Würziger Thunfisch-Krabben-Auflauf (Druckversion)
Sushi neu interpretiert: Herzhafter Auflauf mit Thunfisch, Krabbe und würziger Sauce. Perfekt zum Teilen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Sushi-Reis, kurz und gründlich gewaschen
02 -
180 g Thunfisch, abgetropft aus der Dose oder frisch, roh und in Würfeln, Sushiqualiät
03 -
180 g Krabbenfleisch, gekocht (alternativ Surimi nach Wahl)
04 -
100 g Frischkäse, zimmerwarm und weich
05 -
60 g japanische Mayonnaise (zum Beispiel Kewpie)
06 -
25 g Sriracha Chilisauce (Menge nach Geschmack anpassen)
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Topping
08 -
40 g Panko-Paniermehl
09 -
20 g Butter, geschmolzen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Sushi-Reis nach Packungsanleitung mit etwas Salz kochen. Nach dem Garen ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
03 -
Thunfisch und Krabbenfleisch in einer Schüssel mit Frischkäse, Mayonnaise, Sriracha, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
04 -
Den abgekühlten Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Meeresfrüchte-Masse darauf glatt verstreichen.
05 -
Panko-Paniermehl über die Oberfläche streuen und gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
06 -
Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und die Masse durchgewärmt ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein noch volleres Aroma den Reis mit Reisessig, etwas Zucker und einer Prise Salz abschmecken.
02 -
Nach Belieben vor dem Servieren mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
03 -
Die Schärfe kann angepasst werden, indem mehr oder weniger Sriracha verwendet wird.
04 -
Die Füllung kann bereits am Vortag vorbereitet und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.