Fladenbrot Pizza-Sandwich

Ein schnelles Mittagessen, das trotzdem wie eine kleine Belohnung schmeckt — das ist das Ziel dieses Flatbread Pizza Sandwiches. Ich habe angefangen, diese Sandwiches an hektischen Tagen zu machen, wenn ich Lust auf Pizza hatte, aber keine Zeit für den ganzen Aufwand. Die simple Kombination aus Fladenbrot, würziger Tomatensauce, geschmolzenem Käse und deinen Lieblingstopings sorgt für Instant-Pizzeria-Genuss, ohne große Sauerei und Aufwand.

Seitdem ich diese Pizza-Sandwiches entdeckt habe, nutze ich Reste aus dem Kühlschrank oft als Inspiration für neue Beläge. Probier es aus — du wirst selbst sehen, wie unkompliziert und lecker das Ergebnis ist!

Zutaten

• Frisches Basilikum, gehackt: Gibt einen frischen Geschmacksschub und bringt ein wenig Würze. Achte darauf, wirklich frische Blätter zu nehmen — sie sollten kräftig grün sein und aromatisch duften.
• Putensalami (oder klassische Peperoni): Für die klassische Pizza-Note. Wenn möglich, auf eine Sorte mit wenig Zusatzstoffen achten.
• Naan-Brot (Fladenbrot), halbiert: Das perfekte, softe Sandwich-“Brötchen” — kaufe möglichst frische und fluffige Exemplare; sind sie zu trocken, einfach kurz befeuchten oder aufwärmen.
• Marinarasauce (Pizzasauce): Für die würzige Tomatennote. Achte auf hochwertige, nicht zu wässrige Saucen — “Rao’s Homemade” hat sich dabei besonders bewährt.
• Geriebene italienische Käsesorten: Ein Mix aus Mozzarella, Provolone und Parmesan lässt das Sandwich schön schmelzen und würzt fein. Selbst reiben sorgt für bessere Schmelzeigenschaften.
• Italienische Kräutermischung: Macht das Ganze erst richtig “pizzamäßig”. Wenn du keine fertige Mischung hast, geht auch getrockneter Oregano, Basilikum und Thymian.
• Olivenöl (oder ein neutral schmeckendes Öl): Sorgt für eine goldbraune, knusprige Oberseite. Kaltgepresstes Olivenöl gibt einen tollen, leicht fruchtigen Geschmack.

Zubereitung

Vorbereiten:

Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege sechs Naan-Hälften auf ein großes Backblech — das ist die Unterseite deiner Sandwiches.

Belegen:

Bestreiche jedes Naan-Halb mit Marinara, nicht zu dick, damit das Brot nicht matschig wird. Belege jede Hälfte mit Peperoni-Scheiben. Streue die Käsemischung großzügig darüber. Abschließend etwas frisches Basilikum und weitere italienische Kräuter verteilen. Jetzt noch die sechs übrigen Naan-Hälften als “Deckel” auflegen.

Mit Öl bestreichen:

Bestreiche die Oberseiten der Sandwiches mit etwas Öl. Nutze hierfür einen Backpinsel. Dadurch werden sie beim Backen schön goldbraun und leicht knusprig.

Backen:

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Lass die Sandwiches 8 bis 10 Minuten backen. Beobachte, wie der Käse schmilzt und das Fladenbrot appetitlich bräunt.

Servieren:

Hole das Backblech vorsichtig heraus und lass die Sandwiches kurz abkühlen, damit sie sich besser greifen lassen. Serviere sie am besten direkt warm — dann sind sie besonders lecker.

Ich liebe an diesem Rezept besonders das frische Basilikum — es gibt dem ganzen Sandwich diese italienische Frische, und die Küche duftet danach einfach fantastisch. Mein schönster Moment: Als meine Tochter die vegetarische Version mit Pilzen und Paprika für sich entdeckt hat und seitdem keine klassische Pizza mehr verlangt!

Aufbewahrungstipps

Fladenbrot-Pizza-Sandwiches lassen sich wunderbar vorbereiten und lagern. Gib übrig gebliebene Sandwiches in eine luftdichte Dose, am besten mit Backpapier zwischen den Schichten, damit sie nicht aneinanderkleben. Sie halten so etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und bleiben schön saftig, wenn du sie innerhalb der ersten beiden Tage isst. Für längere Haltbarkeit kannst du die Sandwiches einzeln in Alufolie einwickeln und in Gefrierbeuteln einfrieren — so bleibt alles bis zu zwei Monate frisch. Zum Aufwärmen kannst du sie direkt gefroren bei 175°C im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie durch und wieder knusprig sind.

Zutaten-Alternativen

Du hast kein Naan zur Hand? Pita, Fladenbrot oder dicke Tortillas tun es genauso. Für die Füllung funktioniert jede Pastasauce, auch eine einfache Mischung aus gehackten Tomaten und Kräutern mit etwas Salz. Statt Peperoni kannst du gekochten Schinken, gebratenes Hackfleisch, gebratene Pilze oder auch gegrilltes Gemüse verwenden. Beim Käse bist du komplett flexibel — Mozzarella, Gouda, Cheddar oder ein Mix nach deinem Geschmack passen wunderbar. Wenn du kein frisches Basilikum findest, probier es mit getrockneten Kräutern oder einfach frischer Petersilie.

Serviervorschläge

Diese Sandwiches passen hervorragend zu einem knackigen grünen Salat mit italienischem Dressing — das lockert das Gericht etwas auf. Für die Extra-Portion Genuss stelle eine kleine Schale Marinara zum Dippen bereit. Wer mag, serviert noch ein paar Chips, Ofenkartoffeln oder eingelegte Peperoni dazu. Für eine gesündere Variante lege frisches Rohkostgemüse wie Karotten, Sellerie oder Kirschtomaten dazu.

Das Beste an diesem Rezept: Du wirst immer wieder neue Lieblingskombinationen entdecken — oft sogar mit Resten, die eigentlich wegmussten. Ich liebe diese unkomplizierte Art zu kochen, vor allem, weil dabei jedes Familienmitglied kreativ werden kann!

FAQ zu Rezepten

→ Welches Fladenbrot eignet sich am besten?

Am besten verwendest du frisches, weiches Naan oder Pita. Auch anderes Fladenbrot und sogar dicke Tortillas sind geeignet.

→ Kann ich das Sandwich vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Fleisch weglassen und stattdessen Pilze, Paprika oder Oliven verwenden. Auch geröstetes Gemüse passt hervorragend.

→ Wie bekomme ich die perfekte Knusprigkeit?

Bestreiche die Sandwiches vor dem Backen mit etwas Öl und backe sie mittig im Ofen, damit sie außen goldbraun werden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Sandwiches auf?

Im Kühlschrank bleiben die Sandwiches in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch. Im Ofen kurz aufbacken, damit sie knusprig bleiben.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, einzeln in Folie gewickelt einfrieren. Zum Erwärmen im Ofen backen, ohne vorher aufzutauen.

→ Welche Käsealternativen eignen sich?

Jeder gut schmelzende Käse wie Mozzarella, Gouda oder sogar Cheddar eignet sich. Für extra Würze: Parmesan darüberstreuen.