Scharfe Buffalo Hähnchenpasta (Druckversion)
Cremige Pasta mit Hähnchen und würziger Buffalo-Note – in nur einem Topf zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen und Pasta
01 -
450 g gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert oder gewürfelt
02 -
340 g Fettuccine oder Penne Pasta, ungekocht
03 -
480 ml Hühnerbrühe
→ Cremige Sauce
04 -
240 ml Schlagsahne
05 -
120 ml Buffalo Sauce
06 -
100 g frisch geriebener Parmesan
07 -
60 g geriebener Mozzarella
08 -
30 g Frischkäse
→ Zum Kochen
09 -
15 ml Olivenöl oder 15 g Butter
10 -
5 g Knoblauchpulver
11 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Für das Topping
12 -
Frühlingszwiebeln oder Petersilie, frisch gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Öl oder Butter in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gekochte Hähnchen hinzufügen, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten anschwitzen, bis es aromatisch ist.
02 -
Hühnerbrühe, Schlagsahne und Buffalo Sauce in den Topf geben und alles gründlich vermengen. Die ungekochte Pasta direkt zugeben und umrühren.
03 -
Die Mischung zum leichten Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Pasta bissfest ist.
04 -
Parmesan, Mozzarella und Frischkäse unterrühren, bis die Käse vollständig geschmolzen sind und die Sauce cremig ist.
05 -
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, eventuell mit einem Schuss Brühe verdünnen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Je hochwertiger die Zutaten, desto intensiver der Geschmack – achten Sie auf frischen Parmesan und eine aromatische Buffalo Sauce.
02 -
Um die Schärfe des Gerichts zu regulieren, passen Sie die Menge der Buffalo Sauce Ihren Vorlieben an.
03 -
Die Pasta nicht zu weich kochen, sie zieht in der Sauce noch nach.
04 -
Lassen Sie die fertige Pasta einige Minuten ruhen, damit die Sauce noch cremiger wird.