Erdbeer-Kuss Plätzchen (Druckversion)
Weiche Erdbeer-Kuss Plätzchen mit Frischkäse und zartem Schmelzkern – ideal für feierliche Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Für die Kekse
01 -
450 g Funfetti-Zucker-Cookie-Mix mit Streuseln
02 -
115 g Frischkäse, weich
03 -
1 großes Ei
04 -
100 g rosa oder weißer Dekorzucker
05 -
18 Hershey’s Strawberry Ice Cream Cone Kisses, ausgewickelt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Zucker-Cookie-Mix, weichen Frischkäse und das Ei in einer großen Rührschüssel mit einem Hand- oder Standmixer so lange verrühren, bis ein einheitlicher, leicht klebriger Teig entsteht. Nicht zu lange mixen.
03 -
Mit einem 1½-Esslöffel-Portionierer Teigportionen abstechen. Jede Teigkugel in einer flachen Schale mit dem rosa Dekorzucker rundum wälzen und zu gleichmäßigen Kugeln rollen.
04 -
Die Teigkugeln mit mindestens 4 cm Abstand auf das vorbereitete Blech setzen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
05 -
Die Kekse 8–12 Minuten backen, bis die Ränder fest werden und leicht goldbraun sind, die Mitte jedoch noch etwas weich erscheint.
06 -
Kekse 3–5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Danach jeweils einen Hershey’s Kiss mittig und fest in jeden Keks drücken.
07 -
Kekse vom Blech auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Erst servieren oder einlagern, wenn sie komplett erkaltet sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Sollte der Teig zu klebrig sein, kann er 30 Minuten gekühlt werden, um das Formen zu erleichtern.
02 -
Durch den Frischkäse bleiben die Kekse tagelang weich und luftig.
03 -
Hershey’s Kisses erst nach kurzer Abkühlzeit eindrücken, so bleiben sie in Form und schmelzen nur leicht.