Biscoff Tiramisu mit Karamellkeks

Dieses Rezept ist ein Muss für alle, die cremige Desserts und das besondere Aroma von Lotus Biscoff Keksen lieben. Mit wenigen Zutaten und vollkommen ohne Backen entstehen köstliche Schichten aus Mascarpone, Espresso und Karamellkeksen — ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen. Durch die eifreie Variante und die schnelle Zubereitung klappt es auch, wenn wenig Zeit bleibt.

Mir persönlich gefällt besonders, wie unkompliziert dieses Tiramisu zuzubereiten ist, während es trotzdem wie ein echtes Festtagsdessert wirkt. Dieses Tiramisu ist immer ein Hingucker auf dem Kaffeetisch. Viele Gäste fragen nach dem Rezept — und sind überrascht, wie einfach es tatsächlich ist. Es gelingt mir jedes Mal und überzeugt sogar Leute, die kein klassisches Tiramisu mögen.

Zutaten

• Lotus Biscoff Kekse: bringen eine würzige Karamellnote und sorgen für die charakteristische Schichtstruktur. Achte beim Einkauf auf ungebrochene Kekse, damit das Schichten gelingt.
• Mascarpone: ist das Herzstück der Creme. Je frischer und kühler, desto besser die Konsistenz.
• Schlagsahne: gibt zusätzliche Leichtigkeit und macht die Creme angenehm locker. Gern Bio-Sahne verwenden — das Aroma lohnt sich.
• Espresso oder starker Kaffee: setzt einen aromatischen Kontrast zur Süße. Frisch gebrüht und abgekühlt verwenden!
• Zucker und Vanilleextrakt: für abgerundete Süße und feine Geschmackstiefe. Echten Vanilleextrakt wählen, kein Aroma.
• Lotus Biscoff Aufstrich: verleiht das typische Biscoff-„Finish“. Leicht erwärmt, lässt er sich einfach verarbeiten.
• Kakaopulver (optional): für eine feine Bitternote obendrauf. Am besten echten Backkakao ohne Zuckerzusatz nehmen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Espresso zubereiten

Einen starken Espresso anrühren oder Kaffee kochen und vollständig auskühlen lassen. Nur so behalten die Kekse beim Tränken Struktur.

Mascarpone-Creme anrühren

Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. In einer zweiten Schüssel die Sahne steif schlagen, dann sanft unter die Mascarpone-Masse heben, bis eine luftige, cremige Konsistenz entsteht.

Erste Keks-Schicht vorbereiten

Den Boden einer Auflaufform dicht mit Lotus Biscoff Keksen belegen. Mit abgekühltem Espresso beträufeln, sodass die Kekse feucht, aber nicht matschig werden.

Erste Cremeschicht verteilen

Etwa die Hälfte der Mascarpone-Sahne-Masse gleichmäßig auf den getränkten Keksen verstreichen.

Weitere Schichten aufbauen

Erneut eine Schicht Biscoff Kekse (leicht mit Espresso beträufelt) auflegen und die restliche Mascarpone-Creme darüber verteilen.

Biscoff Aufstrich marmorieren

Den Lotus Biscoff Aufstrich kurz erwärmen, in dünnen Linien auf der obersten Schicht verteilen und leicht mit einem Messer marmorieren.

Kühlen und ausgarnieren

Das Dessert abdecken und mindestens 3 Stunden — besser über Nacht — im Kühlschrank ruhen lassen. Optional vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben oder mit zerbröselten Biscoff Keksen verzieren.

Ich liebe besonders den Moment, wenn sich die ersten Löffel durch die noch leicht gekühlte Creme und die zarten Keksschichten ziehen lassen. Der cremig-karamellige Duft macht sofort Lust auf den ersten Bissen. Ich nehme gern ein paar Kekse extra und verstecke sie als kleine Überraschung in den Schichten!

Aufbewahrungstipps

Das Biscoff Tiramisu hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Bewahre es am besten in derselben Form abgedeckt auf, so bleibt die Struktur erhalten. Zum Einfrieren in portionsweise dichten Behältern einfrieren, zum Genießen langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Zutaten-Alternativen und Anpassungen

Vegane Variante: Tausche Mascarpone und Sahne gegen pflanzliche Alternativen. Vegane Kekse und ein Milchersatz für cremigen Genuss. Leichtere Version: Ersetze Mascarpone teilweise durch Frischkäse oder Quark und spare ein wenig Zucker ein. Koffeinfrei genießen: Verwende koffeinfreien Espresso oder aromatisierten Getreidekaffee. Bei uns zuhause kommt manchmal ein Schuss Karamellsirup oder Zimt zum Einsatz — so wird es besonders winterlich.

Serviervorschläge

Biscoff Tiramisu macht sich großartig in Glasschalen, aber auch in Portionsgläsern für ein elegantes Dessert auf dem Buffet. Mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren garniert entsteht ein farbenfroher Hingucker. Wer mag, serviert dazu einen Klecks extra Biscoff Aufstrich oder etwas Schlagsahne als Topping.

Kultureller Hintergrund

Tiramisu ist ein echter Klassiker der italienischen Dessertkultur, aber die Variante mit Biscoff Keksen ist ein moderner Europatrend — besonders in Belgien und Großbritannien. Dort sind Lotus Biscoff Kekse schon lange beliebt. Bei uns erlebt das Rezept seit einigen Jahren einen regelrechten Hype. Es verbindet auf charmante Weise vertraute Aromen mit kreativen Dessertideen.

Saisonale Variationen

Im Sommer schmeckt das Tiramisu mit einer Schicht frischer Beeren ganz leicht. Im Winter kannst du mit einer Prise Zimt, Spekulatiuskeksen und etwas Orangenabrieb für festliche Noten sorgen. Wer mag, träufelt einen Schuss Amaretto oder Baileys auf die Kekse für eine besonders festliche Variante.

Wenn du einmal das Biscoff Tiramisu probiert hast, wirst du garantiert öfter danach greifen wollen! Lass dich inspirieren, sei kreativ mit den Zutaten, und genieße diesen cremig-karamelligen Desserttraum rund ums Jahr.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich Biscoff Tiramisu bereits am Vortag zubereiten?

Ja, das Dessert schmeckt am besten, wenn es mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchzieht.

→ Wie lange ist Biscoff Tiramisu haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Tiramisu etwa 3 Tage frisch und aromatisch.

→ Kann ich Biscoff Tiramisu einfrieren?

Ja, es lässt sich tiefgekühlt lagern. Vor dem Genuss langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Kann ich Mascarpone ersetzen?

Mascarpone kann durch Frischkäse oder Quark ersetzt werden – für eine leichte Variante.

→ Sind auch andere Kekse geeignet?

Für das typische Aroma sind Biscoff Kekse ideal, alternativ eignen sich Spekulatius oder Karamellkekse.