Herzhafte Pizza-Taschen schnell

Ob für einen spontanen Fernsehabend oder als schneller Partysnack — die Pizza Snacks aus dem Airfryer sind blitzschnell zubereitet, herrlich knusprig und ein echter Genuss. Sie bringen das beliebte Pizza-Aroma in handliche Blätterteigtaschen und sind sowohl heiß als auch kalt ein Hit. Perfekt, wenn es unkompliziert, aber besonders lecker sein soll.

Ich erinnere mich noch, wie meine Kinder die Pizza-Snacks zum ersten Mal probiert haben: Begeisterung pur! Sie sind bei uns inzwischen ein fester Bestandteil jeder Geburtstagsfeier.

Zutaten

• Blätterteig (ca. 270 g): Macht die Taschen schön knusprig. Am besten kühl verarbeiten, damit er nicht klebt und beim Backen gut aufgeht.
• Tomatenmark: Für den typischen, würzig-fruchtigen Pizzageschmack. Qualitätsprodukt wählen, das dick und aromatisch ist.
• Oregano: Gibt das unverkennbare Pizza-Aroma, getrocknet besonders intensiv.
• Salami (kleine Scheiben): Bringt herzhaften Geschmack. Kräftige italienische Salamisorten schmelzen besonders gut.
• Geriebener Käse (zum Beispiel Gouda): Rundet die Füllung mit einer cremigen Schicht ab. Frisch gerieben verleiht er das meiste Aroma.
• Milch: Sorgt beim Bepinseln der Taschen für eine goldene Farbe und appetitlichen Glanz.

Zubereitung

Blätterteig Zuschneiden:

Den gekühlten Blätterteig ausrollen und mit Messer oder Pizzaroller in acht gleichmäßige Quadrate schneiden, um saubere Taschen zu erhalten.

Tomatenmark Anrühren:

Tomatenmark mit einem bis zwei Esslöffeln Wasser und Oregano vermischen, bis eine streichfähige, aber nicht zu flüssige Sauce entsteht.

Teig Bestreichen und Füllen:

Jedes Quadrat mit der Tomatenmarkmischung bestreichen. Salamischeiben und etwa dreiviertel des Käses mittig darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen.

Taschen Falten:

Alle vier Ecken jeweils über die Füllung in die Mitte klappen und leicht andrücken, damit nichts herausläuft.

Mit Milch und Käse Veredeln:

Die Außenseiten mit Milch bepinseln und den restlichen Käse mittig auf die Päckchen geben. Mit Oregano bestreuen.

Im Airfryer Backen:

Die gefüllten Pizzataschen nebeneinander in den Garkorb legen, ohne dass sie sich berühren. Bei 170 °C rund 15 Minuten backen. Um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, nach 10 Minuten mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.

Servieren:

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann pur, mit Ketchup oder mit deiner Lieblingssauce servieren.

Am meisten freue ich mich immer über den intensiven Oregano-Duft, der beim Backen durch das Haus zieht. Einmal hat meine Tochter die Taschen selbst gefüllt — seitdem machen wir sie immer gemeinsam am Wochenende.

Aufbewahrungstipps

Nach dem Auskühlen in eine Dose geben und im Kühlschrank lagern, dort bleiben die Snacks zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen am besten wieder kurz in den Airfryer legen; so bleibt der Blätterteig richtig schön knusprig. Perfekt auch zum Mitnehmen am nächsten Tag.

Zutaten austauschen

Wer keine Salami mag, kann den Snack mit Kochschinken, gebratenem Gemüse oder Thunfisch füllen. Für eine vegane Variante einfach veganen Blätterteig und pflanzlichen Käse verwenden. Wer es würziger mag, gibt noch Chiliflocken oder fein gehackten Knoblauch in die Füllung.

Serviervorschläge

Die Pizza-Snacks sind ein Hit auf jedem Buffet und beim Kindergeburtstag. Dazu passen ein knackiger Salat oder ein Dip aus Knoblauch, Kräutern oder Tomaten. Sie schmecken warm genauso gut wie kalt und sind bequem mit den Fingern zu essen.

Herkunft und Geschichte

Ursprünglich inspiriert von italienischen Pizzataschen — Sfogliatine oder kleine Calzoni — sind diese Blätterteig-Snacks eine schnelle, alltagstaugliche Variante, die italienisches Flair mit deutscher Snackkultur verbindet.

Saisonale Varianten

Im Sommer verwende ich gern frische Kräuter oder getrocknete Tomaten, im Herbst passen kleine Kürbisstücke hervorragend dazu. Im Winter werden die Taschen mit Rotkohl oder Resten vom Sonntagsbraten gefüllt — immer eine neue Überraschung.

Erfolgsgeschichten

Ob auf Partys oder im Büro: Die Snacks sind immer zuerst verschwunden. Meine Schwägerin bringt sie regelmäßig mit zur Arbeit; ihre Kollegen sind inzwischen wahre Fans und bestellen Nachschub, sobald wieder ein Snacktag ansteht.

Einfrieren und Auftauen

Schon gebackene Taschen lassen sich super einfrieren — am besten einzeln vorfrieren und dann zusammen umfüllen. Vor dem Servieren kurz im Airfryer oder Backofen aufbacken, so bleiben sie genauso lecker und knusprig wie am ersten Tag.

Frisch aus dem Airfryer sind die Snacks am besten — aber auch nach dem Einfrieren bleiben sie ein Genuss. So steht immer ein leckerer Snack bereit, egal wann die Lust auf Pizza kommt!

FAQ zu Rezepten

→ Wie werden die Blaetterteigtaschen im Airfryer besonders knusprig?

Beginne mit gut gekühltem Teig und achte darauf, dass die Taschen im Garkorb nicht zu dicht liegen. Das sorgt für eine rundum knusprige Hülle.

→ Kann ich auch anderen Käse für die Füllung nutzen?

Ja, neben Gouda sind auch Edamer oder Mozzarella beliebt. Frisch geriebener Käse sorgt für besseres Schmelzen und Aroma.

→ Welche Füllungen eignen sich als Alternative zu Salami?

Buntes Gemüse, gekochter Schinken, Paprika, Pilze oder auch eine vegetarische Füllung lassen sich wunderbar verwenden.

→ Wie verhindere ich, dass die Teigtaschen aufreißen?

Drücke die Ecken und Ränder gut zusammen und bestreiche die Verbindungen mit etwas Milch. Das hilft beim Verschließen.

→ Wie lange bleiben die Pizza-Snacks frisch?

Am besten schmecken sie frisch und warm, können aber luftdicht verpackt bis zu zwei Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann man die Taschen einfrieren und wieder aufbacken?

Ja, nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf kurz im Airfryer oder Ofen aufbacken – so bleiben sie knusprig.