Schneller Bienenstich mit Paradiescreme (Druckversion)
Saftiger Bienenstich mit knuspriger Mandelkruste und feiner Paradiescreme zum schnellen Genießen.
# Zutatenliste:
→ Biskuitboden
01 -
4 Eier (Größe M)
02 -
1 Prise Salz
03 -
125 g Zucker (fein)
04 -
100 g Weizenmehl Type 405
05 -
1 TL Backpulver (ca. 4 g)
06 -
100 g Mandelblättchen
07 -
3 EL brauner oder weißer Zucker
→ Cremefüllung
08 -
2 Päckchen Paradiescreme Vanille
09 -
600 ml Schlagsahne (kalt)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
02 -
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
03 -
Teig in die vorbereitete Springform füllen. Gleichmäßig mit Mandelblättchen bestreuen und den braunen Zucker darübergeben. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.
04 -
Den ausgekühlten Biskuitboden waagerecht in zwei gleich hohe Schichten schneiden.
05 -
Paradiescreme Vanille mit der kalten Sahne in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät 3-4 Minuten aufschlagen, bis eine stabile Creme entsteht.
06 -
Die untere Biskuitschicht dick mit der Vanillecreme bestreichen, die zweite Biskuitschicht daraufsetzen und leicht andrücken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Damit die Füllung schön fest und aromatisch wird, den fertigen Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Am Vortag vorbereitet schmeckt er besonders gut.