Schoko-Erdnussbutter-Pralinen (Druckversion)

Schoko-Erdnussbutter-Pralinen: cremig gefüllt, ohne Backen, ideal zum Verschenken oder Genießen.

# Zutatenliste:

→ Füllung

01 - 250 g cremige Erdnussbutter
02 - 30 g ungesalzene Butter, weich
03 - 60 g Puderzucker
04 - 1 Prise Salz

→ Schokoladenhülle

05 - 280 g Zartbitter- oder Halbbitterschokolade, gehackt oder Schokoladenchips
06 - 15 g Kokosöl oder Pflanzenfett (optional, für eine glattere Hülle)

→ Dekoration (optional)

07 - 60 g Erdnussbutter, geschmolzen (zum Beträufeln)
08 - Krokant, Mini-Schokolinsen oder gehackte Erdnüsse

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Erdnussbutter, weiche Butter, Puderzucker und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine dicke, glatte Masse entsteht.
02 - Aus dem Teig gleichgroße Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 20–25 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
03 - Schokolade zusammen mit Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Masse vollkommen glatt und glänzend ist. Alternativ über dem Wasserbad schmelzen.
04 - Erdnussbutterkugeln aus dem Gefrierschrank nehmen. Jede Kugel mithilfe einer Gabel oder eines Tauchwerkzeugs in die flüssige Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen und zurück aufs Backpapier setzen.
05 - Nach Belieben die noch feuchte Schokolade mit geschmolzener Erdnussbutter beträufeln oder mit Krokant, Mini-Schokolinsen oder gehackten Erdnüssen bestreuen.
06 - Trüffel im Kühlschrank 15–20 Minuten vollständig auskühlen lassen, bis die Hülle fest ist. Luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate tiefgekühlt lagern.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für ein feineres Ergebnis vor dem Überziehen die Erdnussbuttermassen-Kugeln gut durchfrieren, damit sie beim Eintauchen nicht zerfallen.
02 - Mit einem Portionierer gelingen besonders gleichmäßige Kugeln.
03 - Verwenden Sie nach Belieben natürliche Erdnussbutter für eine weichere Füllung und reduzieren Sie in diesem Fall etwas den Zuckeranteil.
04 - Für eine vegane Variante vegane Butter und vegane Schokolade verwenden.
05 - Eine Prise Meersalzflocken auf der Oberfläche sorgt für geschmacklichen Kontrast.
06 - Die Trüffel lassen sich ideal als Geschenk verpacken oder auf Dessertplatten anbieten.

Zurück zur Übersicht