Merken
Dieses Hähnchen-mit-Reis-Rezept ist mein Joker, wenn das Leben hektisch wird und jeder schnell etwas Leckeres auf dem Tisch haben will. Alles gart in einer einzigen Pfanne, der Reis saugt jeden Tropfen Geschmack auf und das Hühnchen wird goldbraun und saftig. Nach einem langen Arbeitstag habe ich diese Mahlzeit schon so oft "einfach zusammengeschmissen" – sie gelingt immer und schmeckt wie von Zauberhand gemacht. Ob Kinder oder Erwachsene, am Ende sitzen alle glücklich am Tisch.
Zutaten für einfaches Hähnchen mit Reis
- Hühnerbrühe: circa zwei Tassen gibt viel Geschmack aber hält das Gericht mild nutze Brühe mit wenig Salz falls möglich
- Zwei Hähnchenbrustfilets à etwa 170 Gramm: so werden sie schön zart und garen perfekt zusammen mit dem Reis
- Weißer Langkornreis: eine Tasse nicht vorgekocht das bringt die richtige Konsistenz
- Olivenöl: ein Esslöffel kann auch durch anderes Öl ersetzt werden sorgt für das schöne Anbraten
- Knoblauchpulver: ein Teelöffel einfacher Aromageber alternativ frischen Knoblauch verwenden
- Zwiebelpulver: ein Teelöffel gibt Tiefe und würzigen Geschmack
- Salz: einen halben Teelöffel am besten nach und nach abschmecken
- Schwarzer Pfeffer: ein Viertel Teelöffel am besten frisch gemahlen
- Paprikapulver: einen halben Teelöffel sorgt für schöne Farbe und eine Rauchnote
Achte bei dem Fleisch auf frische Ware mit festem Fleisch und angenehmem Geruch bei Reis auf lose körnige Qualität
Schritt-für-Schritt-Anleitung für einfaches Hähnchen-mit-Reis
- Hähnchen anbraten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Währenddessen Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und die Gewürze Knoblauchpulver Zwiebelpulver Salz Pfeffer und Paprika gut vermengen. Beidseitig auf das Fleisch einmassieren. Wenn das Öl leicht schimmert die Filets einlegen sodass sie hörbar brutzeln. Ohne zu oft zu wenden pro Seite fünf bis sechs Minuten braten bis sie schön goldbraun sind. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen beiseite stellen.
- Reis anschwitzen:
- In derselben Pfanne den rohen Reis kurz umrühren damit er das restliche Öl und die Aromen aufnimmt. Das verstärkt das Aroma und sorgt dafür dass der Reis locker bleibt.
- Brühe zugeben und Reis garen:
- Die Brühe zum Reis gießen dabei alle Bratrückstände mit dem Holzlöffel vom Pfannenboden lösen. Gut umrühren. Wenn alles kocht sofort die Hitze auf minimale Stufe reduzieren einen festen Deckel auflegen. Den Reis ohne Öffnen etwa 15 Minuten dämpfen lassen so bleibt die Feuchtigkeit im Gericht und der Reis wird wunderbar zart.
- Hähnchen zurücklegen und fertig garen:
- Nach der Garzeit den Deckel abnehmen Hähnchenfilets auf den Reis legen und wieder abdecken. Noch einmal 5 Minuten gemeinsam leise garen lassen damit das Fleisch wieder heiß wird und die Aromen sich verbinden.
- Abschließen und servieren:
- Pfanne vom Herd nehmen noch 5 Minuten geschlossen ruhen lassen. Der Reis nimmt alle restliche Flüssigkeit auf und wird besonders fluffig. Danach mit einer Gabel auflockern und servieren.
Das solltest du wissen
Reich an Eiweiß durch das Fleisch gibt Kraft für den Tag
Einfach einzufrieren ideal fürs Mealprep
Lässt sich nach Geschmack und Vorrat immer abwandeln
Ganz ehrlich mein Lieblingsgewürz in diesem Rezept bleibt das Paprikapulver es gibt nicht nur Farbe sondern auch diese leichte Rauchnote Meine Kinder fragen immer erst ob die “rote Würze” wieder drin ist jedes Mal gibt es dann ein Extra-Lächeln am Tisch
So lagerst du Hähnchen mit Reis richtig
Reste sofort abkühlen lassen und in einem gut schließenden Behälter im Kühlschrank aufbewahren Dort hält das Gericht bis zu vier Tage frisch Zum Aufwärmen gebe ich etwas Wasser oder Brühe dazu und wärme alles mit Deckel vorsichtig in der Pfanne Ein paar Minuten Dampf und die Konsistenz ist wieder frisch wie am ersten Tag Für die Mikrowelle einfach einen Esslöffel Wasser daraufträufeln und mit einem feuchten Küchenpapier abdecken so bleibt alles saftig
Zutaten austauschen je nach Lust und Laune
Du hast kein Hähnchenbrustfilet? Kein Problem Ob Keulen Hähnchenschenkel oder sogar Putenbrust alles klappt und gibt einen eigenen Dreh Reis kannst du auch mit Vollkornreis ersetzen dann aber mehr Flüssigkeit nehmen und die Garzeit verlängern Statt Brühe eignet sich Gemüsebrühe oder auch Wasser mit einem guten Schuss Sojasauce Die Gewürze sind variabel probiere mal mit Curry Chili oder mediterranen Kräutern
So serviere ich das Gericht gerne
Mit einem schnellen Salat und frischem Zitronensaft obendrauf fühlt sich das wie ein kleines Festessen an Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen passt perfekt Manchmal backe ich Fladenbrot dazu und jeder kann sich nach Herzenslust bedienen Wenn es schnell gehen muss stehen wir oft direkt mit Gabeln um die Pfanne am Tisch
Kultureller Hintergrund zu Hähnchen mit Reis
Die Kombination aus Reis und Geflügel ist in vielen Küchen ein echter Klassiker Ob in Süddeutschland als "Reishendl" in Spanien als Paella oder in Asien als Chicken Rice überall steht das Gericht für Wärme und Geborgenheit Auch ich kenne es aus meiner Kindheit meine Mutter hat es schon gekocht wenn sie schnell alle satt und glücklich machen wollte Inzwischen ist es unser Familienritual an stressigen Tagen
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, das geht, aber das Fleisch sollte vollständig aufgetaut sein – am besten über Nacht im Kühlschrank. Damit garen Hähnchen und Reis gleichzeitig optimal.
- → Wie verhindere ich matschigen Reis?
Für lockeren Reis solltest du die Körner vor dem Kochen kurz spülen und die Flüssigkeit genau abmessen. Während des Kochens den Deckel nicht heben.
- → Kann ich das Gericht verdoppeln?
Das Verdoppeln klappt super in einer großen Pfanne. Die Zutaten einfach proportional erhöhen, die Kochzeit bleibt im Wesentlichen gleich.
- → Was tun, wenn keine Hühnerbrühe da ist?
Wasser mit etwas Gemüsebrühe oder ein Brühwürfel sind gute Alternativen. So gelingt das Gericht trotzdem geschmackvoll und würzig.
- → Funktioniert es auch mit braunem Reis?
Ja, aber brauner Reis braucht mehr Brühe (ca. 2 1/4 Tassen) und eine längere Kochzeit (rund 45 Minuten), bevor das Hähnchen dazugegeben wird.