Spaghetti-Auflauf Pizza-Stil (Druckversion)

Spaghetti, Hackfleisch und Pizzabelag vereinen sich zum herzhaften Ofengenuss im Pizza-Stil.

# Zutatenliste:

→ Pasta

01 - 400 g Spaghetti

→ Fleisch & Wurst

02 - 400 g Rinderhackfleisch, frisch und mager
03 - 100 g Speckwürfel, gekocht und knusprig
04 - 50 g Pepperonischeiben

→ Gemüse & Gewürze

05 - 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
07 - 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
08 - 1 kleine Paprika, gewürfelt (optional)
09 - 1 TL italienische Gewürzmischung, getrocknet
10 - 0,5 TL Zwiebelpulver
11 - 0,5 TL Knoblauchpulver
12 - 1 Prise Gewürzsalz

→ Saucen

13 - 200 ml Pizzasauce
14 - 200 ml Pastasauce mit Kräutern

→ Käse

15 - 150 g Mozzarella, frisch gerieben

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 - Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Gewürfelte rote Zwiebel, Champignons und Paprika zufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Alles braten, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist. Überschüssiges Fett gegebenenfalls abgießen.
03 - Italienische Gewürzmischung, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Gewürzsalz über das Fleisch-Gemüse geben. Unter Rühren etwa eine Minute anrösten, damit sich die Aromen voll entfalten.
04 - Pizzasauce, Pastasauce, den Großteil der Speckwürfel und etwa zwei Drittel der Pepperonischeiben in die Pfanne geben. Alles sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch saftig bleibt.
05 - Die abgetropften Spaghetti zur Sauce geben und alles vorsichtig, aber gründlich vermischen, bis die Nudeln vollständig von der Sauce umhüllt sind.
06 - Die Mischung in eine Auflaufform füllen. Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen. Die restlichen Speckwürfel, Oliven, Paprika und Pepperoni darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
07 - Den Ofen auf Grillfunktion umstellen und den Auflauf 2–3 Minuten grillen, bis der Käse Blasen wirft und goldgelb ist. Kurz abkühlen lassen, dann portionsweise warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Dieses Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen und eignet sich ideal zur Resteverwertung von Pizzabelägen. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und einfach aufwärmen. Frisch geriebener Mozzarella sorgt für eine besonders cremige Kruste. Für ein intensiveres Aroma die Gewürze vorab kurz anrösten.
02 - Reste nach dem Abkühlen luftdicht verpackt bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu zwei Monate einfrieren. Zum Aufwärmen im Backofen oder der Mikrowelle erhitzen. Tipp: Beim Aufwärmen mit frischem Mozzarella bestreuen.
03 - Penne, Rigatoni oder andere Pastasorten eignen sich ebenfalls; für vegetarische Varianten kann das Hackfleisch durch gebratene Pilze oder italienische Veggie-Wurst ersetzt werden.
04 - Ein grüner Salat oder frisches Knoblauchbrot sind ideale Beilagen.

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