Texanischer Gewürzreis für zuhause (Druckversion)

Aromatischer Gewürzreis wie im Texas Roadhouse – einfach zubereitet für deine heimische Küche.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g Langkornreis, weiß
02 - 500 ml Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe für vegetarische Variante)
03 - 30 g Butter (oder 30 ml Olivenöl für eine gesündere Alternative)
04 - 15 ml Sojasauce
05 - 2 g Knoblauchpulver
06 - 2 g Zwiebelpulver
07 - 1 g Paprika edelsüß
08 - 1 g getrocknete Petersilie
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für zusätzlichen Geschmack (optional)

10 - 50 g gehackte Zwiebeln
11 - 50 g gewürfelte grüne Paprika
12 - Eine Prise Cayennepfeffer
13 - Frische Kräuter (z. B. Koriander) zum Garnieren

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar abläuft. So wird überschüssige Stärke entfernt und ein lockeres Ergebnis erzielt.
02 - Butter oder Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Reis zugeben und 2–3 Minuten unter Rühren anschwitzen, bis die Körner leicht glasig sind.
03 - Hühnerbrühe hinzufügen, ebenso Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer. Gründlich vermengen.
04 - Die Mischung aufkochen. Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, Topf fest verschließen und 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Während dieser Zeit den Deckel nicht abheben.
05 - Topf vom Herd nehmen und Reis weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Reis mit einer Gabel sanft auflockern, abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
06 - Für mehr Aroma Zwiebeln und grüne Paprika gemeinsam mit dem Reis in der Butter anschwitzen. Cayennepfeffer für eine leicht pikante Note mit den Gewürzen einrühren.
07 - Den Reis in einer flachen Schale anrichten und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Nach Wunsch mit einer Ausstechform oder einem kleinen Schälchen portionsweise formen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie für optimale Lockerheit ausschließlich Langkornreis und vermeiden Sie es, während des Garens den Deckel abzuheben.
02 - Für eine vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
03 - Mehr Gemüse wie Erbsen oder Karotten können für zusätzlichen Nährstoffgehalt untergemischt werden.
04 - Reste lassen sich gut in Pfannengerichten oder als Füllung weiterverwenden.

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