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Dieses Rezept bringt Abwechslung und eine Portion würzige Frische in dein Mittag- oder Abendessen – der Spicy Grilled Chicken Wrap mit Chipotle-Mayo begeistert mit aufregenden Aromen, saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und cremiger Sauce. Perfekt für alle, die unkompliziert etwas Besonderes genießen wollen.
Jeder Bissen ist ein Erlebnis! Ich war sofort begeistert von der Balance aus feuriger Marinade und der kühlenden Avocadocreme. Der Wrap ist nicht nur super praktisch für unterwegs, sondern macht auch auf Partys richtig Eindruck.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets ohne Haut: Mageres Protein, nehmen Marinade wunderbar auf — frisches, helles Fleisch wählen.
- Olivenöl: Hält das Hähnchen saftig und sorgt für schöne Röstung — mildes Öl verwenden.
- Geräuchertes Paprikapulver: Verleiht dem Fleisch ein rauchiges Aroma — auf kräftige Farbe achten.
- Knoblauchpulver: Gibt Würze, ohne dominant zu sein — reines Pulver bevorzugen.
- Cayennepfeffer: Für angenehme Schärfe, je nach Geschmack dosieren.
- Salz & Pfeffer: Heben das Aroma hervor — möglichst frisch gemahlener Pfeffer.
- Weizentortillas: Flexibel, für einfaches Wickeln — auf die Dicke achten.
- Geraspelter Kopfsalat: Für Frische und Knackigkeit.
- Tomatenwürfel: Bringen Saftigkeit und süße Frische.
- Dünn geschnittene rote Zwiebeln: Für einen mild-süßen Akzent.
- Geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack): Schmilzt leicht und sorgt für Cremigkeit.
- Reife Avocado: Für samtige Cremigkeit — auf leicht nachgebende Schale achten.
- Mayonnaise: Die Basis der Chipotle-Mayo — ohne Zuckerzusatz bevorzugen.
- Chipotles in Adobo: Für rauchige, milde Schärfe — samt Sauce verwenden.
- Limettensaft: Frisch gepresst für Balance in der Mayo.
- Honig: Mildert die Schärfe der Chipotles angenehm — reiner Blütenhonig schmeckt am besten.
Zubereitung
- Vorbereitung des Grills:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Grillroste reinigen und leicht einölen, damit das Fleisch nicht anklebt.
- Würzen des Hähnchens:
- Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
- Marinieren:
- Die Marinade großzügig auf beiden Seiten der Hähnchenbrust verteilen.
- Grillen:
- Hähnchen auf den Grill legen und pro Seite 6–7 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist. Dann einige Minuten ruhen lassen.
- Chipotle-Mayo zubereiten:
- Mayonnaise, Chipotles, Limettensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer cremig rühren.
- Tortillas vorbereiten:
- Tortillas ausbreiten und großzügig mit Chipotle-Mayo bestreichen.
- Füllen:
- Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse und Avocado in die Mitte der Tortillas schichten.
- Fleisch aufschneiden und einlegen:
- Das Hähnchen in Streifen schneiden und auf die Füllungen legen.
- Einrollen:
- Tortillas straff einschlagen, Seiten einklappen und zu Wraps rollen.
- Anrichten:
- Wraps schräg halbieren und sofort servieren, so bleibt alles schön saftig.
Ich liebe besonders die Chipotles in Adobo – sie verleihen dem Ganzen diese rauchige Tiefe, ohne alles zu überdecken. Das erste Mal hatte ich Chipotles im Urlaub in Kalifornien gegessen, seitdem gehören sie in meine Küche!
Aufbewahrungstipps
Am längsten bleiben Wraps frisch, wenn du die Füllungen und Tortillas getrennt lagerst und sie erst vor dem Essen rollst. Bereits gerollte Wraps kannst du straff in Folie wickeln und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Eingefroren halten sie etwa einen Monat und werden durch kurzes Aufbacken wieder schön weich.
Zutaten-Alternativen
Kein Hähnchen zur Hand? Probiere Putenbrust, Garnelen oder Tofu als Ersatz! Für die laktosefreie Variante eignen sich veganer Käse und pflanzliche Mayo. Beim Gemüse kannst du kreativ sein — Mais, Paprika oder Gurke passen ebenfalls hervorragend.
Serviervorschläge
Die Wraps machen sich wunderbar geteilt auf einer Platte, dazu Dips wie Guacamole oder Salsa. Als Beilage passen Ofen-Pommes oder Salat, frischer Koriander und Limettenspalten sorgen für einen aromatischen Abschluss.
Probiere diesen Wrap aus, wenn du etwas würzig Frisches suchst. Notiere dir das Rezept oder speichere es digital — für zufriedene Gesichter und garantiert mehr Appetit!
FAQ zu Rezepten
- → Welche Hähnchenteile eignen sich am besten für den Wrap?
Am besten eignen sich Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, da sie mager und besonders zart sind.
- → Ist der Wrap auch für Anfänger leicht zuzubereiten?
Ja, die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger bestens.
- → Wie lässt sich die Schärfe regulieren?
Die Schärfe kann durch die Menge an Cayennepfeffer oder Chipotle-Chilis beliebig angepasst werden.
- → Kann ich die Wraps vorbereiten und aufbewahren?
Ja, am besten Komponenten separat lagern und kurz vor dem Verzehr zusammenrollen. So bleibt alles frisch.
- → Welche Alternativen gibt es zur Chipotle-Mayonnaise?
Statt Chipotle-Mayonnaise lässt sich auch eine Joghurt-Sauce oder eine klassische Kräuter-Crème verwenden.