Schokoladiger Puddingkuchen vegan (Druckversion)
Veganer Schoko Puddingkuchen – schokoladig, cremig und ganz ohne tierische Produkte.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 ml Kokosnussmilch
02 -
200 ml Wasser
03 -
70 g Rohrzucker
04 -
0,25 TL Salz
05 -
45 g Kakaopulver
06 -
120 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil, vegan)
07 -
1 TL Agar-Agar-Pulver
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Kokosnussmilch, Wasser, Rohrzucker und Salz in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen.
02 -
Kakaopulver mit 4 EL Wasser in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren und in die warme Milchmischung geben. Sorgfältig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
03 -
Dunkle Schokolade hinzufügen und so lange rühren, bis sie komplett aufgelöst ist.
04 -
Agar-Agar-Pulver in ein Glas geben, 1 EL Wasser hinzufügen, gründlich umrühren und anschließend zur Schokoladenmischung geben.
05 -
Die gesamte Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ab diesem Zeitpunkt für 1-2 Minuten weiterkochen lassen.
06 -
Die heiße Masse in eine Puddingform mit mindestens 1.000 ml Fassungsvermögen gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
07 -
Den Pudding mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kakaopulver oder geschmolzener Schokolade bestreuen und mit Kokos-Schlagsahne servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Agar-Agar immer zuerst mit wenig Wasser anrühren, bevor es zur heißen Flüssigkeit gegeben wird. Dadurch verteilt es sich besser und sorgt für die richtige Konsistenz.
02 -
Der fertige Kuchen hält sich luftdicht verschlossen 3-4 Tage im Kühlschrank.