Erdbeer-Kuss Plätzchen einfach

Wenn du für den Valentinstag oder einen besonderen Anlass schnelle, beeindruckende Kekse suchst, sind diese Strawberry Kiss Cookies ideal. Mit nur fünf Zutaten zauberst du zart-weiche, hübsche Plätzchen mit cremigem Topping — perfekt, wenn wenig Zeit bleibt und trotzdem alles gelingen soll.

Mir gelingt dieses Rezept immer, wenn spontan Besuch kommt. Sie bleiben tagelang frisch und schmecken immer wie aus einer Konditorei.

Zutaten

• 16 oz Funfetti-Zucker-Cookie Mix: Fertigmischung mit bunten Streuseln sorgt für zuverlässige Ergebnisse ohne lästiges Abmessen von Mehl etc. Achte auf ein frisches Verfallsdatum.
• 4 oz Frischkäse, zimmerwarm: Verleiht eine luftige, saftige Textur. Guter Frischkäse ist weich und streichfähig.
• 1 großes Ei: Für Bindung und Struktur sorgt ein möglichst frisches Ei.
• ½ Tasse pinkfarbener oder weißer Zuckerdekor (Sanding Sugar): Wirkt festlich, verhindert Kleben; grobkörniger Zucker sorgt für optimale Haptik beim Rollen.
• 18 Hershey’s Strawberry Ice Cream Cone Kisses: Der pinke Kern ist das Highlight, leicht angeschmolzen schmecken sie besonders gut. Frisch und unversehrt auspacken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereiten:

Ofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Das verhindert Ankleben und erleichtert das Reinigen nach dem Backen.

Teig herstellen:

Backmischung, weichen Frischkäse und Ei gründlich mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem leicht klebrigen Teig verrühren. Nicht zu lange rühren — sobald alles vermischt ist, reicht es.

Teigkugeln formen:

Mit Hilfe eines Keksportionierers (ca. 1,5 EL) Teig abstechen. Die Portionen in einen Teller mit Sanding Sugar setzen und rundum darin wenden. Die Kugeln mit der Hand gleichmäßig rollen.

Kugeln platzieren:

Die Teigkugeln mit ca. 4 cm Abstand auf das vorbereitete Blech legen, damit sie beim Backen nicht zusammenlaufen.

Backen:

8–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich wirkt. Die Farbe sollte zartgolden sein. Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken.

Anschmelzende Chocolate Kisses eindrücken:

Die Cookies 3–5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann je einen ausgepackten Hershey’s Kiss in die Mitte drücken. Durch das kurze Abkühlen schmelzen sie leicht an, behalten aber ihre Form.

Aus- und abkühlen:

Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchengitter legen, dort vollständig auskühlen lassen. Warm genießen für schmelzende Schokolade oder kalt servieren für klassische Keksstruktur.

Ich liebe an diesem Rezept besonders die Hershey’s Strawberry Kisses. Sie schmelzen perfekt an und sorgen für den besonderen Überraschungsmoment auf jeder Kaffeetafel. Am schönsten war ein Backnachmittag mit meiner Nichte, bei dem jedes Plätzchen einzigartig wurde.

Aufbewahrungstipps

Die abgekühlten Kekse luftdicht bei Zimmertemperatur aufbewahren, sie bleiben so 3–4 Tage weich und frisch. Nicht warm verpacken, sonst werden die Schokoküsse unförmig. Zum Einfrieren die Cookies in einer Box lagenweise mit Backpapier trennen, tiefgekühlt halten sie bis zu drei Monate. Vor dem Servieren auftauen lassen, da die Konsistenz gekühlt härter ist.

Mögliche Austausche von Zutaten

Du kannst anstelle der Funfetti-Mischung auch einfache Zuckerbäckermischung verwenden, falls du es neutraler magst. Keine Hershey’s Strawberry Kisses? Milchschokolade, weiße Kisses oder gefüllte Kisses funktionieren genauso gut und bringen Abwechslung. Statt pinkem Sanding Sugar tun es auch andere Farben oder klassischer, grobkörniger Zucker.

Serviervorschläge

Kombiniere die Erdbeer-Kiss-Cookies mit einem Glas kalter Milch oder für Erwachsene mit Dalgona Coffee und dekoriere den Plätzchenteller mit frischen Erdbeeren oder Erdbeer-Blondies, um die Beerennote hervorzuheben. Besonders schön: Heiße Schokolade mit Marshmallows sorgt am Valentinstag für extra Kuschelstimmung.

Kultureller Hintergrund

Diese Cookies bringen amerikanischen Keks-Trend zu dir nach Hause. Hershey’s Kisses sind in den USA ein Klassiker für festliche Cookies, vor allem zu Valentinstag und Muttertag. Die Variante mit Erdbeergeschmack ist saisonal und wird oft speziell zu Anlässen wie Valentinstag verkauft. Damit zauberst du ein echtes Stück US-Feeling fürs Kaffeekränzchen.

Saisonale Varianten

Im Frühling passen statt pinkem Zucker auch pastellfarbige Zuckerperlen. Im Sommer bringt eine Himbeer- oder Zitronenvariante Abwechslung, im Winter machen rote und grüne Zucker-Dekore die Kekse weihnachtlich. Bei fehlenden Erdbeer-Kisses einfach einen anderen fruchtigen Kuss verwenden.

Erfahrungen und Erfolgsgeschichten

Diese Cookies sind ein echter Publikumsliebling bei Kinderfesten und Valentinstagspartys. Meine Freunde fragen jedes Jahr im Februar nach dem Rezept und die bunte Optik sorgt immer für begeisterte Reaktionen. Sie gelingen garantiert — auch Backanfänger haben mit diesen Plätzchen schnelle Erfolgserlebnisse.

Diese Strawberry Kiss Cookies sind nicht nur ein Hingucker am Valentinstag — sie sind auch einfach umzusetzen und lassen sich kreativ abwandeln. Ein echtes Family-Favorite-Rezept, das in keiner Keksdose fehlen darf. Viel Freude beim Backen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann man die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, vollständig gebackene und abgekühlte Plätzchen lassen sich in gut verschlossenen Behältern bis zu 3 Tage frisch halten.

→ Wodurch werden die Plätzchen so weich?

Der Frischkäse im Teig sorgt für eine besonders zarte und weiche Konsistenz – deutlich luftiger als reine Butterplätzchen.

→ Was, wenn der Teig zu klebrig ist?

Den Teig einfach 30–60 Minuten kaltstellen. Das erleichtert das Formen und Rollen in Zucker erheblich.

→ Müssen es Erdbeer-Pralinen sein?

Nein, auch klassische Schokoladen-Pralinen oder Sorten wie Karamell eignen sich. Die Variante mit Erdbeere gibt jedoch die besondere Note.

→ Kann ich die Plätzchen ohne Zuckerdekor machen?

Selbstverständlich! Der rosa Dekorzucker verleiht nur die festliche Optik, ist aber kein Muss für Geschmack und Gelingen.

→ Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?

Kühl und trocken in einer luftdichten Dose lagern. Möchten Sie länger aufbewahren, eignen sich Gefrierbeutel und das Einfrieren.