Scharfe Hatch-Chili Taquitos (Druckversion)
Krosse Taquitos mit zartem Hähnchen, rauchigen Hatch-Chilis und Käse – würzig und saftig.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
300 g gegartes Hähnchenfleisch, fein zerkleinert
02 -
150 g geröstete Hatch-Chilischoten, gehackt
03 -
100 g geriebener Monterey Jack Käse
04 -
120 g Sauerrahm
05 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 -
0,5 TL Knoblauchpulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Teig und Zubereitung
08 -
8 kleine Weizentortillas (je ca. 15 cm Durchmesser)
09 -
Pflanzenöl zum Frittieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die gehackten Hatch-Chilis, den Käse, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
02 -
Eine Tortilla auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, 1 EL Sauerrahm in der Mitte verstreichen und ca. 2 EL Füllung darauf verteilen. Die Tortilla fest aufrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
03 -
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen. Die Taquitos portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken.
04 -
Fertige Taquitos auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Sauerrahm oder Salsa anreichen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Hatch-Chilischoten können gegen andere milde oder mittelscharfe, geröstete Chilis ersetzt werden, sofern keine erhältlich sind.
02 -
Frisch geriebener Monterey Jack schmilzt am besten; fertig geriebener Käse enthält oft Trennmittel und schmilzt schlechter.