Pikante Käse-Pizza-Rollen (Druckversion)

Luftige Teigrollen mit würziger Peperoni, Tomatensauce und viel Käse – heiß serviert ein Genuss.

# Zutatenliste:

→ Teig und Basiszutaten

01 - 390 g gekühlter Pizzateig (1 Packung)
02 - 120 ml Pizzasoße, plus etwas mehr zum Dippen

→ Käse & Belag

03 - 200 g geriebener Mozzarella, aufgeteilt
04 - 60 g Peperoni, in Viertel geschnitten
05 - 2 EL geriebener Parmesan

→ Topping & Würze

06 - 1 EL Olivenöl
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 0,5 TL getrockneter Oregano
09 - 0,25 TL Chiliflocken (optional)
10 - 1 Ei, verquirlt

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Den gekühlten Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und vorsichtig zu einem Rechteck von ca. 30 × 40 cm formen. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl verwenden und falls er sich schwer ausrollen lässt, einige Minuten entspannen lassen.
02 - Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen. Anschließend 150 g Mozzarella gleichmäßig darüber streuen. Peperoni-Viertel und geriebenen Parmesan über den Käse verteilen. Wer mag, kann Chiliflocken für etwas Schärfe hinzugeben.
03 - Den belegten Teig von der langen Seite aus vorsichtig und eng zu einer Rolle aufrollen. Die Naht gut verschließen. Die Rolle mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 12 bis 16 etwa 2,5 cm breite Stücke schneiden; austretende Füllung behutsam wieder hineinschieben.
04 - Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Die Rollen mit Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und genügend Abstand lassen.
05 - In einer kleinen Schüssel restlichen Mozzarella (50 g) mit Olivenöl, Knoblauchpulver und Oregano vermengen. Die Mischung jeweils auf den Roll-Ups verteilen. Anschließend die Oberseiten der Roll-Ups mit verquirltem Ei einpinseln.
06 - Die Roll-Ups im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan und Oregano bestreuen. Heiß mit extra Pizzasoße zum Dippen servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante Peperoni durch Gemüse wie Paprika, Oliven oder Artischockenherzen ersetzen.
02 - Die Roll-Ups lassen sich vorbereitet und ungebacken im Kühlschrank lagern oder nach dem Backen einfrieren. Zum Aufbacken einfach bei 175°C ca. 15-20 Minuten erhitzen.
03 - Abwechslung gefällig? Probiere verschiedene Käsesorten wie Provolone, Cheddar oder eine bunte Mischung.

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