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Dieses Rezept für One-Pan Cheeseburger Pie Dinner verwandelt die klassischen Aromen eines Cheeseburgers in ein alltagstaugliches Wohlfühlessen — alles in nur einer Pfanne und mit minimalem Abwasch. Die saftige Füllung aus würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und geschmolzenem Käse liegt eingebettet in einem goldbraunen Boden und bekommt durch eine feine Ketchup-Senf-Schicht die perfekte Würze. In weniger als 40 Minuten steht ein knuspriges, sättigendes Gericht auf dem Tisch, das Kinder und Erwachsene lieben. Ob als unkompliziertes Abendessen nach Feierabend oder als kreativer Meal-Prep: Dieser Pie wurde für volle Terminkalender und große Appetits erfunden.
Ich habe diesen Pie unzählige Male gebacken, wenn ich zwischen Job, Alltag und Familie schnell etwas Sättigendes brauchte. Mein persönlicher Favorit ist die Kombination aus knuspriger Kruste und saftiger, käsiger Füllung — das macht direkt gute Laune.
Zutaten
- Rinderhackfleisch, 500 g: Saftig, vollmundig — am besten mit wenig Fett für einen leichten Biss. Qualitativ hochwertiges Hack bringt den besten Geschmack.
- Olivenöl, 1 EL: Macht das Fleisch schön braun und verhindert Ankleben. Greifen Sie ruhig zum nativen Öl, es bringt eine feine Note mit.
- Kleine Zwiebel: Sorgt für Süße und Tiefe. Fest, glänzend und ohne Flecken wählen.
- Salz, 1 TL: Hebt jeden Geschmack hervor — bestes Meersalz gibt den letzten Schliff.
- Schwarzer Pfeffer, ½ TL: Gibt eine dezente Würze. Frisch gemahlen entfaltet er das Aroma am intensivsten.
- Knoblauchpulver, ½ TL: Für würziges Aroma mit wenig Aufwand.
- Paprikapulver, ½ TL: Bringt milde Wärme und Farbe. Geräuchertes Paprika sorgt für mehr Pfiff.
- Cheddar, 1 Tasse gerieben: Gibt kräftigen, käsigen Geschmack und tolle Bräune. Am Stück kaufen und selbst reiben, das schmilzt besser.
- Mozzarella, ½ Tasse gerieben: Für die cremige, ziehende Konsistenz. Auf gute Qualität achten, dann zieht der Käse Fäden.
- Kühlregal-Pie-Teig, 1 Stück: Die Basis — unkompliziert und gelingsicher. Einfach, ohne Vorbacken verwenden.
- Eier, 2 große: Binden die Füllung und geben Form.
- Milch, 120 ml: Für eine seidige Konsistenz der Ei-Masse. Vollmilch ist besonders cremig.
- Ketchup, 2 EL: Gibt den typischen Burger-Geschmack. Eine kräftige Sorte bringt Frische.
- Senf, 1 TL: Rundet das Aroma ab; kräftigen, körnigen Senf nehmen für mehr Intensität.
Zubereitung
- Schritt 1: Teig und Form vorbereiten
- Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pieform leicht einfetten, so lösen sich Kruste und Füllung später problemlos. Den Teig in die Form drücken und die Ränder schön bis oben auskleiden. Bei Bedarf die Kanten in Form drücken — das ergibt später schöne Scheiben.
- Schritt 2: Fleisch und Zwiebeln anschwitzen
- In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl moderat erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel anbraten, bis das Fleisch krümelig und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett abschütten, dann mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen — so wird die Füllung herzhaft, aber nie scharf.
- Schritt 3: Käse und Fleisch schichten
- Das gebratene Fleisch gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. Cheddar und Mozzarella großzügig darüber verteilen, so dass sich beides miteinander verbindet.
- Schritt 4: Eiermilch und Sauce verrühren
- In einer Schüssel die Eier mit Milch, Ketchup und Senf gut verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig über die Fleisch-Käse-Schicht gießen. Das sorgt später für Halt und die typische Pie-Textur.
