Riesige Mozzarella-Knoblauch Pizzabombe

Wenn du ein Erlebnis suchst, das Pizza und Knoblauchknoten auf raffinierte Weise vereint, ist der Giant Mozzarella-Stuffed Garlic Knot Pizza Bomb die perfekte Wahl. Hier verschmilzt geschmolzener Mozzarella mit duftender Knoblauchbutter und einem luftigen Hefeteig zu einem wahren Fest für die Sinne. Ein Eindruck von purem Comfort Food – genial für gesellige Abende oder etwas Besonderes am Wochenende!

Bei mir werden diese Pizza Bombs immer in Windeseile verputzt – sie bringen wirklich alle am Tisch zum Schwärmen und sind der absolute Renner auf Familienfesten.

Zutaten

• Weizenmehl (Typ 405): Ergibt einen feinporigen, elastischen Teig, achte beim Einkauf auf Frische, das sorgt für besseren Ofentrieb.
• Trockenhefe: Garantiert ein luftiges Ergebnis, kaufe kleine Mengen, die möglichst frisch sind.
• Lauwarmes Wasser: Aktiviert die Hefe rasch, am besten gefiltertes Wasser nehmen.
• Olivenöl: Sorgt für Geschmack und Geschmeidigkeit des Teigs, natives extra Olivenöl liefert mehr Aroma.
• Salz: Hebt den Geschmack, ein gutes, feines Meersalz macht einen Unterschied.
• Zucker: Aktiviert die Hefe, kein raffinierter Zucker nötig, Rohrzucker geht genauso gut.
• Frischer Mozzarella: Schmilzt optimal, achte auf cremigen, nicht zu festen Mozzarella.
• Knoblauchzehen: Sorgt für die typische Würze, frische, feste Zehen verwenden.
• Geschmolzene Butter: Verleiht Glanz und verbindet den Knoblauch mit den Knoten.
• Frische Petersilie: Sorgt für Frische und Farbe, glatte Petersilie ist besonders aromatisch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig herstellen:

Alle Zutaten für den Hefeteig (Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl, Salz, Zucker) in einer großen Schüssel mischen. Den Teig mindestens 8 Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Teig füllen:

Den Teig nach der Gehzeit in acht gleiche Stücke teilen. Jedes zu einer Kugel formen und anschließend flach drücken. Je ein Stück Mozzarella mittig platzieren, die Ränder über dem Käse gut zusammendrücken, sodass keine Füllung austritt.

Backen:

Die gefüllten Teigkugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/ Unterhitze) etwa 18 Minuten goldbraun backen. Knoblauch und Butter in der Zwischenzeit verrühren.

Finale Veredelung:

Die noch heißen Pizza Bombs großzügig mit der Knoblauchbutter bepinseln und anschließend mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.

Ich liebe den Moment, in dem der erste Pizza Bomb auseinandergezogen wird und der Mozzarella endlos Fäden zieht – allein dafür lohnt sich das Backen! Besonders gern verwende ich für die Knoblauchbutter eine selbstgemachte Kräuterbutter mit extra viel Petersilie.

Aufbewahrungstipps

Reste in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren – sie bleiben bis zu drei Tage saftig. Zum Aufwärmen die Pizza Bombs fünf Minuten bei 180 °C im Ofen backen, so werden sie wieder schön knusprig und der Käse schmilzt erneut. Einfrieren klappt auch: abgekühlt in einen Gefrierbeutel geben und bis zu zwei Monate lagern.

Zutaten-Alternativen

Statt Weizenmehl lässt sich Dinkelmehl verwenden, so wird der Teig etwas nussiger. Frischer Mozzarella kann bei Bedarf durch geriebenen Mozzarella oder eine Mischung mit Parmesan ersetzt werden. Für extra Würze etwas italienische Gewürzmischung in den Teig geben oder beim Bestreuen mit einsetzen.

Serviervorschläge

Ideal als Beilage zu frischen Salaten oder zum Dippen in eine würzige Tomatensoße. Ein Spritzer Balsamicocreme oder ein Klecks hausgemachtes Pesto sorgen für noch mehr Aroma. Als Highlight für ein Buffet servieren oder als Hauptgericht mit Antipasti.

Kultureller Hintergrund

Knoblauchknoten stammen ursprünglich aus der italienisch-amerikanischen Küche und wurden als Resteverwertung für Pizzateig erfunden. Inzwischen feiern sie nicht nur in New York Erfolg, sondern auch hier als raffinierte Snack-Variante, die das Beste aus zwei Küchenwelten vereint.

Saisonale Anpassungen

Im Sommer mit frischem Basilikum und getrockneten Tomaten aufwerten, im Herbst schmeckt ein Hauch Salbei in der Butter großartig. Zur Kürbiszeit kann man den Teig mit etwas Kürbispüree färben und aromatisieren.

Erfolgsgeschichten

Jede Feier, zu der ich diese Pizza Bombs mitbringe, endet mit leeren Tellern und begeisterten Nachfragen nach dem Rezept. Besonders Kinder lieben das Ziehen des Mozzarellas – das macht richtig Spaß und sorgt für Aha-Momente am Tisch.

Kaum ein anderes Gebäck holt so schnell alle an den Tisch! Nach dem ersten Versuch sind diese Giant Mozzarella-Stuffed Garlic Knot Pizza Bombs ein fester Bestandteil meiner Wohlfühlküche geworden – probier’s aus, du wirst begeistert sein.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Hefeteig lässt sich problemlos am Vortag anfertigen und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Pizzabomben einfrieren?

Bereits gebackene Pizzabomben können eingefroren werden. Zum Verzehr einfach im Backofen aufbacken.

→ Lassen sich andere Käsesorten verwenden?

Natürlich! Mischen Sie Mozzarella mit Parmesan oder Ricotta für besonderen Geschmack.

→ Wie wird der Knoblauchgeschmack intensiver?

Rösten Sie den Knoblauch, bevor Sie ihn in die Butter geben, um das Aroma zu verstärken.

→ Gibt es eine vegetarische Variante?

Ja, die Füllung kann durch pflanzlichen Käse oder gegartes Gemüse ersetzt werden.