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Cheesy Pepperoni Pizza Roll Ups sind die perfekte Lösung, wenn Pizza-Heißhunger aufkommt, aber keine Zeit für Lieferdienste bleibt. Knuspriger Teig, geschmolzener Käse und würzige Peperoni ergeben kleine, köstliche Röllchen — und sie sind in wenigen Minuten zubereitet, ideal für jeden Anlass.
Ich war ehrlich überrascht, wie schnell diese Pizza Roll Ups oft mitten in der Woche auf dem Familientisch landen. Kaum gebacken, sind sie auch schon wieder weg — hier muss ich meist eine zweite Runde nachlegen.
Zutaten
- 1 Packung (ca. 390 g) frischer Pizzateig aus dem Kühlregal: Garantiert schnellen Genuss, immer auf die Mindesthaltbarkeit und einen elastischen Teig achten.
- 1/2 Tasse Pizzasoße, plus etwas extra zum Dippen: Gibt das klassische Pizza-Aroma. Selbstgemachte Soße oder Bio-Qualität schmecken besonders fruchtig.
- 2 Tassen geriebener Mozzarella, geteilt: Sorgt für den ultimativen Käse-Zieh-Effekt. Frisch geriebener Mozzarella schmilzt perfekt.
- 1/2 Tasse Peperonisalami, grob geviertelt: Für herzhafte Würze — je nach Vorliebe mehr oder weniger verwenden. Klassische oder scharfe Pepperoni wählen.
- 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan: Bringt Würze und einen nussigen Geschmack, am besten frisch reiben.
- 1 Esslöffel Olivenöl: Für extra Aroma und eine goldene Kruste. Hochwertiges, kaltgepresstes Öl verwenden.
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver: Hebt den Teiggeschmack hervor, darf gerne frisch sein.
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano: Sorgt für mediterranes Flair, Bio-Oregano bietet kräftigen Geschmack.
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (nach Wunsch): Für mehr Pep im Geschmack, nach Schärfe-Grad auswählen.
- 1 Ei, verquirlt: Für einen schönen Glanz und die perfekte Backfarbe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig vorbereiten und füllen:
- Rolle den gekühlten Pizzateig auf einer leicht bemehlten Unterlage aus. Bearbeite ihn vorsichtig zu einem großen Rechteck (ca. 30 × 40 cm). Wenn er sich zusammenzieht, gönne ihm eine kurze Teigruhe. Verteile die Pizzasoße gleichmäßig, lasse an den Rändern knapp 1 cm Platz. Das hilft später beim Aufrollen. Bestreue alles mit 1 1/2 Tassen Mozzarella bis an den Rand und verteile anschließend die Pepperoni-Viertel großzügig darüber. Jetzt streue Parmesan sowie nach Wunsch Chiliflocken darüber.
- Rollen und schneiden:
- Beginne an einer Längsseite und rolle alles möglichst fest zu einer Teigrolle. Drücke die Naht gut verschlossen zusammen. Schneide die Rolle in etwa 12–16 gleichmäßige Stücke. Kleine Füllungen wieder sanft zurück in die Stücke drücken.
- Backen vorbereiten:
- Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestreiche es leicht mit Olivenöl. Setze die Röllchen nebeneinander aufs Backblech, mit der Schnittfläche nach oben. Lass etwas Platz für gleichmäßiges Backen. Vermische die restliche halbe Tasse Mozzarella mit Olivenöl, Knoblauchpulver und Oregano und verteile die Mischung über die Röllchen. Bestreiche die Oberseiten mit dem verquirlten Ei für schöne Bräune und Glanz.
- Backen und servieren:
- Backe die Pizza-Röllchen für 20–25 Minuten, bis sie knusprig goldbraun und der Käse wunderbar geschmolzen ist. Jeder Ofen bäckt anders, also schau zwischendurch rein. Kurz abkühlen lassen, dann direkt mit extra Pizzasoße servieren. Ich bestreue die warmen Röllchen gerne noch mal mit Parmesan und Oregano für das gewisse Extra.
