Florida Garnelenpastete genießen

Ein Florida Shrimp Pie bringt einen Hauch Sonne aus dem Süden auf den Teller: Saftige Garnelen, würzige Aromen und eine zarte, buttrige Teigkruste machen dieses Gericht zu einem Highlight für Genießer. Es erinnert an Urlaub, die Küste Floridas und bringt unkomplizierten Genuss ins eigene Zuhause.

Bei mir weckt dieser Pie Erinnerungen an Ausflüge an die Küste, wo das Meeresrauschen und der frische Duft den Appetit anregen. Immer, wenn ich diese Pie serviere, bleibt kein Krümel übrig – ein echter Liebling bei Familie und Freunden.

Zutaten

• 1 Pfund frische, ausgelöste Florida-Garnelen: Frisch schmeckt am besten, achten Sie auf festen, klaren Garnelen.
• 1 fertiger Mürbeteig oder selbstgemachter Teig: Sorgt für eine buttrige, zarte Basis. Gekühlt verwenden.
• 1 Tasse Schlagsahne: Für die typische Cremigkeit im Guss. Hochwertige Sahne macht den Unterschied.
• 3 große Eier: Sorgen für Bindung und Fülle, am besten aus Freilandhaltung.
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse: Für Würze und extra Schmelz. Reifer Cheddar bringt mehr Aroma.
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt: Gibt feine Süße und das typische herzhafte Aroma.
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Für mehr Tiefe und Würze.
• 1 EL Zitronensaft: Frischt den Geschmack auf, nutzen Sie saftige, reife Zitronen.
• 1 TL Old Bay Gewürzmischung: Verleiht die typische Meeressüße und Würze.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: Frisch gemahlen bringt den besten Geschmack.
• Frische Petersilie zum Garnieren: Sorgt für einen Farbtupfer und Frische.

Zubereitung

Vorbereitung und Ofen heizen:

Backofen auf 190°C vorheizen, damit der Teig goldbraun wird und alles gleichmäßig gart.

Garnelen und Aromaten garen:

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3–4 Minuten dünsten. Dann Garnelen zugeben und 3–5 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Zur Seite stellen.

Füllung herstellen:

Sahne, Eier, Zitronensaft, Old Bay, Salz und Pfeffer verrühren. Garnelenmischung und Cheddar unterheben.

Pie füllen:

Teig in eine Pieform legen, leicht andrücken und mit der Füllung füllen. Glatt streichen.

Backen:

35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Mitte gestockt ist. Messerprobe machen.

Abkühlen und servieren:

Pie 10 Minuten ruhen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und in Stücke schneiden.

Mich begeistern besonders die gebratenen Garnelen mit Zitronensaft – ganz viel Florida in jedem Bissen! Beim ersten Versuch war ich erstaunt, wie unkompliziert sich diese Spezialität zubereiten lässt.

Aufbewahrungstipps

Die Pie nach dem Auskühlen abdecken oder in einer Frischhaltebox aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Zum Einfrieren portionieren und luftdicht verpacken, bis zu drei Monate haltbar. Im Ofen bei 175°C auftauen und aufbacken, damit der Teig knusprig bleibt.

Zutaten-Varianten und Alternativen

Wer möchte, ersetzt Schlagsahne einfach durch Hafersahne oder Milch. Glutenfreie Variante? Mit glutenfreiem Mürbeteig problemlos möglich. Auch Krabbenfleisch oder Flusskrebse passen ausgezeichnet. Für mehr Gemüse einfach Zucchini oder Paprika mit in die Füllung geben.

Serviervorschläge

Serviere den Shrimp Pie klassisch mit grünem Blattsalat und Zitronen-Vinaigrette. Ein Glas kühler Weißwein, frisches Brot oder Baguette vollenden das Florida-Gefühl. Auch als Buffet-Hit macht der Pie Eindruck und schmeckt lauwarm besonders aromatisch.

Ob als Mittelpunkt eines geselligen Abends oder als Highlight am Buffet — dieser Shrimp Pie bringt Sonne, gute Laune und den Geschmack Floridas auf jeden Tisch. Viel Freude beim Nachbacken und genießen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich andere Meeresfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Krabbenfleisch, Hummer oder eine Meeresfrüchte-Mischung nutzen. Die Garzeit sollte jeweils angepasst werden.

→ Kann ich die Pastete im Voraus zubereiten?

Die Pastete kann vorbereitet und ungebacken bis zu einem Tag im Kühlschrank gelagert werden. Kalt gebacken benötigt sie etwas mehr Backzeit.

→ Ist Florida Garnelenpastete glutenfrei?

Die Füllung ist glutenfrei. Nutzen Sie für eine glutenfreie Variante einen glutenfreien Pastetenteig.

→ Was passt zu Florida Garnelenpastete?

Ein frischer Blattsalat, gedünstetes Gemüse oder ein leichtes Süppchen ergänzen die Pastete hervorragend.

→ Wie erkenne ich, dass die Pastete fertig ist?

Die Füllung ist gestockt und die Oberfläche goldbraun. Ein Messer, das sauber herauskommt, ist ein gutes Zeichen.