Herzhaftes Knoblauchbrot (Druckversion)

Herzhafte Fusion aus Hackfleisch, Knoblauchbrot und Käse – perfekt für gesellige Abende.

# Zutatenliste:

→ Brotgrundlage

01 - 1 großes französisches Baguette (oder 2 Baguettes), längs halbiert

→ Füllung

02 - 450 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise 85/15 für mehr Geschmack)
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 240 ml Tomatensauce (oder Sloppy Joe Sauce)
07 - 2 EL Ketchup
08 - 1 EL Worcestershiresauce
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 0,5 TL Chilipulver (optional für mehr Schärfe)
11 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für das Knoblauchbrot

12 - 4 EL ungesalzene Butter, weich
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (geteilt)
14 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Belag

15 - 200 g geriebener Mozzarella (alternativ Cheddar für kräftigeren Geschmack)
16 - 25 g geriebener Parmesan (optional, zum Bestreuen)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Baguette der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
02 - Butter mit gehacktem Knoblauch und 1 EL Petersilie glatt vermengen. Die Buttermischung gleichmäßig auf den Brothälften verteilen.
03 - Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3–4 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
05 - Tomatensauce, Ketchup, Worcestershiresauce, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer zur Mischung geben. 5–6 Minuten auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren einkochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
06 - Die warme Sloppy Joe-Mischung gleichmäßig auf die bestrichenen Brothälften geben.
07 - Mozzarella großzügig auf den belegten Broten verteilen. Nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.
08 - Die Brote 12–15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist. Für eine extra goldene Kruste zum Schluss 2 Minuten auf Grillfunktion stellen.
09 - Mit der restlichen frischen Petersilie bestreuen. Brote 2 Minuten abkühlen lassen, in Portionen schneiden und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen, Pilze oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
02 - Durch Zugabe von Jalapeños oder Pfefferkäse wird das Gericht angenehm scharf.
03 - Am besten eignet sich leicht altbackenes Brot – es bleibt beim Belegen schön knusprig.
04 - Übrig gebliebene Brote lassen sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 2 Monate einfrieren.

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