Griechischer Joghurt Keksteig (Druckversion)
Süßer Keksteig aus griechischem Joghurt – proteinreich, cremig und ohne Backen. Perfekt als Snack zwischendurch.
# Zutatenliste:
→ Basisteig
01 -
180 g griechischer Joghurt (am besten Vollfett, z.B. Fage Total 5%)
02 -
30 g Molkenproteinpulver, Vanillegeschmack
03 -
32 g cremige Erdnussbutter
04 -
Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Honig, Ahornsirup, oder Erythrit)
→ Aromatisierung und Toppings
05 -
1,25 ml Vanilleextrakt
06 -
5-10 ml Milch (optional, je nach gewünschter Konsistenz)
07 -
6 g Mini-Schokodrops
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Griechischen Joghurt, Proteinpulver, Erdnussbutter und das gewünschte Süßungsmittel in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Löffel oder Teigschaber kräftig verrühren, bis eine glatte und dicke Masse entsteht. Klümpchen von Proteinpulver oder Nüssen gründlich auflösen.
02 -
Vanilleextrakt einrühren. Bei Bedarf esslöffelweise Milch hinzufügen, um eine cremige, teigartige Konsistenz zu erzielen. Die Masse sollte formbar und nicht zu flüssig sein.
03 -
Mini-Schokodrops vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Direkt genießen oder für eine festere Textur vor dem Verzehr abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders dichte Textur empfiehlt sich der Einsatz von Vollfett-Joghurt. Bei Verwendung von normalem Joghurt diesen vorher abtropfen lassen.
02 -
Das Hinzufügen kleiner Mengen Milch hilft bei zu fester Konsistenz – langsam dosieren, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
03 -
Statt Erdnussbutter kann auch Mandel- oder Cashewbutter verwendet werden. Schokodrops lassen sich durch gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Kakaonibs ersetzen.