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Dieses Rezept bietet eine köstliche und proteinreiche Nascherei, die dank griechischem Joghurt und wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Ganz ohne Backen eignet sich das Greek Yogurt Cookie Dough ideal für einen gesunden Snack oder ein dessertartiges Verwöhnmoment.
Ich habe dieses Rezept das erste Mal ausprobiert, als ich Heißhunger auf Keksteig hatte, aber trotzdem fit bleiben wollte. Seitdem darf es bei mir im Kühlschrank nicht mehr fehlen — gerade für den schnellen Snack am Nachmittag.
Zutaten
- 3/4 Becher griechischer Joghurt: Am besten Vollfett, damit das Ergebnis cremig und teigartig wird.
- 2 EL Whey-Protein: Ideal ist der Geschmack Vanille; hochwertiges Pulver sorgt für besseren Geschmack.
- 2 EL Erdnussbutter: Für Cremigkeit, die cremige Version verrührt sich einfacher als crunchy.
- Süßungsmittel nach Wahl: Z. B. Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft; Dosierung nach Geschmack.
- 1/4 TL Vanilleextrakt: Sorgt für ein typisches Cookie-Aroma.
- 1,5 TL Schokodrops (am besten Mini): Für den Schokoanteil im Teig.
Zubereitung
- Schritt 1: Die Basis vermengen
- Griechischen Joghurt, Whey-Protein, Erdnussbutter und das gewählte Süßungsmittel in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem stabilen Löffel kräftig verrühren, bis die Masse dick und glatt ist. Klümpchen sorgfältig auflösen. Die Masse sollte teigartig werden.
- Schritt 2: Konsistenz und Geschmack anpassen
- Vanilleextrakt unterrühren. Falls der Teig zu fest wird, tropfenweise etwas Milch hinzufügen und nach persönlichem Geschmack anpassen.
- Schritt 3: Schokodrops einarbeiten
- Schokodrops mit einem Löffel oder Teigschaber unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Entweder direkt genießen oder kurz gekühlt ziehen lassen, um eine noch festere Konsistenz zu erhalten.
Ich liebe es, wie wandelbar das Rezept ist: Mal nehme ich Mandelmus statt Erdnussbutter oder gebe gehackte Mandeln dazu. Besonders in der Uni war dieses Cookie Dough mein Retter, wenn ich zwischen den Vorlesungen Energie brauchte.
Aufbewahrungstipps
Bewahre das Cookie Dough luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, damit es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Gekühlt schmeckt es besonders lecker und hält seine Konsistenz. Doppelportionen lassen sich gut vorbereiten!
Zutaten-Alternativen
Statt griechischem Joghurt eignen sich Skyr oder isländischer Joghurt hervorragend. Bei den Proteinpulvern kann auch Casein oder ein Mix aus Hafer- und Mandelmehl genutzt werden. Nussallergiker tauschen die Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernmus oder andere Nussmuse. Auch die Schokodrops können durch Nüsse, Kakaonibs oder Trockenfrüchte ersetzt werden.
Serviervorschläge
Das Cookie Dough schmeckt pur, eignet sich jedoch auch perfekt als Dip mit Obst wie Äpfeln oder Erdbeeren. Auf Reiswaffeln, zwischen zwei Keksen oder als Topping auf Pancakes macht es das Frühstück oder Dessert besonders. Im Sommer lecker mit frischen Beeren, im Winter mit Gewürzen wie Zimt ein Genuss!
Mit diesem Grundrezept kannst Du kreativ werden — probiere verschiedene Toppings, nutze es als „Cookie Dough Ice Cream“ oder teile das Ergebnis mit Freunden. So macht gesundes Naschen Spaß und begeistert jeden!
FAQ zu Rezepten
- → Welcher Joghurt eignet sich am besten?
Am besten eignet sich griechischer Joghurt mit vollem Fettgehalt. So wird die Masse schön cremig und erinnert an echten Keksteig.
- → Kann ich auch normalen Joghurt verwenden?
Normale Joghurt muss vorher abgetropft werden, damit die Konsistenz dick genug wird. Skyr funktioniert ebenfalls sehr gut.
- → Wodurch kann ich das Eiweißpulver ersetzen?
Optional lässt sich das Eiweißpulver durch Mandelmehl oder Hafermehl austauschen. Die Nährwerte verändern sich dadurch leicht.
- → Welche Schokoladenstücke passen dazu?
Mini-Schokoladenstückchen sorgen für den authentischen Geschmack. Alternativ passen auch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinein.
- → Wie lange hält sich der Keksteig im Kühlschrank?
Luftdicht verschlossen hält sich der Keksteig bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank.
- → Ist der Teig auch für Kinder geeignet?
Da keine rohen Eier enthalten sind, ist der Teig auch für Kinder geeignet – je nach Süßungsmittelwahl.