Merken
Wenn du Lust auf ein richtiges Wohlfühlessen hast und gerne neue Kombinationen ausprobierst, solltest du dieses Sloppy Joe Knoblauchbrot probieren. Es vereint die würzige Sloppy Joe Füllung mit knusprigem, buttrigem Knoblauchbrot und einer dicken Schicht geschmolzenen Käses – ein Genuss, der jedes Mal wie ein kleines Festmahl ist.
Wenn ich dieses Brot backe, verschwindet es schneller, als ich schneiden kann – meine Freunde lieben es bei jeder Gelegenheit. Es macht einfach Spaß und sorgt immer für gute Stimmung.
Zutaten
- Baguette: 1 großes französisches Baguette oder zwei kleinere, der Länge nach halbiert, am besten leicht angetrocknet
- Rinderhackfleisch: Ca. 500 g, am besten mit etwa 15 % Fett für Saftigkeit
- Zwiebel: 1 kleine, fein gewürfelt
- Grüne Paprika: 1 Stück, gewürfelt
- Knoblauchzehen: 2 Stück, fein gehackt
- Tomatensauce: 250 ml oder Sloppy Joe Sauce
- Ketchup: 2 EL
- Worcestershire Sauce: 1 EL
- Geräuchertes Paprikapulver: 1 TL
- Chilipulver: ½ TL, optional
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- Butter: 60 g, weich und ungesalzen
- Petersilie: 2 EL, frisch gehackt
- Mozzarella oder Cheddar: 200 g, gerieben
- Parmesan: Einige Esslöffel, optional
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung des Brotes:
- Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Baguette der Länge nach halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Butter mit Knoblauch und der Hälfte der Petersilie verrühren und auf den Brothälften verteilen.
- Zubereitung der Füllung:
- Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig und braun anbraten. Überschüssiges Fett abgießen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch zufügen und 3–4 Minuten anschwitzen. Tomatensauce, Ketchup, Worcestershire Sauce, Paprikapulver, Chilipulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5–6 Minuten köcheln lassen.
- Brot belegen:
- Die Hackfleischfüllung auf den Brothälften verteilen. Großzügig mit Mozzarella bestreuen und nach Wunsch Parmesan darauf geben.
- Backen:
- Die belegten Brothälften 12–15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist. Wer möchte, für 2 Minuten unter dem Grill gratinieren.
- Servieren:
- Mit restlicher Petersilie bestreuen, das Brot 2 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Am besten warm genießen.
Der Knoblauchduft lockt bei uns immer die ganze Familie in die Küche, lange bevor das Brot fertig ist! Schon beim ersten Backen war die Begeisterung riesig.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Im Kühlschrank bleibt das Brot in einer Box bis zu drei Tage frisch. Ungebackenes, belegtes Brot kann in Alufolie eingefroren werden; zum Aufbacken einfach 15–20 Minuten bei 175°C direkt aus dem Gefrierfach backen. Zum Aufwärmen eignet sich Ofen oder Heißluftfritteuse am besten – das Brot wird so nicht weich.
Zutaten-Austausch und vegetarische Varianten
Statt Rinderhack eignen sich auch Putenhack, vegane oder vegetarische Hackalternativen oder eine Mischung aus Linsen und Champignons. Mit weiteren Zutaten wie Jalapeños, Hot Sauce oder anderen Käsesorten kannst du das Gericht nach Belieben variieren.
Serviervorschläge
Als Beilage passen frischer grüner Salat, Ofengemüse (z.B. Möhren, Brokkoli, Zucchini) oder zum Beispiel Kartoffelchips für den Partygenuss. Mit eiskalter Limonade ein perfektes amerikanisches Wohlfühlessen!
Meine Familie freut sich jedes Mal darauf, meist bleibt kein Stück übrig. Mit dieser Kombination werden zwei Klassiker bestimmt auch bei dir zum neuen Liebling!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich das Brot vorbereiten?
Ja, die Hackfleischmischung lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und kurz vor dem Backen auf das Brot geben.
- → Welche Brotsorte eignet sich am besten?
Baguette oder französisches Landbrot eignen sich besonders gut, da sie stabil genug für die Füllung sind.
- → Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Für mehr Schärfe einfach gehackte Jalapeños oder etwas Chilipulver in die Hackfleischmischung geben.
- → Kann ich statt Rindfleisch auch anderes Hack verwenden?
Ja, Puten-, Hähnchen- oder sogar veganes Hack sind eine leckere Alternative zum klassischen Rind.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose hält sich das Brot bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen Backofen bevorzugen.