Bunter Thunfischsalat mit Ei (Druckversion)
Leichter Thunfischsalat mit Paprika, Mais und Ei – bunt, frisch und in 15 Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
2 Dosen Thunfisch, jeweils 185 g, abgetropft
02 -
200 g Mais aus der Dose, abgetropft
03 -
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
04 -
3 Tomaten, entkernt und gewürfelt
05 -
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
07 -
2 EL glatte Petersilie, gehackt
08 -
4 Eier, hart gekocht
→ Dressing
09 -
2 EL Joghurt
10 -
2 EL Mayonnaise
11 -
2 EL Zitronensaft
12 -
1 EL Ketchup
13 -
1 Prise Zucker
14 -
0,5 TL Cayennepfeffer
15 -
Salz
16 -
schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Joghurt, Mayonnaise und Ketchup in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
02 -
Paprika und Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein würfeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Petersilie hacken.
03 -
Thunfisch und Mais durch ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
04 -
Eier hart kochen, anschließend schälen und würfeln.
05 -
Paprika, Tomaten, Mais, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Petersilie und gewürfelte Eier in eine große Schüssel geben und vermengen.
06 -
Das vorbereitete Dressing über die Zutaten geben und alles sorgfältig vermengen.
07 -
Den Thunfisch vorsichtig unter den Salat heben, damit die Stücke nicht zerfallen.
08 -
Den Salat abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für noch mehr Frische kann etwas Eisbergsalat untergemischt werden. Mit Zitronenabrieb verfeinern oder optional mit weißem Balsamico-Essig statt Zitronensaft würzen.