aromatischer macht. Direkt servieren und genießen.
Ich liebe es, den Knoblauch vorab separat leicht anzurösten, bevor ich ihn in den Reiskocher gebe — das bringt eine mildere, nussige Note, die besonders gut zum Reis passt. Einmal habe ich aus Versehen etwas mehr Butter verwendet und das Ergebnis war so köstlich, dass ich es fast als vollwertiges Hauptgericht gegessen habe.
Aufbewahrungstipps
Wenn der Knoblauch-Butter-Reis abgekühlt ist, bewahren Sie ihn luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Dort bleibt er etwa vier bis fünf Tage frisch und schmackhaft. Das Fett der Butter setzt sich beim Kühlen etwas ab — beim Aufwärmen einfach gut durchrühren, dann schmeckt der Reis wie frisch gekocht.
Sie können den Reis auch einfrieren. Nach dem kompletten Auskühlen in Portionen verpacken und bis zu drei Monate ins Gefrierfach geben. Zum Wiedererwärmen gebe ich einen kleinen Spritzer Wasser dazu und erhitze alles entweder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen und zwischendurch umrühren) oder im Dampfeinsatz auf dem Herd.
Zutaten-Alternativen
Jasminreis kann durch Basmatireis ersetzt werden, wenn Sie diesen leichter bekommen. Für eine vegetarische Variante können Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Wer keine frischen Knoblauchzehen hat, nimmt einen halben Teelöffel Knoblauchpulver. Statt gesalzener Butter funktioniert auch ungesalzene, dann einfach etwas mehr Salz zugeben. Bei Laktoseintoleranz schmeckt auch hochwertiges Olivenöl ganz hervorragend.
Serviervorschläge
Dieser Reis passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Kurzgebratenem oder asiatischen Currys. Besonders lecker finde ich ihn zu knusprigem Hühnchen, gebratenem Tofu oder als Unterlage zu buntem Gemüse und einem Spiegelei. Auch mit einem Spritzer Limettensaft oder einem Schuss Sojasoße lässt sich das Gericht vielseitig variieren.
Kulinarischer Hintergrund
Knoblauchreis ist in vielen asiatischen Ländern eine beliebte Beilage und wird traditionell oft zu würzigen Hauptspeisen gereicht. Durch die Zubereitung im Reiskocher ist die Küche moderner geworden — zeitsparend, energiesparend und immer gelingsicher. Auch in deutschen Haushalten wird aromatisierter Reis inzwischen immer beliebter — ein schöner Beweis dafür, wie vielseitig die europäische und asiatische Kochkultur heute verschmelzen.
Seit ich diesen Knoblauch-Butter-Reis im Reiskocher entdeckt habe, gibt es ihn bei uns mindestens einmal pro Woche — selbst meine skeptischsten Gäste sind jedes Mal begeistert. Probieren Sie ihn aus, und lassen Sie sich überraschen, wie viel Freude einfache Zutaten machen können!
FAQ zu Rezepten
- → Welcher Reis eignet sich am besten?
Jasminreis ist ideal, da er aromatisch ist und wunderbar locker wird. Notfalls kannst du auch anderen Langkornreis wie Basmati verwenden.
- → Muss ich den Reis vorher waschen?
Ja, gründliches Waschen entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass der Reis nicht klebrig wird.
- → Kann ich Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe nehmen?
Natürlich! Gemüsebrühe ist eine tolle vegetarische Alternative und bringt ebenfalls viel Geschmack.
- → Wie verhindere ich, dass der Reis zu klebrig wird?
Wichtig sind das Waschen des Reises und das vollständige Durchlaufenlassen des Kochprogramms ohne Öffnen des Deckels.
- → Wie lange ist Knoblauchbutter-Reis haltbar?
Luftdicht im Kühlschrank hält er sich 4–5 Tage. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren.
- → Welche Gerichte passen gut dazu?
Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fleisch, Fisch, asiatischen Wok-Gerichten oder einer Gemüsepfanne.