Heidelbeerkuchen-Proteindrink

Heute stelle ich dir meinen Blueberry Cheesecake Protein Shake vor – inspiriert von meiner neuen Leidenschaft für Shakes und Smoothies seit dem Kauf meines Vitamix Mixers. Dieser cremige, kühle Shake verbindet das typische Cheesecake-Aroma mit der fruchtigen Süße von Heidelbeeren. Ein ideales Getränk als Snack an warmen Tagen oder als leichtes Dessert, vor allem mit einem Klecks Schlagsahne und knusprigen Keksbröseln oben drauf.

Für mich ist dieser Shake mittlerweile ein richtiges Highlight nach dem Sport oder als Nachmittagssnack, weil er richtig sättigend ist, ohne zu beschweren. Die Kombination aus Cheesecake-Geschmack und fruchtigen Heidelbeeren macht einfach Lust auf den nächsten Sommertag.

Zutaten

• Tiefgekühlte Heidelbeeren: Sorgt für die fruchtige Note und die schöne, kühle Konsistenz. Am besten im Sommer frische Beeren kaufen und einfrieren – die schmecken einfach aromatischer.
• Ungesüßte Vanille-Mandelmilch: Liefert Flüssigkeit, hält den Shake leicht und neutral im Geschmack. Achte darauf, eine wenig süße und dezente Sorte zu nehmen.
• Gefrorener Vanille-Griechischer Joghurt: Macht den Shake extra cremig und bringt eine gute Portion Protein mit. Ich nehme meist Dannon Light and Fit, aber Hauptsache, der Joghurt schmeckt dir und ist schön mild-säuerlich.
• Casein Proteinpulver Vanille: Sorgt für die typische dichte, fluffige Shake-Konsistenz. Casein quillt schöner auf als Whey, deshalb bevorzuge ich es hier im Rezept.
• Frischkäse (fettreduziert): Unverzichtbar für das authentische Cheesecake-Aroma. Wer es kalorienbewusster möchte, greift zu 1/3 Fett, für extra Geschmack zu Vollfett.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten:

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den griechischen Joghurt mindestens einige Stunden vorher in Eiswürfelformen einfrieren, damit der Shake später schön cremig und kalt wird.

Alles im Mixer vermengen:

Tiefgekühlte Heidelbeeren, Mandelmilch, gefrorenen Joghurt, Casein-Protein und Frischkäse in einen Hochleistungsmixer geben. Solange mixen, bis die Masse komplett glatt ist und eine dickflüssige, cremige Konsistenz erreicht.

Shake verfeinern und genießen:

Nach Belieben mit etwas Schlagsahne und zerbröselten Vollkornbutterkeksen toppen. Frisch genießen – sofort servieren, damit das Aroma und die Cremigkeit optimal bleiben.

Besonders stolz bin ich auf den Einsatz von gefrorenem griechischem Joghurt – das sorgt für die perfekte Eiscreme-Konsistenz ganz ohne zusätzliche Sahne. Am liebsten würde ich direkt wieder eine große Portion mixen, vor allem, weil die Heidelbeeren so intensive Farbe und Aroma bringen.

Aufbewahrungstipps

Am besten schmeckt der Shake frisch gemixt. Sollte etwas übrigbleiben, kann man ihn gut für einige Stunden in einem dichten Behälter im Kühlschrank lagern und vor dem Trinken noch einmal kräftig durchrühren. Wer ihn über Nacht aufbewahrt, sollte beachten, dass die Konsistenz etwas dünner wird.

Zutaten-Alternativen

Anstelle von Casein-Protein eignet sich auch eine Mischung aus Vanille-Puddingpulver und Whey, allerdings wird der Shake dann weniger cremig und dick. Wer keine Mandelmilch mag, nimmt einfach eine andere neutrale Pflanzendrink-Variante oder fettarme Kuhmilch. Frischkäse kann durch mehr griechischen Joghurt ersetzt werden – der Cheesecake-Geschmack wird dann allerdings milder.

Serviervorschläge

Für einen echten Dessert-Effekt den Shake mit etwas frisch geschlagener Sahne und knusprigen Butterkeksbröseln garnieren. Als Sommergetränk schmeckt er auch toll mit frischen Heidelbeeren und Minzblättern. Für Frühstücks-Fans: Mit etwas Haferflocken und extra Joghurt als „Smoothie Bowl“ servieren.

Probier’s aus – dein nächster Blueberry Cheesecake Protein Shake wartet schon. Sobald die ersten Beeren des Jahres reif sind, steht dieses Rezept garantiert wieder ganz oben auf meiner Liste!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Frischkäse etwas anderes verwenden?

Du kannst mehr Quark nehmen, falls du keinen Frischkäse magst. Damit bleibt der Geschmack leicht cremig, allerdings fehlt etwas von der typischen Käsekuchennote.

→ Eignet sich auch normales Proteinpulver?

Casein ergibt eine besonders cremige Konsistenz. Normales Molkenprotein funktioniert, das Ergebnis wird jedoch flüssiger.

→ Kann ich frische Heidelbeeren statt gefrorener verwenden?

Ja, allerdings wird der Shake dann weniger kühl und cremig. Mit etwas Eis kannst du ausgleichen.

→ Welche Milch soll ich für den Drink nehmen?

Du kannst jede neutrale Milch einsetzen: Kuh-, Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch – je nach Geschmack und Verträglichkeit.

→ Wie kann ich das Getränk vegan zubereiten?

Nutze pflanzlichen Joghurt und Frischkäse-Alternativen sowie ein veganes Proteinpulver, dann ist der Drink vegan.