Burrata Pizza mit Schinken

Prosciutto und Honig Burrata Pizza ist für alle Genießer ein echtes Highlight — die perfekte Balance aus Cremigkeit, Salz und feiner Süße auf knusprigem Boden. Einfach, elegant und ideal für entspannte Abende oder spontane Besuche!

Bei uns ist diese Pizza das absolute Gästeliebling! Sobald sie aus dem Ofen kommt, gibt es Lob für Optik und Geschmack — und es bleibt garantiert kein Stück übrig. Am besten schmeckt sie frisch geteilt am großen Tisch.

Zutaten

• Pizzateig: Frischer, elastischer Teig — selbst gemacht oder hochwertige Fertigware, bildet das Fundament der Pizza.
• Burrata: Feinkostqualität, mit geschmeidiger Hülle und cremigem Kern — das Herzstück dieses Rezepts.
• Prosciutto: Dünn geschnittener, luftgetrockneter Schinken mit intensiver Note und schöner Maserung.
• Honig: Milder, blumiger Honig bevorzugen; regionale Sorten sind oft besonders aromatisch.
• Olivenöl: Hochwertiges, fruchtiges Öl für die knusprige, goldene Kruste.
• Frisches Basilikum: Sattgrün und aromatisch duftend — sorgt für Farbe und Frische.
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer: Perfektes Finish für den ausgewogenen Geschmack.

Zubereitung

Teig vorbereiten:

Ofen auf 245 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier oder einen heißen Pizzastein legen.

Rand bestreichen:

Teigrand großzügig mit Olivenöl bestreichen, damit er goldbraun und knusprig wird.

Teig vorbacken:

Teig 8 bis 10 Minuten vorbacken, bis er fest, aber noch nicht gebräunt ist.

Burrata und Prosciutto belegen:

Teig aus dem Ofen nehmen, Burratastücke und Prosciutto gleichmäßig darauf verteilen, sodass jeder Bissen alle Aromen enthält.

Mit Honig beträufeln und garnieren:

Honig gleichmäßig über die Pizza träufeln, Basilikum darauf verteilen und mit Meersalz sowie Pfeffer würzen.

Finales Backen (optional):

Für leicht angeschmolzene Burrata die Pizza noch 2—3 Minuten nachbacken oder sofort genießen, solange der Käse besonders cremig ist.

Für mich macht der cremige Burrata diese Pizza so besonders. Einmal habe ich sie mit lokalem Honig zubereitet, das hat für ein überraschend intensives Aroma gesorgt — meine Freunde waren begeistert und wollten sofort das Rezept!

Aufbewahrungstipps

Reste am besten luftdicht im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen. Die vorbereitete, aber ungebackene Pizza lässt sich ideal einfrieren und kann später direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden — perfekt an stressigen Tagen.

Zutaten-Alternativen

Statt Prosciutto passen auch geräucherter Lachs oder dünner Putenaufschnitt wunderbar. Für eine vegane Option eignen sich cremiger Käse-Ersatz und gebratene Pilze oder karamellisierte Zwiebeln. Wer es fruchtig mag, ergänzt die Pizza mit Feigen– oder Birnenscheiben.

Serviervorschläge

Mit frischem Basilikum und optional Rucola oder grobem Meersalz garnieren. Ein knackiger Salat mit Zitronen-Vinaigrette rundet das Gericht perfekt ab. Kurz vor dem Servieren noch etwas Honig darüberträufeln sorgt für besonderen Glanz.

Kultureller und saisonaler Hintergrund

Inspiriert von der italienischen Küche ist dieses Rezept eine moderne Hommage an Burrata aus Apulien. Im Sommer verwende ich frische Gartenkräuter und regionalen Honig, im Winter verleiht ein Spritzer Chiliöl wohlige Wärme — italienischer Genuss neu interpretiert!

Mit dieser Pizza holst du dir echtes Restaurant-Feeling nach Hause. Einfach und schnell — und doch immer ein Highlight für Familie oder Gäste. Unbedingt ausprobieren!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, mit selbstgemachtem Teig können Sie Dicke und Geschmack individuell anpassen. Auch fertiger Teig funktioniert sehr gut.

→ Welcher Honig passt am besten?

Ein milder Blütenhonig wie Akazien- oder Lindenhonig harmoniert besonders gut mit den feinen Aromen von Schinken und Burrata.

→ Gibt es Alternativen zu Burrata?

Frischer Mozzarella oder Ricotta sind passende Alternativen, doch Burrata bleibt unschlagbar cremig und verleiht der Pizza das gewisse Etwas.

→ Kann die Pizza auch glutenfrei zubereitet werden?

Mit glutenfreiem Pizzateig gelingt die Pizza auch für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Zöliakie problemlos.

→ Wann sollte der Schinken auf die Pizza gelegt werden?

Am besten nach dem Vorbacken des Bodens. So bleibt der Schinken saftig und erhält seine feine Textur.