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BBQ Chicken Sliders sind der ideale Snack für Partys, gemütliche Fernsehabende oder das schnelle Familienessen. Sie vereinen zartes Hähnchen, würzigen Käse und knackige Zwiebeln auf fluffigen Brötchen zu einem echten Genussmoment.
Ich bereite diese Sliders am liebsten nach einem langen Tag zu, wenn alle hungrig sind und das Essen flott gehen soll. Das Blech kommt direkt aus dem Ofen auf den Tisch und jeder nimmt sich so viel er mag – unkompliziert, lecker und gesellig!
Zutaten
- Hähnchenfleisch, zerkleinert (etwa 4 Tassen): Gekochtes oder Grillhähnchen für einen saftigen Biss.
- BBQ-Sauce (ca. 200 ml): Sorgt für das typische süß-rauchige Aroma.
- Jalapeño, fein gewürfelt (ca. 80 g): Für angenehme Schärfe, nach Geschmack anpassen.
- Räucherpaprika (1 TL): Gibt Tiefe und Rauchgeschmack.
- Butter (1 EL), geschmolzen: Macht die Füllung saftiger.
- Knoblauchpulver (¼ TL): Unterstreicht das Aroma.
- Slider-Brötchen (12 Stück): Am besten weich und frisch; Hawaiian Rolls sind ideal.
- Rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten (etwa 80 g): Für Biss und Frische.
- Koriander, frisch gehackt (etwa 25 g): Bringt kräuterige Frische.
- Pepper Jack Käse, gerieben (ca. 170 g): Cremig-schmelzend, leicht würzig.
- Schwarzer Pfeffer: Zum Abschmecken, möglichst frisch gemahlen.
Zubereitung
- Vorbereiten von Ofen & Zutaten:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Zwiebeln schneiden, Koriander hacken, Käse reiben und alles abmessen.
- Hähnchenfüllung zubereiten:
- Hähnchen mit der Hälfte der BBQ-Sauce, Jalapeño, Räucherpaprika und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel vermengen.
- Brötchen schichten:
- Untere Brötchenhälften aufs Blech legen, Hähnchenmischung darauf verteilen und mit restlicher BBQ-Sauce beträufeln. Zwiebeln, Koriander und Käse darauf geben. Mit oberen Brötchenhälften bedecken.
- Erste Backphase:
- Mit Alufolie abdecken und ca. 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Garlic-Butter-Finish und zweite Backphase:
- Butter mit Knoblauchpulver mischen, auf die Brötchen streichen. Ohne Folie weitere 5–8 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren:
- Sliders kurz abkühlen lassen und noch warm genießen.
Für uns sind diese Sliders ein echtes Familienhighlight. Besonders als meine Tochter die Jalapeños eigenhändig geschnitten hat, wurde aus dem Rezept unser persönlicher Klassiker.
Aufbewahrungstipps
Sliders lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Einzelne Komponenten getrennt lagern verhindert das Durchweichen. Zum Einfrieren einzeln verpacken und zum Aufwärmen in den Ofen geben für frischen Genuss.
Mögliche Zutaten-Alternativen
Statt Pepper Jack klappt auch Cheddar oder Gouda. Wer keine Jalapeños mag, nimmt eingelegte Peperoni oder Gurkenscheiben. Auch Pulled Pork oder Truthahn anstelle von Hähnchen bringen tolle Abwechslung.
Serviervorschläge
Genieße die Sliders zu Cole Slaw, Kartoffelsalat, Country-Pommes oder gegrilltem Mais. Kleine Schälchen mit Gurken oder Senfdips sorgen für zusätzliche Vielfalt am Tisch.
Kulinarischer Hintergrund
Sliders stammen aus der amerikanischen Diner-Küche und sind heute ein Muss bei Grillpartys oder Kinderfesten. Die Mischung aus BBQ-Sauce, würzigem Käse und zartem Hähnchen macht sie zum modernen Klassiker.
Saisonale Anpassungen
Im Sommer nutze ich gern Grillreste und saisonales Gemüse wie Paprika oder Zucchini für die Toppings. Im Herbst schmeckt ein wenig Apfel unter die Füllung gemischt besonders lecker.
Erfolgsgeheimnisse
Nutze nicht zu viel Sauce und ritze die Brötchen vor dem Backen leicht ein — so lassen sich die Sliders nach dem Garen leichter teilen. Schnell und warm servieren für das beste Genusserlebnis.
Ob für Gäste oder die Familie – BBQ Chicken Sliders begeistern immer und machen mit wenigen Zutaten richtig was her. Guten Appetit!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Pulled Pork oder zerkleinerten Putenbraten nehmen. Wichtig ist, dass das Fleisch saftig und gut gewürzt ist.
- → Welcher Käse eignet sich am besten?
Idealerweise verwendest du einen schmelzenden Käse wie Gouda, Edamer oder geriebenen Cheddar – je nach Vorliebe.
- → Wie scharf werden die Slider mit Jalapeños?
Jalapeños bringen eine angenehme Schärfe, sind aber individuell dosierbar oder können durch milde Paprika ersetzt werden.
- → Kann ich die Slider vorbereiten und aufwärmen?
Ja, fertige Slider lassen sich abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und bei 180 °C im Ofen aufwärmen.
- → Welche Beilagen passen zu den BBQ-Slidern?
Klassisch passen Krautsalat, Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln, Pommes oder ein frischer Gurken-Tomaten-Salat dazu.
- → Wie verhindere ich, dass die Brötchen durchweichen?
Lass überschüssige Flüssigkeit aus dem Hähnchen abtropfen, bevor du es mit BBQ-Sauce mischst, und backe die Minis nicht zu lange.