Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta

Cremige Hähnchen-Brokkoli-Orzo ist die perfekte Wahl, wenn du in kürzester Zeit ein warmes, rundum sättigendes Familienessen auf den Tisch bringen möchtest. Die Kombination aus gebratenem Brokkoli, zartem Hähnchen und schmelzendem Cheddar kommt immer gut an — und durch die One-Pot-Methode bleibt die Küche fast sauber.

Ich mag dieses Rezept, weil es ein echter „Retter“ ist, wenn wenig Zeit bleibt, und weil jeder Bissen an gemütliche Familienabende erinnert. Nach einem langen Tag brauche ich nur ein paar Zutaten und in 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.

Zutaten

• Hähnchenfleisch: Besonders zart, wenn du gekochtes oder gegrilltes Fleisch verwendest. Achte auf saftige Stücke, das bringt besten Geschmack.
• Orzo-Nudeln: Sie nehmen Sauce toll auf und werden samtig-weich. Wähle eine gute Pastaqualität — möglichst aus Hartweizen.
• Brokkoli: Frisch schmeckt am knackigsten und bleibt schön grün; TK-Ware am besten vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
• Cheddarkäse: Intensiver, frisch geriebener Cheddar sorgt für tollen Geschmack und beste Cremigkeit.
• Sahne: Rundet die Sauce samtig ab. Schlagsahne gibt extra Fülle, kannst aber je nach Geschmack auch halb Sahne, halb Milch nehmen.
• Hühnerbrühe: Verleiht Tiefe und hält die Nudeln saftig — achte auf kräftigen, klaren Fond.
• Zwiebel und Knoblauch: Frisch geschält und gehackt entfalten sie Süße und Würze, die das Gericht abrunden.
• Italienische Gewürze & Worcestershiresauce: Würzen markant nach — Kräuter wie Oregano, Thymian oder Basilikum betonen die Sauce; Worcestershiresauce gibt den würzigen Kick.

Zubereitung

Zutaten bereitstellen:

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, das Hähnchen zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Zwiebel anschwitzen:

Olivenöl und Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin 3 bis 4 Minuten glasig dünsten.

Brokkoli anbraten:

Die Brokkoliröschen zugeben und weitere 2 Minuten braten, bis sie etwas Farbe annehmen ohne zu weich zu werden.

Knoblauch, Kräuter und Orzo anrösten:

Knoblauch, italienische Kräuter und Orzo-Nudeln hinzufügen. Für 30 Sekunden unter Rühren anrösten — das hebt das Aroma der Nudeln hervor.

Mit Flüssigkeit aufgießen:

Mit Hühnerbrühe, Sahne und Worcestershiresauce ablöschen. Alles gründlich verrühren und leicht aufkochen.

Orzo garen lassen:

Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und offen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch oft umrühren, damit nichts am Topfboden festklebt.

Hähnchen und Käse einarbeiten:

Zerkleinertes Hähnchen einrühren. Die Mischung von der Herdplatte nehmen und frisch geriebenen Cheddar zügig unterrühren, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.

Abschmecken und ruhen lassen:

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Den Topf abdecken und das Gericht 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce schön eindickt.

Meine Lieblingszutat hier ist der Cheddar: Je würziger der Käse, desto besser das Ergebnis. Ich erinnere mich immer wieder gerne an die erste Variante dieses Rezepts bei einem gemütlichen Familienabend.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Reste kannst du — gut abgedeckt — im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahren. Beim Erhitzen etwas Milch oder Brühe zufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Zutaten austauschen

Brokkoli lässt sich wunderbar mit Blattspinat, Grünkohl oder sogar TK-Erbsen variieren. Für eine vegetarische Variante schmecken gebratene Champignons hervorragend, auch Truthahn— oder Bratenreste funktionieren super.

Serviertipps

Ein grüner Blattsalat mit leichter Vinaigrette passt ebenso wie geröstetes Baguette. Für einen Frischekick sorgt ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren.

Dieses Rezept macht den Feierabend noch gemütlicher und gelingt selbst Kochanfängern: kaum Aufwand, maximaler Geschmack und garantiert zufriedene Gesichter am Tisch!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, das Gericht schmeckt auch mit Putenfleisch, gekochter Wurst oder Bratenresten. Für eine vegetarische Variante eignen sich Kichererbsen oder gebratene Pilze.

→ Womit kann ich Brokkoli ersetzen?

Anstelle von Brokkoli kannst du Spinat, Erbsen oder Grünkohl nutzen. Einfach am Ende der Garzeit untermischen.

→ Muss ich Orzo-Nudeln verwenden?

Orzo passt besonders gut, jedoch eignen sich auch kleine Suppennudeln oder Reisnudeln als Ersatz. Die Garzeit kann etwas variieren.

→ Wie bekomme ich die Sauce besonders cremig?

Frisch geriebener Cheddar schmilzt am besten. Die Sauce nach dem Kochen kurz abgedeckt ruhen lassen, so wird sie sämig.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und aufwärmen?

Ja, im Kühlschrank hält es abgedeckt zwei Tage. Beim Erwärmen etwas Milch oder Brühe zugeben, damit die Pasta nicht festklebt.

→ Was passt dazu als Beilage?

Gute Beilagen sind ein frischer Salat, knuspriges Baguette oder ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.