Falscher Bienenstich mit Creme

Falscher Bienenstich mit Paradiescreme ist die perfekte Wahl, wenn es richtig schnell und unkompliziert gehen soll – ob fürs Kuchenbuffet, den Sonntagskaffee oder als Mitbringsel. Der Kuchen kombiniert einen luftigen Biskuit, eine knusprige Mandelkruste und eine wunderbar cremige Füllung mit Paradiescreme. Du bekommst all das, was du am Klassiker liebst – nur einfacher, schneller, stressfrei.

Ich habe ihn schon oft für Familienfeiern gebacken, und jedes Mal sind alle begeistert, wie schnell und lecker er ist. Besonders die Creme ist der absolute Favorit bei meinen Gästen!

Zutaten

• Mehl: Feines Weizenmehl Typ 405 macht den Biskuit schön locker und leicht. Achte darauf, dass es frisch und klumpenfrei ist.
• Eier: Für Volumen und Stabilität im Biskuit sorgen besonders frische Eier.
• Salz: Ein Hauch Salz stabilisiert das Eiweiß, wodurch der Biskuit besonders fluffig wird.
• Zucker: Weißer Zucker passt perfekt in den Teig, brauner Zucker auf die Mandelkruste sorgt für Karamellnote.
• Backpulver: Ein wenig Backpulver garantiert, dass der Boden schön aufgeht.
• Mandeln: Mandeln oder feine Mandelblättchen für die Kruste liefern das typische Bienenstich-Aroma. Geröstet schmecken sie noch aromatischer.
• Paradiescreme Vanille: Die beliebte Fertigmischung zaubert blitzschnell eine cremige Füllung. Frisch gekauft ist sie besonders aromatisch.
• Sahne: Extra kalte Sahne lässt sich luftiger und stabiler aufschlagen.

Zubereitung

Vorbereitung und Ofen vorheizen:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.

Biskuitteig herstellen:

Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter den Teig heben.

Backen und Mandelkruste:

Den Biskuitteig in die vorbereitete Springform füllen, mit Mandelblättchen und braunem Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Creme zubereiten:

Während der Teig abkühlt, Paradiescreme-Pulver und gut gekühlte Sahne in eine große Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät 3–4 Minuten aufschlagen, bis eine feste Creme entsteht.

Biskuit füllen:

Den gebackenen Boden vorsichtig aus der Form lösen und waagerecht halbieren. Die untere Hälfte großzügig mit der Paradiescreme bestreichen. Den oberen Biskuitdeckel wieder aufsetzen.

Kühlen und Servieren:

Am besten mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch wird die Creme besonders schnittfest und der Kuchen lässt sich ganz einfach servieren.

Ich persönlich mag Mandeln besonders gerne und röste sie manchmal leicht an, um noch mehr Aroma herauszuholen. Beim ersten Mal war ich erstaunt, wie unkompliziert der Kuchen funktioniert und wie stolz ich am Ende auf das Ergebnis war!

Aufbewahrungstipps

Am besten bewahrst du den falschen Bienenstich im Kühlschrank auf. Dort bleibt er durch die Creme mindestens 2–3 Tage frisch und saftig. Für längere Lagerung am besten in einem gut schließenden Behälter ausbewahren, damit er keine fremden Gerüche annimmt. Lass den Kuchen vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen – dann schmeckt er besonders aromatisch.

Zutaten-Alternativen

Du kannst anstelle von Paradiescreme Vanille auch eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren, etwa Schokolade oder Karamell. Wer möchte, kann statt Mandelblättchen gehackte Nüsse verwenden. Die Creme lässt sich auch mit Quark oder Joghurt für eine leichtere Variante kombinieren.

Serviervorschläge

Frische Beeren, zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren, passen hervorragend als fruchtige Ergänzung. Ein Hauch Puderzucker obenauf sieht schön aus. Dazu schmecken Kaffee, Milchkaffee oder ein feiner Schwarztee besonders gut.

Kultur und Geschichte

Der klassische Bienenstich ist ein traditionsreicher Kuchen aus Hefeteig, gefüllt mit einer Vanille-Pudding-Sahne-Creme und mit einer knusprigen Mandelkruste. Diese schnelle Variante mit Biskuit und fertiger Paradiescreme ist vor allem in modernen Küchen beliebt, da sie Zeit spart und trotzdem den typischen Geschmack einfängt. Sie ist ein Paradebeispiel dafür, wie Klassiker an die Bedürfnisse des Alltags angepasst werden können.

Saisonale Abwandlungen

Im Sommer kannst du Beeren zwischen Creme und Boden einstreuen. Im Winter passen karamellisierte Äpfel oder Mandarinenstücke besonders gut. Für Oster- und Geburtstagsfeiern lässt sich der Kuchen hübsch mit Marzipan-Dekor und bunten Streuseln verzieren.

Erfolgsgeschichten

Viele Leser berichten, dass der Kuchen selbst Anfängern gelingt – sogar beim ersten Versuch! Bei mir zuhause verschwindet jedes Stück meist direkt vom Teller, kaum dass ich ihn serviert habe. Es ist einfach schön zu sehen, wie unkompliziert Kuchenbacken sein kann.

Egal, ob für spontane Gäste, den Sonntagskaffee oder als Klassiker für die Familie – dieser schnelle, falsche Bienenstich mit Paradiescreme gelingt immer und macht einfach glücklich!

FAQ zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der falsche Bienenstich im Kühlschrank?

Abgedeckt im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu drei Tage frisch und saftig.

→ Kann ich die Paradiescreme durch eine andere Füllung ersetzen?

Ja, du kannst statt Paradiescreme auch Vanillepudding, Quark oder Mascarpone verwenden.

→ Ist der Kuchen für Anfänger geeignet?

Der schnelle Biskuit und die einfache Creme machen dieses Gebäck besonders anfängerfreundlich.

→ Kann ich Früchte zur Füllung geben?

Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren passen sehr gut und geben eine frische Note.

→ Lässt sich der Kuchen am Vortag vorbereiten?

Ja, vorbereitet schmeckt der Kuchen sogar noch besser und bleibt gut durchgezogen.

→ Brauche ich spezielle Backutensilien?

Eine Springform und ein Rührgerät genügen für die Zubereitung dieses Kuchens.