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Philly Cheesesteak-Gefülltes Knoblauchbrot: Der ultimative Seelenschmeichler für gesellige Abende! Dieses Gericht vereint den legendären Philly Cheesesteak mit knusprigem Knoblauchbrot und sorgt für große Begeisterung am Tisch.
Ich habe das gefüllte Knoblauchbrot schon oft für Freunde gebacken — und jedes Mal waren Reste in Rekordzeit verschwunden! Ein echtes Lieblingsrezept, nach dem immer gefragt wird.
Zutaten
- Großes französisches oder italienisches Brot: Die ideale Basis, luftig & stabil genug fürs Füllen. Achte beim Kauf auf eine krosse Kruste.
- Dünn geschnittenes Ribeye-Steak: Herzstück des Gerichts; am besten frisch vom Metzger. Deli-Rinderbraten ist eine schnelle Alternative.
- Mittlere Zwiebel: Gibt Süße und Tiefe — Bio-Zwiebeln haben meist ein besonders feines Aroma.
- Grüne und rote Paprika: Sorgen für Biss und Farbe; prall und fest einkaufen.
- Olivenöl oder Butter: Zum Anschwitzen, verleiht Geschmack und Geschmeidigkeit.
- Knoblauch: Für den typischen Duft — frische Knollen bevorzugen!
- Worcestershiresauce: Hebt das deftige Aroma des Steaks hervor.
- Salz & schwarzer Pfeffer: Für die perfekte Würzbasis.
- Geriebener Provolone (alternativ Mozzarella): Zieht schön Fäden und bringt original Cheesesteak-Geschmack.
- Cheddar, gerieben (optional): Gibt einen würzigen Extrakick und eine tolle Farbe.
- Geschmolzene Butter: Für die goldene Kruste außenrum.
- Frische Petersilie: Für Farbe und Frische, möglichst glattblättrig wählen.
- Optional: Jalapeños oder scharfe Sauce für eine pikante Note.
Anleitung
- Vorbereitung des Ofens:
- Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. So wird das Brot später knusprig und der Käse schön zerlaufen.
- Brot vorbereiten:
- Brotoberseite längs abschneiden und das Innere vorsichtig herauslösen. Etwa einen Zentimeter Rand stehen lassen und das Brotinnere für Croutons aufheben.
- Gemüse anschwitzen:
- Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika 5–7 Minuten glasig und leicht gebräunt anbraten. Kurz vor Schluss Knoblauch zugeben und anschwitzen, bis er duftet.
- Steak garen:
- Ribeye-Streifen zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen. 3–5 Minuten unter ständigem Wenden garen, bis das Fleisch leicht gebräunt, aber noch saftig ist.
- Brot füllen und schichten:
- Das ausgehöhlte Brot innen mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Hälfte des Käses hinein streuen, Steak-Paprika-Mischung darauf verteilen und den restlichen Käse darüber geben.
- Backen:
- Den gefüllten Laib auf ein Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis der Käse glänzt und blubbert. Für eine goldene Oberfläche 1–2 Minuten auf Grillfunktion umschalten.
- Nachbereiten und Servieren:
- Außenseiten mit Butter bestreichen, mit Petersilie garnieren und das Brot einige Minuten ruhen lassen. Mit einem Sägemesser dicke Scheiben anschneiden und warm genießen.
Der köstliche Duft nach frischem Knoblauch und geschmolzenem Käse erfüllt gerade zur Familienzeit die ganze Wohnung. Das geteilte Brot bringt alle an einen Tisch und sorgt für gemütliche Genussmomente.
Aufbewahrungstipps
Sollte doch etwas übrig bleiben: Reste in eine Dose geben und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen das Brot im Ofen erhitzen, damit die Kruste wieder knusprig wird. Zum Einfrieren alles luftdicht verpacken und vor dem Backen direkt aus dem Gefrierfach einige Minuten länger backen.
Zutaten-Alternativen
Statt Ribeye eignet sich auch dünn geschnittener Rinderbraten oder Hühnchenfleisch. Vegetarier nehmen Portobello-Pilze. Beim Käse lässt sich Mozzarella durch Gouda, Emmentaler oder Peperoni-Käse ersetzen. Für Glutenunverträgliche gibt es glutenfreies Brot als Basis.
Anricht- und Serviervorschläge
Das Brot kommt in dicken Scheiben auf einem Holzbrett besonders gut zur Geltung. Dazu passen Dips wie Aioli oder marinara, ein knackiger Salat und als Getränk ein Glas kühles Bier oder frische Limonade. Für Partys eignen sich schmale Röllchen.
Kulturelle Einordnung
Philly Cheesesteak ist ein US-Klassiker aus Philadelphia. In Verbindung mit Knoblauchbrot wird daraus ein kreatives Soulfood, das amerikanische Streetfood und italienische Hausmannskost miteinander vereint — und so auf moderne Weise begeistert.
Saisonale Abwandlungen
Im Herbst empfiehlt sich eine Füllung mit gebratenen Pilzen und Kürbis, im Sommer kommen frische Tomaten und Grillgemüse dazu. Im Frühling verleiht Basilikum dem Brot eine besondere Frische.
Erfolgsgeschichten
Sobald das gefüllte Knoblauchbrot serviert wird, kommen alle in der Familie zusammen. Ob zum Spieleabend oder beim gemütlichen Familienessen — es bleibt kein Krümel übrig!
Jede Scheibe ist pure Wohlfühlküche und wärmt Herz sowie Magen. Probier es aus — du wirst begeistert sein!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich das gefüllte Steak-Knoblauchbrot vorbereiten?
Ja, die Füllung lässt sich gut im Voraus zubereiten. So kannst du das Brot kurz vor dem Backen frisch füllen und servieren.
- → Womit kann ich das Rindfleisch ersetzen?
Du kannst auch Bratenaufschnitt verwenden oder das Fleisch durch angebratene Pilze und Zucchini für eine vegetarische Variante ersetzen.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen im Ofen wieder knusprig aufbacken.
- → Kann ich das Gericht einfrieren?
Das ungebackene, gefüllte Brot kann eingefroren werden. Direkt aus dem Gefrierfach backen und die Zeit etwas verlängern.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Ein knackiger Salat, Gemüse oder knusprige Ofenkartoffeln sind ideale Begleiter für das gefüllte Knoblauchbrot.