Mein persönliches Highlight bleibt der frische Mozzarella, der beim Backen goldgelb zerläuft — dieser Käsefaden-Moment ist einfach unwiderstehlich. Einmal hatte ich Gäste, die sich am Ende um das letzte Roll-Up beinahe gestritten hätten!
Tipps zur Aufbewahrung
Am besten schmecken die Röllchen frisch, doch sie lassen sich problemlos luftdicht verpackt für 2–3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Wiederaufwärmen einfach kurz in den heißen Backofen geben, so bleibt der Teig schön knusprig. Auch kalte Röllchen sind ein super Snack für unterwegs.
Zutaten-Varianten
Der Teig lässt sich auch durch selbstgemachten Pizzateig ersetzen. Für eine vegetarische Variante einfach Peperoni durch Oliven, Artischocken oder frischen Spinat tauschen. Wer es milder mag, kann milde Wurst verwenden oder sie ganz weglassen. Lust auf mehr Würze? Probiere geräucherten Käse oder streue etwas Schafskäse darüber.
Serviervorschläge
Richte die Röllchen auf einer Holzplatte mit kleinen Schälchen — etwa mit selbstgemachter Tomatensoße, Pesto oder Knoblauchdip — an. Mit knackigem Salat wird daraus ein schnelles Partygericht oder ein unkompliziertes Abendessen.
Geschichte und Pizza-Tradition
Die Pizza hat ihren Ursprung bei den alten Mittelmeerkulturen, aber das, was wir heute lieben, entwickelte sich in Neapel. Pizza als Röllchen zu servieren, ist eine moderne Variante, die überall schnell Begeisterung hervorruft. Ich finde, sie sind die perfekte Mischung aus italienischer Tradition und amerikanischer To-Go-Mentalität.
Saisonale Anpassungen
Im Sommer schmeckt eine Füllung aus Zucchini, Paprika und frischen Kräutern besonders leicht. Im Winter darf es noch würziger werden, z.B. mit Chili und herzhaftem Speck. Je nach Saison kannst du locker regionale Zutaten einbauen.
Erfolgsgeschichten
Jeder, der diese Röllchen probiert hat, war begeistert — egal ob auf Kindergeburtstagen, Betriebsfeiern oder beim Pizza-und-Spieleabend. Besonders schön war das Feedback einer Freundin: „Ich musste sie direkt am nächsten Tag noch mal machen, meine Kids verlangen sie jetzt jede Woche!“
Wer Pizza liebt, wird diese Cheesy Pepperoni Pizza Roll Ups vergöttern. Sie sind individuell abwandelbar, unkompliziert und lösen jedes Mal Begeisterung aus — probiere eigene Varianten und genieße das gemeinsame Rollen am Familientisch!
FAQ zu Rezepten
- → Wie kann ich die Käse-Pizza-Rollen vegetarisch zubereiten?
Lassen Sie die Peperonisalami weg und ersetzen Sie sie durch Gemüse wie Paprika, Champignons oder Oliven.
- → Kann ich die Pizza-Rollen vorbereiten und später backen?
Ja, rollen Sie alles ein, schneiden Sie die Stücke und lagern Sie sie abgedeckt im Kühlschrank. Einfach vor dem Backen ein paar Minuten länger im Ofen lassen.
- → Sind die Rollen zum Einfrieren geeignet?
Absolut! Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, einzeln verpacken und einfrieren. Zum Verzehr im Ofen aufbacken.
- → Welche Käsesorten eignen sich noch?
Probieren Sie auch Emmentaler, Gouda oder eine Mischung aus mehreren Sorten für individuellen Geschmack.
- → Womit schmecken die Pizza-Rollen besonders gut?
Reichen Sie Kräuterquark, extra Tomatensauce oder einen frischen Salat dazu – das rundet den Genuss ab.
- → Wie vermeide ich, dass die Füllung herausläuft?
Den Rand beim Aufrollen etwas frei lassen und die Nahtstelle gut zusammendrücken – so bleibt alles im Teig.