Rosa Samt-Zimtschnecken

Pink Velvet Cinnamon Rolls bringen Farbe und Freude auf jeden Frühstückstisch oder Kaffeeklatsch. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, samtigem Kakaogeschmack und einer zimtigen Füllung macht diese Schnecken unwiderstehlich. Vor allem das leuchtende Pink sorgt für den Extrakick bei Geburtstagen, Brunches oder einfach, um den Alltag ein bisschen bunter zu machen. Das Rezept eignet sich bestens, wenn man Gäste beeindrucken oder die Familie verwöhnen möchte.

Mein erster Versuch war ein voller Erfolg bei einem Geburtstagsfrühstück – die Schnecken waren im Nu verschwunden und sorgten für begeisterte Blicke!

Zutaten

• Mehl (Weizen, Type 405): sorgt für das perfekte luftige Gebäck. Am besten frisches, feines Mehl ohne Klümpchen wählen.
• Zucker: für die angenehme Süße im Teig. Greife zu feinem Kristallzucker für ein gleichmäßiges Ergebnis.
• Kakaopulver: bringt eine zarte Schokonote und das samtige Pink. Reines, ungesüßtes Kakaopulver verwenden.
• Backpulver und Natron: als Triebmittel, damit die Schnecken schön aufgehen. Unbedingt auf Frische achten.
• Salz: betont die Aromen und gleicht die Süße aus.
• Milch: für Geschmeidigkeit und einen vollen Geschmack. Frische Vollmilch verwenden.
• Schlagsahne: sorgt für Saftigkeit und eine cremige Konsistenz beim Backen.
• Butter, geschmolzen: verleiht dem Teig Zartheit. Hochwertige Süßrahmbutter macht den Unterschied.
• Ei: für Bindung und eine feine Teigstruktur. Am besten Bio-Qualität.
• Vanilleextrakt: rundet das Aroma ab. Reiner Extrakt anstelle von künstlichen Aromen sorgt für mehr Geschmack.
• Rote Lebensmittelfarbe: für das hübsche Pink. Gel- oder Pastenfarbe bleibt intensiver beim Backen.
• Zimt, gemahlen: als würzige Seele der Füllung. Frisch gemahlener Zimt ist besonders aromatisch.
• Brauner Zucker: bringt Karamellnoten und Tiefe in die Füllung. Unbedingt klumpenfrei verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten mischen:

Alle trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz – gründlich in einer großen Schüssel vermengen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

Flüssige Zutaten vorbereiten:

In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter (abgekühlt, damit das Ei nicht stockt), Ei, Vanilleextrakt und einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe verquirlen. Die Farbe kannst du je nach gewünschter Intensität anpassen.

Teig herstellen:

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger, weicher Teig entsteht. Nicht zu viel kneten – sonst werden die Schnecken zäh.

Teig ausrollen und bestreichen:

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem möglichst gleichmäßigen Rechteck ausrollen. Nun eine Schicht flüssige Butter darauf verteilen.

Die Füllung streuen:

Zimt und braunen Zucker ganz gleichmäßig über die Butter streuen. Nach Belieben können an dieser Stelle auch Nüsse dazugegeben werden.

Aufrollen und schneiden:

Den Teig eng aufrollen und mit einem scharfen Messer oder Faden gleichmäßige Stücke abschneiden.

Backen vorbereiten:

Die Scheiben dicht nebeneinander in eine gefettete Backform setzen. Die Schlagsahne vorsichtig darüber gießen – das verleiht später Extra-Saftigkeit.

Backen:

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und aufgegangen sind.

Abkühlen lassen und servieren:

Die Schnecken aus dem Ofen holen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Warm servieren – sie duften einfach herrlich!

Ich liebe besonders die Kombination aus Kakaoteig und dem intensiven Zimtduft. Beim Rollen durfte mein Kind diesmal helfen und kam dabei ganz in Backlaune!

So bewahrst du Pink Velvet Cinnamon Rolls am besten auf

Nach dem Auskühlen lassen sich die Schnecken in einer luftdichten Dose im Kühlschrank drei Tage frisch halten. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du sie einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel bis zu einem Monat tiefkühlen. Zum Auftauen im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren kurz aufbacken – so bleibt die Konsistenz wunderbar weich.

Mögliche Zutaten-Alternativen

Statt normalem Mehl kannst du Vollkornmehl nehmen, aber die Schnecken werden dann etwas kompakter. Für eine vegane Variante pflanzliche Milch, pflanzliche Sahne und vegane Butter verwenden. Wer keine Lebensmittelfarbe mag, kann die Farbe einfach weglassen oder mit Rote-Bete-Saft sanft einfärben.

Serviervorschläge für Pink Velvet Cinnamon Rolls

Am besten noch leicht warm genießen – pur oder mit einer Glasur nach Wahl, zum Beispiel Frischkäse-Frosting. Mit einer Tasse kräftigem Kaffee oder einem Glas kalter Milch werden die Schnecken zum perfekten Start in den Tag oder zum süßen Nachmittagssnack. Für ein festliches Frühstück kann frisches Obst wie Erdbeeren oder Himbeeren dazu gereicht werden.

Kultureller und geschichtlicher Kontext

Ursprünglich stammen Zimtschnecken aus Skandinavien, doch die amerikanische Variante mit viel Sahne und Zucker ist besonders saftig. Die Idee, den Teig mit Kakao und Farbe zu veredeln, macht die Pink Velvet Cinnamon Rolls zu einem modernen Klassiker. Gerade in den USA sind sie auf Partys und Brunch-Buffets ein echter Trend.

Saisonale Abwandlungen

Im Frühling und Sommer kannst du frische Beeren zur Füllung geben. Im Herbst passen gehackte Nüsse wie Pekannüsse hervorragend dazu, und in der Weihnachtszeit kann eine Prise Lebkuchengewürz dem Ganzen den festlichen Twist verleihen.

Mit diesen Pink Velvet Cinnamon Rolls kannst du jeden Anlass versüßen und deiner Kreativität freien Lauf lassen. Am allerschönsten finde ich, wie sehr die leuchtenden Farben für Gesprächsstoff und Freude bei jedem Anlass sorgen.

FAQ zu Rezepten

→ Kann man für die Zimtschnecken auch Vollkornmehl verwenden?

Ja, Vollkornmehl ist möglich, allerdings werden die Schnecken dadurch etwas kompakter und weniger fluffig.

→ Wie bewahrt man Rosa Samt-Zimtschnecken am besten auf?

Nach dem Abkühlen am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank oder gefrierfest verpackt einfrieren.

→ Welche Füllungsvarianten gibt es?

Statt klassisch Zimt kann die Füllung mit Nüssen, Schokolade oder auch Trockenfrüchten variiert werden.

→ Kann man die Schnecken vorbereiten und später backen?

Ja, der Teig kann geformt und über Nacht gekühlt werden. Am nächsten Tag einfach frisch backen.

→ Wie erhält man ein besonders kräftiges Rosa?

Die Intensität der Farbe lässt sich durch die Menge der roten Lebensmittelfarbe individuell anpassen.