- Schritt 5: Backen und ruhen lassen
- Den Pie auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten goldbraun backen, bis die Ei-Masse gestockt ist. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Erst dann anschneiden — so bleiben die Stücke stabil und appetitlich.
Ich liebe den kräftigen Cheddar in diesem Gericht — er schmilzt herrlich und gibt den typischen Burgerkick. Einmal hatte ich Gäste spontan am Tisch, und alle waren überrascht, wie unkompliziert ein echtes Wohlfühlessen geht.
Aufbewahrung und Meal-Prep
Reste luftdicht verschlossen 3–4 Tage im Kühlschrank lagern — schmeckt auch am nächsten Tag noch wie frisch gebacken. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175 Grad für ca. 10 Minuten, dann bleibt der Boden knusprig. Das Hackfleisch kann bereits am Vortag angebraten werden; so spart man Zeit am Abend. In Stücke geschnitten lässt sich der Pie auch gut einfrieren und portionsweise auftauen.
Zutaten-Varianten
Wer mag, ersetzt Rind durch mageres Geflügel für eine leichtere Version. Dairy-free geht mit veganem Käse und pflanzlicher Milch — ich habe das mal mit Mandelmilch getestet, war super. Für eine würzige Note kann man statt Paprika Chilipulver oder Rauchpaprika verwenden. Pickles oder Tomatenscheiben unter den Käse geben ein Extra an Frische — besonders beliebt bei Kindern.
Serviertipps
Einfach aus der Form in Stücke schneiden und mit frischem Salat oder Ofengemüse servieren. Auch zum Mitnehmen perfekt, denn der Pie bleibt fest. Kalt schmeckt er wie ein Sandwich — ideal im Homeoffice oder für die Brotdose. Dazu passen: Ein Glas saure Gurke, Joghurt-Dip oder knackige Möhrenstreifen.
Kultureller Kontext
Piegerichte sind in den USA als unkomplizierte Alltagsklassiker bekannt. Die Inspiration stammt tatsächlich von den beliebten Cheeseburgern, aber ohne Brötchen und Fett. In meiner Familie liebt jeder diese Mischung aus Tradition und Moderne — und der Duft erinnert immer an gemütliche Wochenenden.
Saisonale Abwandlungen
Im Frühling schmeckt der Pie mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ganz leicht. Im Herbst ein paar Würfel Kürbis oder Süßkartoffel dazu geben, das macht ihn noch herzhafter. Im Sommer nehme ich milde Frischkäse-Sorten und frische Tomaten nach dem Backen als Topping. So wird der Pie jeden Monat ein kleines Stück anders und nie langweilig.
One-Pan Cheeseburger Pie Dinner ist mein kleines Rettungsrezept für stressige Wochen — sättigend, schnell gemacht und voller vertrauter Aromen. Schon beim ersten Bissen fühlt man sich wie im Lieblingsdiner, und die Family fragt regelmäßig nach Nachschlag. Probieren Sie es aus — ein Stück Comfort Food, das Alltag und Tradition aufs Beste verbindet.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich Blätterteig statt Mürbeteig verwenden?
Ja, Blätterteig ist eine knusprige Alternative. Kurz blindbacken, bevor die Füllung hineinkommt, verhindert ein Durchweichen.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Abgekühlte Stücke in luftdichte Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ofen bei 175 °C sorgt für Frische beim Aufwärmen.
- → Kann ich das Gericht für Diabetiker anpassen?
Nutzen Sie mageres Rinderhack, weniger Käse und reduzieren Sie Ketchup und Teigboden. Portionen beachten und ggf. Nährwerte überprüfen.
- → Eignet sich die Pastete zum Vorkochen?
Ja, Hackmischung und Käse lassen sich im Voraus vorbereiten. Vor dem Backen nur noch Eiermilch angießen und im Ofen garen.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder gedünsteter Brokkoli bringt Leichtigkeit zum herzhaften Hauptgericht und rundet es geschmacklich ab.