Hähnchenröllchen mit Alfredo-Käse

Dieses Rezept für Chicken Alfredo Roll-Ups bringt cremige Sauce, zartes Hähnchen und herrlich ziehenden Käse zusammen, um ein Gericht zu kreieren, das bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Es eignet sich perfekt für Familienabende, Gäste oder einfach als Wohlfühlessen nach einem langen Tag — und ist dabei erstaunlich einfach zuzubereiten.

Ich habe dieses Rezept für eine Geburtstagsfeier meiner Tochter gemacht und alle — sowohl Kinder als auch Erwachsene — waren begeistert, wie besonders und lecker das Essen wurde.

Zutaten

• Hähnchenbrust: Vier Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut — achten Sie auf frisches, leicht rosafarbenes Fleisch, das fest ist. Das sorgt für eine saftige Konsistenz.
• Alfredo-Sauce: Eine Tasse (ca. 240 ml), entweder fertig gekauft oder selbstgemacht. Hausgemachte Sauce bringt einen frischeren, unvergleichlichen Geschmack.
• Mozzarella, gerieben: 1,5 Tassen — verwenden Sie möglichst echten Büffelmozzarella oder einen guten, vollfetten Mozzarella für besonders viel „Stretch“.
• Parmesan, gerieben: Eine halbe Tasse — gibt der Soße ihre typische Würze und verbindet die Zutaten.
• Knoblauch, fein gehackt: Zwei Zehen; nehmen Sie frische Knollen, sie sind viel aromatischer als Pulver.
• Italienische Kräuter: Ein Teelöffel bringt mediterrane Aromen hinein. Am besten auf Mischungen achten, die Oregano, Basilikum und Thymian enthalten.
• Salz & Pfeffer: Nach Geschmack; am besten frisch gemahlen für ein intensiveres Aroma.
• Olivenöl: Ein Esslöffel, hochwertig und kaltgepresst, für das Anbraten.
• Frische Petersilie: Optional zum Garnieren — besonders aromatisch und frisch, wenn sie kurz vor dem Servieren gehackt wird.

Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor. So wird das Gericht gleichmäßig durchgebacken und der Käse schön goldgelb.

Hähnchen vorbereiten:

Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer oder der flachen Seite eines schweren Topfes auf etwa 0,5 cm Dicke. So lassen sie sich leichter rollen und garen gleichmäßiger.

Würzen:

Bestreuen Sie beide Seiten der Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. So nehmen die Filets das Aroma von Anfang an gut auf.

Bestreichen und belegen:

Verteilen Sie auf jeder Hähnchenbrust etwa zwei Esslöffel Alfredo-Sauce gleichmäßig. Streuen Sie anschließend großzügig Mozzarella darüber.

Aufrollen:

Rollen Sie jede Brust Stück für Stück ein. Für mehr Stabilität können Sie Zahnstocher verwenden, um die Röllchen geschlossen zu halten.

Anbraten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe. Braten Sie die Hähnchenröllchen rundum ca. zwei bis drei Minuten an, damit sie eine schöne Farbe bekommen.

Backen und überbacken:

Geben Sie die restliche Alfredo-Sauce über die Röllchen, streuen Sie Parmesan darüber und schieben Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie alles 20–25 Minuten, bis das Fleisch gar ist und der Käse blubbert.

Fertigstellen und servieren:

Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, garnieren Sie mit etwas frischer Petersilie und servieren Sie die Roll-Ups heiß.

Ich liebe den Moment, wenn ich die Roll-Ups direkt aus dem Ofen hole und der Käse beim Anschneiden so wunderbar zerfließt. Besonders begeistert mich, wie gut Parmesan und Mozzarella zusammenarbeiten — das ergibt eine tolle Würze und eine seidige Textur auf dem Hähnchen.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank halten die Roll-Ups abgedeckt oder in einer feuchten Frischhaltebox 3 bis 4 Tage frisch. Zum Aufwärmen etwas Sauce oder Brühe dazugeben, damit nichts austrocknet. Auch zum Einfrieren geeignet: einfach nach dem Formen auf ein Blech legen, anfrieren lassen und dann in einen Gefrierbeutel geben. Zum Servieren im Ofen durchbacken.

Zutatenaustausch

Statt Hähnchenbrust klappt das Rezept auch mit Putenfleisch oder vegetarisch — hier einfach eine Füllung aus blanchierten Auberginenscheiben nutzen. Anstelle von Mozzarella schmeckt auch geriebener Gouda oder Emmentaler, je nachdem, wie kräftig der Käse sein soll.

Servierideen

Mit frisch gekochter Pasta, einem knackigen Salat und knusprigem Baguette wird das Gericht zu einem vollständigen Essen. Außerdem passen geröstete Brokkoli-Röschen, grüne Bohnen oder gebratene Champignons hervorragend als Beilage.

Kultureller Hintergrund

Chicken Alfredo kommt ursprünglich aus der italienisch-amerikanischen Küche und wurde durch die Alfredo-Sauce, eine Kombination aus Butter, Sahne und Parmesan, berühmt. Die gerollte Version ist besonders in Nordamerika als Familienessen beliebt.

Saisonale Variationen

Im Frühling passen frischer Spinat oder grüne Spargelstücke als Einlage in die Roll-Ups. Im Herbst dagegen können Champignons oder Kürbiswürfel für eine herzhafte Note sorgen. Im Sommer lässt sich die Füllung auch mit frischer Tomate aufpeppen.

Erfolgsgeschichten

Ich habe diese Roll-Ups schon zu verschiedensten Anlässen serviert — bei Familienfeiern, aber auch für Freunde, die zu Besuch kamen. Jedes Mal wurde ich nach dem Rezept gefragt!

Chicken Alfredo Roll-Ups mit ziehendem Käse bringen das Aroma und die Cremigkeit eines Wohlfühlessens auf den Tisch — ob abends in der Familie oder als Highlight auf dem Partybüffet. Mit kleinen Anpassungen und etwas Kreativität lässt sich das Gericht immer wieder neu erfinden und bleibt dabei jedes Mal ein voller Erfolg.

FAQ zu Rezepten

→ Was macht die Alfredo-Sauce so besonders?

Die Alfredo-Sauce kombiniert Sahne, Butter und Käse zu einer cremigen, milden Basis, die jedem Gericht eine besondere Sämigkeit verleiht.

→ Welche Käsesorten sorgen für den typischen Fadenzieher-Effekt?

Mozzarella bietet die besten Ergebnisse für schöne Käsefäden, aber auch andere Schmelzkäse können ergänzt werden.

→ Kann ich die Hähnchenröllchen vorbereiten?

Ja, sie lassen sich im Voraus rollen und roh aufbewahren oder einfrieren. Beim Servieren einfach frisch backen.

→ Wie kann ich das Gericht gesünder gestalten?

Verwenden Sie fettarmen Käse oder eine leichtere Sauce, oder tauschen Sie Teile durch Gemüse wie Spinat oder Brokkoli aus.

→ Welche Beilagen passen am besten zu den Röllchen?

Frischer Salat, knuspriges Brot oder Ofengemüse runden das Gericht hervorragend ab.

→ Eignen sich Pflanzenbasierte Alternativen für dieses Gericht?

Ja, fleischlose Hähnchenersatzprodukte und pflanzlicher Käse sind eine gute Option für eine vegetarische Variante.