Türkischer Hackauflauf Genuss (Druckversion)
Mediterraner Hackauflauf mit Feta, Paprika und Joghurt – würzig, schnell und ideal für die Familienküche.
# Zutatenliste:
→ Fleisch & Milchprodukte
01 -
600 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
02 -
200 g Feta
03 -
300 g griechischer Joghurt
→ Gemüse
04 -
2 Zwiebeln
05 -
2 Paprika (rot und grün)
06 -
2 Knoblauchzehen
07 -
einige eingelegte Peperoni
→ Aromaten & Würze
08 -
1 TL getrockneter Oregano
09 -
2 EL schwarze Oliven
10 -
1 EL Ajvar
11 -
1 EL Tomatenmark
12 -
2 EL Öl
13 -
Salz
14 -
Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig und braun anbraten. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
03 -
Paprikastreifen und Knoblauch zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitdünsten. Ajvar und Tomatenmark unterrühren und 5 Minuten schmoren lassen.
04 -
Den griechischen Joghurt sowie den Oregano unter die Hackfleischmischung heben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
05 -
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Schwarze Oliven und Peperoni darauf gleichmäßig verteilen.
06 -
Feta zerbröckeln und gleichmäßig über die Hackmischung streuen.
07 -
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20–30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante kann mageres Putenhack verwendet werden. Harissa oder Chiliflocken sorgen für extra Schärfe. Kartoffel- oder Auberginenscheiben können als sättigende Einlage vor dem Backen untergemischt werden. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas frische Petersilie nach dem Backen bringt zusätzliche Frische.