Pizzataschen aus Blaetterteig (Druckversion)
Schnelle Pizza-Taschen aus Blaetterteig, gefuellt mit Salami, Tomatenmark und Kaese. Knusprig aus der Heißluftfritteuse.
# Zutatenliste:
→ Teig und Grundzutaten
01 -
1 Rolle Blätterteig, ca. 270 g, gut gekühlt
→ Füllung
02 -
8 EL Tomatenmark
03 -
1–2 EL Wasser
04 -
1 TL Oregano, getrocknet
05 -
ca. 80 g Salami in kleinen Scheiben
06 -
100 g geriebener Käse, z. B. Gouda
→ Fertigstellung
07 -
2 EL Vollmilch
08 -
etwas Oregano, zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Blätterteig auf einem Schneidebrett entrollen und in acht gleich große Quadrate schneiden. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller trennen, damit der Teig nicht reißt.
02 -
Tomatenmark mit 1-2 Esslöffeln Wasser und 1 Teelöffel Oregano gründlich zu einer streichfähigen Paste verrühren.
03 -
Die Teigquadrate jeweils großflächig mit der Tomatenmarkmischung bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. In der Mitte Salamischeiben sowie etwa drei Viertel des geriebenen Käses verteilen.
04 -
Die Ecken der Quadrate über die Füllung zur Mitte klappen und leicht andrücken. Die Teigtaschen mit Milch bestreichen, den restlichen Käse mittig auflegen und etwas Oregano darüber streuen.
05 -
Gefüllte Teigtaschen mit etwas Abstand in den Garkorb der Heißluftfritteuse legen. Bei 170 °C etwa 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
06 -
Die fertigen Pizza-Snacks kurz abkühlen lassen und wahlweise mit Ketchup oder Pizzasoße servieren. Sie schmecken warm und kalt hervorragend.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Blätterteig wird besonders knusprig, wenn die Taschen im Airfryer ausreichend Platz haben und der Teig gut gekühlt verarbeitet wird.
02 -
Frisch geriebener Käse sorgt für ein optimales Aroma und Schmelzverhalten.
03 -
Die Pizza-Snacks können portionsweise eingefroren und direkt im Airfryer wieder aufgebacken werden.
04 -
Alternativ gelingen die Snacks ebenso vegetarisch mit Paprika, Pilzen oder anderen Zutaten nach Wahl.