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Cheesy Chicken Spaghetti ist das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die Lust auf etwas Herzhaftes und richtig Cremiges haben. Mit zartem Hähnchen, bissfester Pasta und einer würzigen Käsesoße holst du dir und deiner Familie echtes Comfort Food auf den Tisch.
Mein erster Cheesy Chicken Spaghetti hat mir gezeigt, wie ein einfaches Gericht sofort für festliche Stimmung sorgen kann. Es duftet herrlich beim Überbacken — und schmeckt noch besser, als man denkt!
Zutaten
- Spaghetti: Die Basis für das Gericht; Hartweizenpasta sorgt für optimalen Biss, Vollkorn oder glutenfrei möglich
- Hähnchenbrust oder -schenkel: Brust ist mager und zart, Schenkel liefern mehr Saftigkeit und Geschmack
- Butter und Olivenöl: Bringen Aromatik und verhindern zu starkes Bräunen
- Zwiebel und Knoblauch: Sorgen für den aromatischen Grundton; frisch verwenden
- Mehl: Bindet die Soße
- Vollmilch und Sahne: Geben Cremigkeit, Sahne kann durch Milch ersetzt werden
- Viele Käsesorten: Cheddar, Monterey Jack, Parmesan und Frischkäse frisch gerieben
- Gewürze: Paprika, Oregano, Muskat, Salz, Pfeffer — Rauchpaprika gibt Wärme
- Optionales Gemüse: Paprika, Pilze, Spinat oder Brokkoli bieten Abwechslung
- Paniermehl oder Panko: Für eine goldene Kruste mit Butter und Parmesan verrührt
Zubereitung
- Vorbereiten und Backofen vorheizen:
- Ofen auf 190°C vorheizen, Auflaufform einfetten, Pasta vorbereiten
- Pasta kochen:
- Salzwasser aufkochen, Spaghetti darin al dente garen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Olivenöl vermengen
- Hähnchen anbraten und schneiden:
- Hähnchen würzen, in Olivenöl anbraten, kurz ruhen lassen und in Würfel schneiden
- Aromaten anrösten:
- Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch zugeben und duftig braten
- Roux zubereiten:
- Mehl zum Gemüse geben und unter Rühren anrösten, bis es goldgelb ist
- Soßenbasis herstellen:
- Milch und Sahne nach und nach eingießen, cremig einkochen
- Käse einrühren:
- Käsesorten portionsweise einarbeiten, alles schmelzen lassen und würzen
- Alles vermengen:
- Nudeln, Hähnchen und nach Wunsch Gemüse unterheben
- In die Form geben und Topping aufstreuen:
- In die Auflaufform geben, Panko-Parmesan-Gemisch mit Butter darauf verteilen
- Backen und servieren:
- 20–25 Minuten backen, bis goldgelb; für extra Kruste kurz unter den Grill stellen, dann mit frischen Kräutern servieren
- Kurz ruhen lassen und servieren:
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen
Dieses Gericht erinnert mich immer daran, wie unkompliziert Genuss sein kann. Besonders liebe ich das nussige Aroma vom frisch geriebenen Parmesan im Topping — das gibt dem Ganzen noch mehr Geschmack.
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank bleibt der Auflauf, gut abgedeckt, bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen in eine ofenfeste Form geben und bei 160°C zugedeckt erwärmen, etwas Milch einrühren, damit die Soße wieder cremig wird. Eingefrorene Portionen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei 170°C aufbacken.
Alternativen für Zutaten
Pasta lässt sich durch Penne oder Rigatoni ersetzen. Statt Hähnchen passen auch Pute oder geräucherter Tofu. Für andere Käsenoten kannst du z.B. Gouda oder Mozzarella verwenden.
Serviervorschläge
Cheesy Chicken Spaghetti schmeckt mit einem frischen Salat — etwa Rucola und Kirschtomaten — besonders gut. Auch ofengeröstetes Gemüse macht sich dazu prima. Bei besonderen Anlässen kannst du kleine Portionen in Einzelformen anrichten.
Geschichte und Herkunft
Pasta stammt ursprünglich aus Italien, aber die Variante mit Hähnchen und Käsesoße ist ein typisch amerikanischer Casserole-Klassiker. Seit den 1950ern wird dieser Auflauf gerne mit günstigen Zutaten gebacken und ist ein beliebtes Familienessen auf der ganzen Welt.
Saisonale Varianten
Im Frühling sorgen Erbsen und Spargel für Frische, im Herbst passen geröstete Kürbiswürfel. Im Sommer eignen sich frische Tomaten oder Spinatblätter als Ergänzung.
Cheesy Chicken Spaghetti vereint cremigen Komfort und Pasta-Liebe wie kaum ein anderes Gericht. Es lädt zum Experimentieren ein und begeistert garantiert alle am Tisch.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich Käsespätzle mit Hähnchen vorbereiten?
Ja, das Gericht lässt sich ideal am Vortag vorbereiten und vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
- → Wie verhindere ich eine klumpige Käsesauce?
Den Käse immer bei niedriger Hitze schmelzen und frisch geriebenen Käse verwenden, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- → Lässt sich das Gericht einfrieren?
Ja, Käsespätzle mit Hähnchen können portionsweise eingefroren werden. Zum Verzehr langsam im Ofen aufwärmen.
- → Mit welchen Nudeln kann ich variieren?
Statt Spaghetti passen auch Bandnudeln, Penne oder klassische Spätzle hervorragend zu diesem Gericht.
- → Wie gelingt eine besonders knusprige Oberfläche?
Mit einer Mischung aus Butter und Semmelbröseln sowie etwas Parmesan bestreuen und kurz überbacken.
- → Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach das Hähnchen durch herzhafte Pilze, Zucchini oder Kichererbsen ersetzen.
- → Für wie viele Personen reicht eine Portion?
Die Menge reicht typischerweise für vier bis sechs Portionen, abhängig vom Hunger und Beilagen.