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Der Spaghetti-Auflauf mit Pizza vereint alle beliebten Aromen einer klassischen Pizza mit der herzhaften Sättigung von Pasta. Dieses unkomplizierte Soulfood ist ideal für Familie oder Freunde, wenn alle Lust auf etwas Herzhaftes haben, das schnell und ohne großen Aufwand zubereitet wird.
Beim ersten Mal war ich überrascht, wie begeistert mein Sohn war. Seitdem ist es unser Lieblingsgericht, wenn wir uns nicht zwischen Pizza und Nudeln entscheiden können. Es ist außerdem mein Geheimtipp, um Gemüsereste sinnvoll und lecker zu verwerten.
Zutaten
- Spaghetti-Nudeln: Hochwertige Hartweizennudeln sorgen für die perfekte Konsistenz
- Rinderhackfleisch: Frisch, mager, oder alternativ Puten- oder italienische Wurst
- Italienische Gewürzmischung: Authentischer Geschmack ohne künstliche Zusätze
- Zwiebelpulver und Knoblauchpulver: Für würzige, aromatische Grundnote
- Gewürzsalz: Nicht zu salzig, rundet den Geschmack ab
- Pizzasauce: Fruchtige Tomatenbasis für italienisches Aroma
- Pastasauce: Cremig und mit Kräutern für mehr Ausgewogenheit
- Rote Zwiebel: Für Süße und Farbe, frisch gewürfelt
- Gekochte Speckkrümel: Herzhaft und rösch, abgetropft
- Pepperoni-Scheiben: Für Schärfe und klassische Pizza-Note
- Mozzarella: Am Stück gekauft und frisch gerieben schmeckt er am besten
- Pilze: Frische Champignons bringen Aroma und Textur
- Schwarze Oliven: Entsteint und qualitativ hochwertig für salzigen Akzent
Anleitung
- Spaghetti kochen:
- Die Spaghetti in reichlich kochendem, gut gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht aneinander kleben. Die Nudeln beiseitestellen.
- Rindfleisch und Gemüse anbraten:
- Das Rinderhackfleisch mit gewürfelter roter Zwiebel und geschnittenen Pilzen in einer großen Pfanne unter Rühren scharf anbraten, bis das Fleisch braun ist und das Gemüse weich wird. Überschüssiges Fett abgießen.
- Gewürze hinzufügen:
- Italienische Gewürzmischung, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie etwas Gewürzsalz über das Fleisch geben und gut verrühren. Eine Minute leicht anrösten.
- Saucen und Toppings zugeben:
- Pizzasauce, Pastasauce, einen Großteil der Speckwürfel und einige Pepperonischeiben zugeben. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce im Fleisch verteilt ist.
- Spaghetti unterheben:
- Die Spaghetti dazugeben und vermengen, sodass sie mit der würzigen Mischung überzogen sind. Vorsichtig mischen, damit die Nudeln nicht zerbrechen.
- Auflauf garnieren und backen:
- Alles in eine große Auflaufform geben. Mozzarella darüberreiben. Restliche Speckwürfel, Zwiebel, Oliven, Paprika und Pepperoni darauf streuen. Bei 175 Grad Umluft etwa zehn Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- Überbacken und servieren:
- Den Ofen auf Grillfunktion umstellen und zwei bis drei Minuten weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist. Etwas auskühlen lassen und warm servieren.
Mein persönliches Highlight ist immer der Moment, wenn der frisch geriebene Mozzarella im Ofen goldbraun zerläuft und das ganze Haus nach frisch gebackener Pizza duftet. Besonders an kalten Tagen versammelt sich meine Familie gern um diesen heißen Auflauf.
Aufbewahrungstipps
Lass den fertigen Auflauf abkühlen und stelle die Reste abgedeckt in den Kühlschrank. Zum Einfrieren eignen sich portionsweise Auflaufstücke in luftdichten Behältern – sie halten sich bis zu zwei Monate. Zum Aufwärmen einfach im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen und nach Wunsch mit frischem Käse bestreuen.
Zutatenaustausch
Statt Rinderhackfleisch schmecken italienische Geflügelwurst, vegetarisches Hack oder marinierter Tofu. Speck kannst du durch mehr Champignons ersetzen, wenn du es fleischfrei magst. Auch Penne oder Röhrennudeln passen bestens und nehmen viel Sauce auf.
Serviervorschläge
Reiche frischen, grünen Salat mit Zitronendressing dazu oder servier knuspriges Knoblauchbrot. Kurz vor dem Servieren etwas gehacktes Basilikum oder Chili für besondere Frische und Schärfe ergänzen.
Kulturelle Einordnung
Dieses Gericht vereint das Beste der italienisch-amerikanischen Küche und ist eine kreative Kombination aus Pizza- und Pastatradition. Es steht für ungezwungenes gemeinsames Genießen und erinnert mich an gemütliche Abende mit Familie und Freunden.
Für viele ist dieser Spaghetti-Auflauf die perfekte Lösung, wenn wenig Zeit ist und der Appetit groß: Pizza und Pasta vereint – so wird jeder glücklich!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Penne oder Rigatoni eignen sich ebenfalls gut, da sie viel Sauce aufnehmen und ihre Form behalten.
- → Ist der Spaghetti-Auflauf gut vorzubereiten?
Sie können den Auflauf problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Backen einfach frisch mit Käse bestreuen.
- → Welche Pizza-Toppings passen noch dazu?
Paprika, Mais, Spinat oder andere Sorten Wurst und Pilze bringen zusätzliche Abwechslung und Geschmack in das Gericht.
- → Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, der Spaghetti-Auflauf lässt sich portionsweise einfrieren und später im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- → Wie bleibt der Auflauf besonders saftig?
Mit ausreichend Sauce und nicht zu langen Backzeit bleibt alles wunderbar saftig. Spaghetti nicht zu weich kochen!
- → Welche Beilagen passen am besten?
Ein frischer Salat und etwas Knoblauchbrot passen hervorragend zu diesem Gericht und runden das Geschmackserlebnis ab.