Paprika Sahne Hähnchen aus dem Ofen

Paprika Sahne Hähnchen mit Orzo Nudeln aus dem Ofen ist das perfekte All-in-One-Ofengericht, wenn Sie ein unkompliziertes, herzhaftes Essen für die ganze Familie suchen. Die cremige Sauce mit zartem Hähnchen, die süßlichen Paprika und die milden Orzo-Nudeln verbinden sich zu einem echten Wohlfühlgericht, das sowohl unter der Woche als auch am Wochenende immer gut ankommt.

Ich habe dieses Rezept schon oft zubereitet, gerade wenn Besuch ansteht. Es ist jedes Mal der Star auf dem Tisch und niemand glaubt, wie einfach es gemacht ist!

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet: zart und saftig, am besten frisch kaufen, nach Möglichkeit Bio-Qualität für besten Geschmack
• 3 Paprika (rot und gelb): sorgen für Farbe und eine süße Note, knackige feste Paprika verwenden
• 200 g Orzo Nudeln: kleine Nudelrädchen, sie saugen die Sauce perfekt auf, beim Italiener oder im gut sortierten Supermarkt erhältlich
• 200 g Schlagsahne: macht die Sauce richtig cremig, Sahne mit etwas höherem Fettanteil bevorzugen
• 100 g geriebener Käse: am besten jung gereiften Gouda oder Mozzarella, sorgt für eine goldene Überbackschicht
• 350 ml Gemüsebrühe: bringt Würze und rundet ab, auf gute Qualität achten
• 2 EL Tomatenmark: für eine fruchtige Tiefe in der Sauce, Tomatenmark doppelt konzentriert gibt besonders viel Geschmack
• 2 Knoblauchzehen: frisch fein gehackt für volle Würze
• 1,5 TL Paprika edelsüß: gibt das typische Aroma
• 1,5 TL Salz: lässt sich individuell anpassen
• Pfeffer: frisch gemahlen für feine Schärfe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Damit erreichen Sie ein gleichmäßiges Backergebnis und sparen Zeit später beim Garen.

Schneiden und Vorbereiten:

Hähnchenbrustfilet in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke von circa 2 cm zerkleinern. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Anrühren der Sauce:

In einer großen Schüssel Gemüsebrühe, Sahne, Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer kräftig verrühren, bis alles eine gleichmäßige Farbe bekommt.

Alle Komponenten vermengen:

Die geschnittenen Paprika, Orzo Nudeln und das Hähnchen in eine große Auflaufform geben. Danach mit der Sahnesauce übergießen und alles so vermengen, dass die Nudeln gut von der Sauce umgeben sind.

Mit Käse bestreuen und ab in den Ofen:

Den frisch geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen, damit eine goldene Käsekruste entsteht. Die Auflaufform dann für 50 bis 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Kurz ruhen lassen und servieren:

Das Gericht nach dem Ofen ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit zieht die Sauce noch etwas an und der Geschmack intensiviert sich. Anschließend portionsweise auf Teller geben und genießen.

Für mich ist der süße Geschmack der roten Paprika das gewisse Etwas. Besonders bleibt mir ein Familienabend im Herbst in Erinnerung, an dem der Duft aus dem Ofen alle angelockt hat – es wurde mehr gegessen als erwartet!

Kühlschrank-Tipps

Lassen Sie das Gericht nach dem Backen vollständig auskühlen. Anschließend in einem luftdichten Behälter verpacken und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. So schmeckt der Auflauf auch am nächsten Tag noch cremig und aromatisch.

Gefriertipps für Vorrat

Portionieren Sie den Auflauf nach dem Abkühlen in passende Dosen ein. Im Gefrierfach hält sich das Gericht problemlos bis zu zwei Monate. Zum Wiederaufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und im Ofen oder der Mikrowelle erhitzen.

Tauschen und Verändern – Zutatenvarianten

Hähnchen kann durch Putenbrust oder vegetarische Alternativen (z. B. gebratene Kichererbsen, Tofu) ersetzt werden. Auch Lachsfilet passt geschmacklich wunderbar. Bei Milchunverträglichkeit pflanzliche Sahne und Käse wählen. Paprika austauschen durch Auberginen, Fenchel oder anderes Lieblingsgemüse. Mit einer Prise Cayennepfeffer wird es richtig würzig.

Wie serviere ich das Gericht

Besonders lecker schmeckt dazu ein grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette. Mit frischem Baguette lässt sich die Sauce besonders gut aufnehmen. Eine Portion geröstetes Gemüse daneben bringt zusätzliche Farbe und Vitamine auf den Tisch. Wer mag, streut vor dem Servieren frische Petersilie oder Basilikum über das Gericht. Für ein festliches Menü passt ein süffiger Weißwein, z. B. Grauburgunder.

Historischer & regionaler Blick

Orzo Nudeln stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum – „Risoni“ sagt man in Italien. In Deutschland sind sie als Kritharaki oder Reisnudeln bekannt. Das Kombinieren von Paprika mit cremigen Saucen hat Tradition in der ungarischen und österreichischen Küche. Im Laufe der Jahre wurde daraus ein beliebtes Alltagsgericht für die ganze Familie.

Jahreszeiten-Varianten

Im Sommer schmecken außerdem gelbe Zucchini und etwas Zitronenschale im Auflauf. Im Herbst und Winter passen Kürbiswürfel oder vorgekochte Maronen besonders gut hinein. Im Frühling frische Erbsen und Kräuter.

Erfolgsgeschichten aus der Küche

Viele Leserinnen und Leser haben berichtet, dass dieses Gericht zum Liebling im Rezeptbuch geworden ist. Besonders schön finde ich die Rückmeldung einer Familie, die sogar die Kinder in die Vorbereitung einbezieht – Paprika schneiden macht zusammen Spaß und steigert die Vorfreude aufs Essen!

Fazit: Paprika Sahne Hähnchen mit Orzo Nudeln aus dem Ofen ist ein echter Allrounder – unkompliziert, herzhaft und immer wieder wandelbar. Wer sich einmal in diese Kombination verliebt hat, wird das Rezept ganz sicher öfter auf den Tisch bringen, sei es für Alltagsgerichte, Gäste oder sogar das nächste Festessen. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!

FAQ zu Rezepten

→ Welches Hähnchenstück eignet sich am besten?

Am saftigsten wird das Gericht mit Hähnchenbrustfilet, da es zart bleibt und leicht zuzubereiten ist.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Brokkoli, Zucchini oder Erbsen lassen sich problemlos ergänzen oder anstelle der Paprika verwenden.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt er luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage frisch.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder pflanzliche Alternativen und verwenden Sie pflanzliche Sahne.

→ Welche Beilagen passen besonders gut dazu?

Knuspriges Brot, grüner Salat oder geröstetes Gemüse harmonieren bestens mit dem Auflauf.

→ Lässt sich das Gericht einfrieren?

Ja, einfach portionieren und in geeigneten Behältern bis zu 2 Monate einfrieren.