Cremige Hähnchenpasta mit Brokkoli (Druckversion)

Cremige Pasta mit Hähnchen, Brokkoli und Cheddar – alltagstauglich und unkompliziert aus nur einem Topf.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 15 ml Olivenöl
02 - 15 g Butter
03 - 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 50 g)
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 200 g Brokkoliröschen, klein geschnitten (frisch oder gut aufgetaut)
06 - 1/2 Teelöffel italienische Kräutermischung (ca. 1–2 g)
07 - 160 g Orzo-Nudeln (ungekocht)
08 - 480 ml Hühnerbrühe
09 - 240 ml Schlagsahne
10 - 1 Teelöffel Worcestershiresauce (ca. 5 ml)
11 - 300 g gegartes Hähnchenfleisch, zerkleinert
12 - 180 g frisch geriebener Cheddar-Käse (vorzugsweise würzig)
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Alle Zutaten genau abmessen, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Hähnchenfleisch zerkleinern und den Cheddar frisch reiben.
02 - Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel zufügen und 3–4 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen.
03 - Brokkoliröschen dazugeben und 2 Minuten unter Rühren dünsten, bis sie leicht weich und sattgrün sind.
04 - Knoblauch, italienische Kräuter und Orzo-Nudeln einstreuen und alles etwa 30 Sekunden anrösten, bis ein feines Aroma aufsteigt.
05 - Mit Hühnerbrühe, Schlagsahne und Worcestershiresauce ablöschen, gründlich umrühren und den Inhalt zum Köcheln bringen.
06 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mischung ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Häufig umrühren, damit die Orzo-Nudeln nicht am Boden ansetzen.
07 - Das zerkleinerte Hähnchen unterheben. Dann den Cheddar-Käse portionsweise unterrühren, bis er gleichmäßig geschmolzen ist und die Sauce cremig bindet.
08 - Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Pfanne zudecken und das Gericht 2–3 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce eindickt.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Brokkoli besonders klein schneiden, damit er gleichmäßig gart und für eine cremige Textur sorgt.
02 - Frisch geriebener Cheddar schmilzt besser als abgepackter Käse und sorgt für eine sämigere Sauce.
03 - Regelmäßiges Umrühren verhindert, dass die Orzo-Nudeln am Topfboden ansetzen.
04 - Reste halten abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe zugeben, damit das Gericht nicht austrocknet.

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