Kuchen mit Schokostueckchen

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, das Groß und Klein begeistert, probieren Sie diesen Cake aux pépites de chocolat: Herrlicher Vanilleduft, zarter Rührteig und viele Schokoladenstückchen machen diesen Klassiker unwiderstehlich und zu einem echten Highlight bei jedem Kaffeeklatsch. Das Beste daran: Er ist schnell und unkompliziert gebacken – perfekt auch für Anfänger.

Ich habe dieses Rezept schon oft bei Familienfeiern gebacken und es ist nie ein Stück übrig geblieben — der Cake kommt einfach immer an!

Zutaten

• 250 g Mehl: Sorgt für die ideale Teigstruktur. Ein fein gemahlenes, helles Weizenmehl garantiert ein zartes Ergebnis.
• 150 g Schokoladenstückchen: Für die extra Portion Schokolade. Verwenden Sie hochwertige dunkle oder zartbittere Schokolade, damit die Stücke beim Backen nicht zu stark schmelzen.
• 120 g weiche Butter: Macht den Kuchen besonders saftig. Butter vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen, so lässt sie sich am besten verarbeiten.
• 120 g Zucker: Sorgt für ausgewogene Süße und eine schöne Kruste. Greifen Sie zu feinem Kristallzucker, damit sich alles gut vermischt.
• 2 Eier: Geben dem Cake Bindung und Volumen. Frische Eier sorgen für die beste Konsistenz.
• 1 Päckchen Backpulver: Lässt den Teig locker aufgehen. Achten Sie auf frisches Backpulver für optimale Triebkraft.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: Rundet das Aroma ab. Wer Wert auf intensiven Geschmack legt, greift zu hochwertigem, natürlichen Vanilleextrakt.

Zubereitung

Vorbereitung des Backofens:

Den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit der Kuchen gleichmäßig gelingt und schön aufgeht.

Butter und Zucker cremig schlagen:

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker kräftig verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und eine cremige Masse entsteht.

Eier einarbeiten:

Die Eier einzeln zugeben und weiterhin zügig schlagen, sodass die Masse schön fluffig wird.

Trockene Zutaten und Vanille hinzufügen:

Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt einrühren. Den Teig sorgfältig vermengen, damit keine Klümpchen bleiben.

Schokostückchen unterheben:

Die Schokoladenstückchen gleichmäßig unterheben. Wer mag, kann einen kleinen Teil für das Topping aufsparen.

Teig in die Form geben und backen:

Den Teig in eine gebutterte Kastenform füllen und für 10 Minuten auf 210 °C backen. Danach die Temperatur auf 160 °C reduzieren und den Cake weitere 35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

Den Kuchen abkühlen lassen:

Den fertigen Cake erst 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Mein persönliches Highlight sind immer die großzügigen Schokoladenstückchen, die auch nach dem Backen noch ein wenig schmelzen — beim ersten Bissen erinnert mich der Duft an unbeschwerte Nachmittage mit Freunden im Garten.

Aufbewahrungstipps

In etwas Folie gewickelt oder fest verschlossen hält sich der Cake drei bis vier Tage frisch. Wichtig: Kuchen erst komplett auskühlen lassen, bevor er verpackt wird, sonst bildet sich Kondenswasser.

Zutaten-Alternativen

Wer möchte, kann einen Teil der Schokolade durch gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberrys ersetzen. Vegane Margarine und Ei-Ersatz funktionieren ebenfalls, so bleibt der Kuchen pflanzlich. Glutenfreies Mehl ergibt ein etwas feuchteres, aber ebenso köstliches Ergebnis.

Serviervorschläge

Besonders lecker schmeckt der Cake leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren. Sehr beliebt ist er auch zum kalten Glas Milch für Kinder, oder als süßes Dessert-Buffet auf Feiern.

Kultureller Hintergrund

Der Cake aux pépites de chocolat stammt ursprünglich aus Frankreich und ist dort seit Generationen ein beliebter Kuchen — besonders als Nachmittagsleckerei, das „goûter“. In vielen Familien wird das Rezept weitergegeben und stets ein wenig abgewandelt.

Saisonale Abwandlungen

Im Herbst können Zimt und etwas geriebener Apfel für eine festliche Note sorgen. Zur Weihnachtszeit passt etwas Tonkabohne oder Orangenabrieb hinzu. Im Sommer lassen sich frische Kirschen unterheben.

Erfolgserlebnisse

Bei meiner letzten Familienfeier war dieser Cake das Gesprächsthema — besonders die Kinder waren begeistert von den dicken, noch leicht warmen Schokostücken. Viele Gäste fragten gleich nach dem Rezept!

Mit diesem Rezept gelingt der klassische Cake aux pépites de chocolat garantiert. Viel Freude beim Backen und Genießen!

FAQ zu Rezepten

→ Wie kann ich verhindern, dass die Schokostueckchen im Teig versinken?

Wenden Sie die Schokostueckchen vor dem Hinzufügen in etwas Mehl. So bleiben sie beim Backen besser verteilt.

→ Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?

Ja, Margarine kann Butter ersetzen, der Kuchen bleibt trotzdem locker und saftig.

→ Wie bewahre ich den Kuchen frisch auf?

In Frischhaltefolie gewickelt oder einer Dose hält er sich bei Raumtemperatur etwa drei Tage saftig.

→ Eignet sich der Kuchen auch zum Einfrieren?

Ja, der Kuchen kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden. Gut verpackt bleibt er so mehrere Wochen frisch.

→ Kann ich statt Schokostueckchen auch andere Zutaten verwenden?

Sie können Rosinen, Nuesse oder Trockenfrüchte nach Belieben untermischen.