BBQ-Hähnchen-Minis (Druckversion)
BBQ-Hähnchen, geschmolzener Käse und Jalapeños vereint in herzhaften Mini-Sandwiches – ideal für gesellige Runden.
# Zutatenliste:
→ Für die Füllung
01 -
600 g gegartes Hähnchenfleisch, fein zerzupft
02 -
200 ml BBQ-Sauce
03 -
50 g Jalapeño, fein gewürfelt
04 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 -
15 g Butter
06 -
0,5 TL Knoblauchpulver
→ Für die Sliders
07 -
12 kleine Brioche-Brötchen oder Slider-Brötchen
08 -
50 g rote Zwiebel, in feinen Ringen
09 -
15 g frischer Koriander, gehackt
10 -
150 g Pepper-Jack-Käse, grob gerieben
11 -
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Koriander fein hacken und Pepper-Jack-Käse grob reiben. Alle weiteren Zutaten abmessen und bereitstellen.
02 -
Das zerpflückte Hähnchenfleisch mit 120 ml BBQ-Sauce, Jalapeño, geräuchertem Paprikapulver und 0,25 TL Knoblauchpulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
03 -
Brötchen waagerecht halbieren und die Unterseiten eng nebeneinander auf das vorbereitete Blech legen. Die gewürzte Hähnchenmasse gleichmäßig auf die Böden verteilen. Mit der restlichen BBQ-Sauce (80 ml) beträufeln. Zwiebelringe, gehackten Koriander und den geriebenen Pepper-Jack-Käse darüberstreuen. Oberteile der Brötchen aufsetzen.
04 -
Das gesamte Backblech mit Alufolie abdecken, sodass die Feuchtigkeit gehalten wird und der Käse gleichmäßig schmilzt. 12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und alles gut durchgewärmt ist.
05 -
Währenddessen Butter schmelzen und mit 0,25 TL Knoblauchpulver verrühren. Nach 12 Minuten das Blech herausnehmen und die Folie entfernen. Die Brötchenoberseiten großzügig mit Knoblauchbutter bestreichen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Offen für weitere 5–8 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und leicht knusprig sind.
06 -
Sliders aus dem Ofen nehmen, 1–2 Minuten abkühlen lassen und noch warm servieren, damit der Käse schön schmilzt und die Brötchen knusprig bleiben.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie möglichst trockenes Hähnchenfleisch, damit die Brötchenböden nicht durchweichen. Folie ist beim ersten Backen unerlässlich, damit die Sliders nicht austrocknen.