Pommes mit Hack und Käse

Wenn du Lust auf echte Wohlfühlküche hast, sind Loaded Fries mit Hackfleisch und Cheddar genau das Richtige. Sie sind knusprig, herzhaft, cremig und lassen sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Partysnack genießen. Für mich gibt es kaum etwas Besseres, als an einem langen Tag mit der Familie zusammen ein Blech heißer Loaded Fries aus dem Ofen zu holen – das bringt alle an den Tisch!

Ich liebe dieses Rezept vor allem deshalb, weil es so wandelbar ist. Wir pimpen es oft noch mit etwas buntem Gemüse oder milden Jalapeños, jeder nach Lust und Laune!

Zutaten

• Rinderhackfleisch, 500 g: Saftiges Rinderhack sorgt für den richtigen Biss und viel Aroma. Achte darauf, Hack mit leichtem Fettanteil zu wählen – es bleibt saftiger.
• Tomatenmark, 2 EL: Für die fruchtige Würze in der Sauce. Hochwertiges Tomatenmark intensiviert den Geschmack.
• Passierte Tomaten, 200 g: Sorgen für die typische Saucenkonsistenz – am besten eine Sorte ohne Zusatzstoffe wählen.
• Knoblauchzehen, 2 Stück: Frisch gehackt für ein tolles Aroma – feste Zehen sind ein Frischemerkmal.
• Oregano, 1 TL: Gibt dem Ganzen mediterranes Flair. Am besten getrocknet oder frisch aus Eigenanbau.
• Salz und Pfeffer: Beides frisch gemahlen rundet die Sauce perfekt ab.
• TK-Pommes, 600 g: Wähle möglichst dicke oder Wellenschnitt-Pommes für die beste Knusprigkeit.
• Cheddar, 2 Scheiben: Cremig und leicht pikant – guter Cheddar schmilzt schön und schmeckt intensiv.
• Ketchup, 2 EL: Für die cremige Sauce – achte auf gute Qualität ohne zu viel Zucker.
• Mayonnaise, 5 EL: Für echte Cremigkeit – selbst gemacht oder eine hochwertige Fertig-Mayonnaise.
• Saft einer halben Zitrone: Gibt der Sauce Frische und etwas Säure, die das Gericht auflockert.

Zubereitung

Vorbereitung der Hackfleischsauce:

Brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne krümelig an. Wenn das Fleisch schön gebräunt ist, Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten rösten – so kommen die Aromen zur Geltung. Jetzt die passierten Tomaten und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pommes goldbraun backen:

Heize den Ofen vor und verteile die Tiefkühlpommes auf einem Blech. Backe sie nach Packungsanweisung, bis sie richtig schön knusprig sind. In der Fritteuse gelingt’s am schnellsten, im Backofen werden sie oft besonders gleichmäßig.

Cheddar schmelzen lassen:

Lege die fertigen Pommes nebeneinander auf dem Blech aus und platziere die Cheddarscheiben darüber. Kurz zurück in den heißen Ofen oder unter den Grill, bis der Käse Blasen wirft und geschmolzen ist. Nichts schlägt diesen Anblick!

Alles zusammenstellen:

Nimm die Pommes mit Käse aus dem Ofen und schichte sie auf eine große Platte oder direkt auf Tellern. Hackfleischsauce großzügig darüber verteilen. Jetzt deine cremige Sauce herstellen: Ketchup, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Fries träufeln.

Frisch genießen:

Sofort servieren! Die Loaded Fries schmecken frisch und heiß am besten – ideal zum gemeinsamen Naschen direkt vom Blech.

Sie sind ein echtes Familienessen und bringen alle an den Tisch, denn jeder kann die Toppings selbst wählen. Ich habe eine Schwäche für Cheddar wegen seiner Würze und leichten Cremigkeit – er zieht Fäden und bringt optisch wie geschmacklich echtes Streetfood-Feeling auf den Tisch. Einmal haben wir die Pommes in einer großen Schale mitten im Garten serviert – alle waren begeistert und es blieb nichts übrig!

Aufbewahrung & Vorbereitung

Loaded Fries eignen sich wunderbar für ein entspanntes Meal Prep. Einfach die einzelnen Komponenten vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren, damit nichts matschig wird. Die Sauce immer ganz frisch auf die heißen Fries geben – dann bleibt alles knusprig! Im Kühlschrank halten sich Reste bis zu 3 Tagen; am besten in einem luftdichten Behälter.

Tausche Zutaten nach Belieben

Kein Cheddar da? Probier Gouda oder Mozzarella – beide schmelzen toll und geben dem Gericht einen ganz eigenen Charakter. Hackfleisch kann unkompliziert durch veganes Hack ersetzt werden – auch mit Linsen funktioniert’s überraschend gut. Für noch mehr Geschmack pimpe die Sauce mit etwas Senf oder Chili.

So richtest du sie kreativ an

Loaded Fries machen sich auf einer großen Platte immer am besten – perfekt zum Teilen. Bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln oder Petersilie wirken sie richtig appetitlich. Wer’s gern scharf mag, gibt Jalapeño-Ringe obendrauf. Kombiniere sie mit Guacamole oder einem knackigen Krautsalat als Beilage, um das Geschmackserlebnis noch runder zu machen.

Loaded Fries mit Hackfleisch und Cheddar sind eine echte Einladung zum Genießen und Zusammensitzen. Mache das Rezept ruhig zu deinem eigenen – probiere aus, variere und teile deine besten Ideen mit anderen. Viel Freude beim Ausprobieren!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich statt Rinderhackfleisch auch anderes Hack verwenden?

Ja, beispielsweise Geflügelhack oder vegane Alternativen eignen sich ebenfalls sehr gut.

→ Wie bleiben die Pommes besonders knusprig?

Backe die Pommes im Ofen oder in der Fritteuse und belege sie erst direkt vor dem Servieren mit Sauce und Käse.

→ Welche Käsesorten passen zu diesem Gericht?

Am besten eignen sich gut schmelzende Sorten wie Gouda, Mozzarella oder Emmentaler.

→ Wie kann ich das Gericht vorbereiten?

Du kannst die Hackfleischsauce vorab kochen und die Pommes frisch zubereiten. Zutaten separat aufbewahren.

→ Wie lange sind Reste im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten sich Reste bis zu drei Tage frisch.

→ Kann ich zusätzliches Gemüse verwenden?

Natürlich, Paprika, Mais oder Frühlingszwiebeln passen ideal als Extra-Topping.