Eintopf Buffalo Hähnchenpasta

Dieses Rezept für One-Pot Creamy Spicy Buffalo Chicken Pasta bringt cremigen Genuss, angenehme Schärfe und zarten Hähnchengenuss in einem einzigen Topf auf den Tisch. Es eignet sich wunderbar für spontane Familienabende, unkomplizierte Gästeessen oder wenn du dir einfach ein warmes, unkompliziertes Gericht gönnen möchtest. Durch die schnelle und einfache Zubereitung hast du nach dem Kochen kaum Abwasch — und die kräftigen Aromen sorgen immer für Begeisterung!

Für mich ist dieses Rezept ein echter Lebensretter an Abenden, wenn alle Hunger haben und schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Die cremige Konsistenz und der Hauch Schärfe machen es zu einem echten Wohlfühlessen.

Zutaten

• Hähnchen: 1 Pfund gegartes Hähnchen (zerrupft oder gewürfelt) — Frisches Brustfilet liefert besten Geschmack.
• Pasta: 340 g Fettuccine oder Penne — Hartweizenpasta für Bissfestigkeit.
• Hühnerbrühe: 480 ml — Am besten klar und kräftig, gerne hausgemacht oder naturnah.
• Sahne: 240 ml — Vollfett-Sahne bringt besondere Cremigkeit.
• Buffalo-Sauce: 120 ml — Gute Chilinote für bestes Aroma.
• Parmesan: 100 g frisch gerieben — Intensiver Geschmack.
• Mozzarella: 60 g gerieben — Für schönen Schmelz.
• Frischkäse: 2 EL — Für extra Cremigkeit.
• Olivenöl oder Butter: 1 EL — Hochwertiges Öl oder Butter für Aroma.
• Knoblauchpulver: 1 TL — Basiswürze.
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack — Frisch gemahlen unterstreicht die Aromen.
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie: Zum Garnieren — Für Farbkontrast und Frische.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens:

Gegartes Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. So sorgt es für einen kernigen Biss und bringt die herzhafte Note ins Gericht.

Anbraten:

Olivenöl oder Butter in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen zugeben, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und alles 2–3 Minuten durchrühren, damit sich die Aromen verbinden.

Flüssigkeiten und Pasta hinzufügen:

Hühnerbrühe, Sahne und Buffalo-Sauce einrühren. Dann die ungekochte Pasta unterheben, bis sie komplett mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Pasta garziehen lassen:

Hitze erhöhen, bis alles leicht köchelt. Dann Temperatur reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Umrühren etwa 10–12 Minuten kochen, bis die Pasta gar ist und die Aromen aufnimmt.

Käse einrühren:

Parmesan, Mozzarella und Frischkäse nach und nach einrühren, bis alles geschmolzen ist und eine dicke, sämige Sauce entsteht.

Abschmecken und finalisieren:

Abschmecken und nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben. Mit frisch geschnittener Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Parmesan ist für mich das Herzstück dieses Rezepts. Sein kräftiger Charakter harmoniert perfekt mit der würzig-scharfen Sauce — ich war beim ersten Mal begeistert, wie gut diese Kombi funktioniert!

Aufbewahrung und Aufwärmen

Reste am besten vollständig auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen im Topf oder in der Mikrowelle ggf. mit etwas Brühe oder Sahne auffrischen, so bleibt die Sauce schön cremig.

Alternative Zutaten

Auch Putenfleisch, gebratenes Hackfleisch oder vegetarische Alternativen wie geräucherter Tofu passen gut. Laktosefreie und vegane Versionen gelingen mit entsprechenden Sahne-, Käse- und Buffalo-Saucen. Für mehr Gemüse eignen sich Frühlingszwiebeln, Paprika oder Blattspinat.

Serviervorschläge & kultureller Hintergrund

Dazu passen ein frischer Blattsalat, Cole Slaw oder Tomatensalat. Knoblauch-Baguette nimmt die Sauce perfekt auf; Blauschimmelkäse bringt eine spannende Buffalo-Note. Die Inspiration stammt von Buffalo Wings aus den USA, kombiniert mit italienischer Pasta-Leidenschaft — eine moderne Fusion für Genießer.

Dieses One-Pot-Pasta-Gericht sorgt immer für gute Stimmung — unkompliziert, aromatisch, vielseitig. Probiere es aus und genieße ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag!

FAQ zu Rezepten

→ Wie scharf ist die Buffalo Hähnchenpasta?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Menge Buffalo-Sauce ab. Passe sie einfach nach deinem Geschmack an.

→ Kann ich eine andere Pasta-Sorte verwenden?

Ja, du kannst Penne, Fettuccine oder jede beliebige Pastasorte nehmen – auch glutenfrei funktioniert hervorragend.

→ Wie wird die Sauce besonders cremig?

Durch die Zugabe von Sahne, Frischkäse, Parmesan und Mozzarella entsteht eine sämige, cremige Sauce.

→ Lässt sich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Du kannst das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe nutzen.

→ Wie bewahre ich die Buffalo Hähnchenpasta am besten auf?

Im Kühlschrank bleibt sie luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen etwas Brühe zugeben, damit sie cremig bleibt.