Schokobrownie mit Marshmallows (Druckversion)
Lockerer Schokobrownie mit fluffigem Marshmallow-Topping und zarter Schokolade – beliebt bei Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Brownie-Boden
01 -
100 g Butter
02 -
0,5 TL Vanilleextrakt
03 -
200 g feiner Zucker
04 -
2 Eier (Größe M)
05 -
50 g Kakaopulver
06 -
50 g Weizenmehl Type 405
07 -
0,5 TL Backpulver
→ Marshmallow-Schicht
08 -
250 g Milchschokolade
09 -
1 EL Kokosöl
10 -
180 g Marshmallows
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter in einer großen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.
03 -
Zucker, Vanilleextrakt sowie Eier zufügen und alles mit dem Schneebesen glattrühren.
04 -
Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
05 -
Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Im Ofen 25 Minuten backen. Danach mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
06 -
Milchschokolade und Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben und für 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Gut verrühren und 5 Minuten abkühlen lassen.
07 -
Marshmallows in die Schokoladenmischung geben und unterheben, bis alle Stücke gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
08 -
Die Marshmallow-Schokoladen-Mischung auf den ausgekühlten Brownie-Boden geben und gleichmäßig bis an die Ränder verstreichen.
09 -
Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. In Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante einfach das Weizenmehl 1:1 durch glutenfreies Mehl ersetzen.
02 -
Nach Belieben können Nüsse oder Trockenfrüchte unter die Marshmallow-Schicht gehoben werden.
03 -
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.